В іспанській мові є вислів "обдурити голод", що цілком відповідає цікавому дослідженню, проведеному Центром науки та аналітичного обслуговування сільських районів та навколишнього середовища Інституту Роветта, що належить до Університету Абердіна в Шотландії. Експеримент полягав у перевірці, чи є якийсь «ефект плацебо”Для апетиту; тобто якщо це залежить лише від споживання калорій або також втручається навіювання нашого розуму.

голод

Експерти набрали 26 добровольців та дали їм ситний сніданок: омлет із трьох яєць. Фокус був у тому половині з них повідомили, що це чотири яйця, а решту - що це було зроблено лише з двома. Подальші подальші дії не залишили місця для сумнівів: ті, хто вважав, що вони менше їли, згодом були значно голоднішими і їли більше макаронів в обідній час.

Директор дослідження, Пітер Браун, з Університету Халлама Шеффілда (Англія), таким чином узагальнив свої висновки, представлені нещодавно на щорічній конференції Британського психологічного товариства: "Попередня робота вже показала вплив очікувань людей на почуття голоду або ситості, і, отже, в тому, що вони їдять згодом. Наше дослідження було зосереджено на споживанні твердої їжі на початку дня та споживанні калорій протягом наступних чотирьох годин, типовий період між сніданком та обідом. Ті, хто вважав, що вони їли менше, споживали значно менше калорій, ніж решта протягом дня ".

Раніше інші психологи вже спостерігали це явище з іншими видами їжі: рідинами (напоями) та напівтвердими (наприклад, супами або кремами).

Джерела апетиту

Як пояснив сам Браун, експерти також аналізували зразки крові від учасників обидва рази, в основному, для повторного експерименту, рівень греліну, відомий як "гормон голоду", який вже маніпулювали для контролю споживання їжі в інших розслідуваннях. Але вони не знайшли жодних доказів того, що надана інформація змінила кількість греліну, який генерували добровольці, тому лНаслідки слід приписувати виключно психологічним навіюванням.

"Отже, метою зараз є розібратися в тому, чому очікування того, що ми їмо, а не лише фізіологічні ефекти того, що ми їмо, таким чином впливають на споживання калорій та відчуття апетиту", - каже експерт.

В даний час, механізми голоду є предметом загального вивчення неврології, З кінцевою метою боротьби з ожирінням та появою захворювань, пов’язаних із надмірною вагою, наприклад, діабетом типу 2. На додаток до вищезазначеного греліну також втручаються інсулін та лептин - гормон, що виділяється жировими клітинами нашого тіла, що створює відчуття повноти. Наприклад, відомо, що бажання їсти, яке раптово захоплює нас вночі і змушує пограбувати холодильник, пов’язане з відсутність сну змінює співвідношення між рівнями греліну та лептину як захисну реакцію організму, що прагне таким чином збільшити запаси енергії. Залишається з’ясувати, чи зможемо ми керувати цими імпульсами за допомогою “фокусів”, подібних до тих, які британські дослідники щойно розкрили.