Більшість з нас, можливо, бачили фільм "Марсіанин", в якому головний герой Марк Уотні був змушений виживати лише за допомогою картоплі під час свого мимовільного перебування на Марсі. Однак це можливо?

пережити

Тридцятишестирічний австралієць Ендрю Тейлор вирішив спробувати вимушену дієту головного героя у марсіанському фільмі Марка Уотні з Меттом Деймоном у головній ролі. Цілий рік їв лише картоплю. Що привело його до цього? Особливо зусилля для схуднення. Але чи можна пережити цілий рік лише на картоплі? Ось його досвід.

Після місяця картопляного посту Тейлор поділився у Facebook фотографією свого ненаїденого картопляного мішму. Таким чином, він проілюстрував "чуттєву насиченість", тобто той факт, що задоволення від споживання однієї і тієї ж їжі зменшується, чим більше ми її їмо, так що ми, природно, припиняємо смак і їмо менше. Після першого місяця дієти Тейлор схуд на 10 кілограмів, а крім того намагався бути схильним до діабету та інших хронічних захворювань. Ну що далі?

Нестача білка та жирів

Споживання трьох кілограмів картоплі на день означає запас близько 2000 калорій. Хоча картопля є чудовим джерелом вуглеводів і клітковини з точки зору білка, це гірше.

Білок складається з ряду амінокислот, які є найважливішими в нашому раціоні. Картопля містить напрочуд хороший баланс цих амінокислот, але навіть цього не достатньо. У цій їжі також бракує жирів (лише 9 грам на 3 кілограми), тому дієта Тейлора не забезпечує достатньо двох основних жирних кислот або жиророзчинних вітамінів A, D, E і K.

Вітаміни та мінерали

Завдяки своїй дієті австралієць отримує достатню кількість вітамінів і мінералів, і він збільшив свої шанси отримати достатньо завдяки тому, що дозволив собі споживати солодку картоплю під час його спроби. Незважаючи на це, йому все ще не вистачає вітамінів D і B12. Завдяки тому, що Тейлор живе в Австралії, нестача вітаміну D у його раціоні для нього не є проблемою, його запаси поповняться сонцем. Однак, якщо він не знаходить іншої добавки, це повністю виснажує рівень вітаміну В12 протягом року. Його тривалий дефіцит викликає анемію, а також незворотні пошкодження нервів.

Що він буде робити протягом 15 місяців без кави та алкоголю? Світогляд цього юнака змінився!

Дефіцит цинку дуже скоро проявляється в наших ротах, кишечнику та шкірі. Отже, відбувається зниження імунітету та зменшення загоєння ран, і навіть втрата смакових рецепторів. Дефіцит селену може знизити імунітет, а також репродуктивну здатність. Це також впливає на функцію щитовидної залози.

Що краще картоплі?

Короткочасне вживання однієї і тієї ж їжі все ще не означає ніякої шкоди для організму. У будь-якому випадку, немає такої їжі, яка могла б забезпечити організм усіма необхідними поживними речовинами в довгостроковій перспективі. З огляду на рішучість Тейлора дотримуватися дієти з одноразовим харчуванням, картопля є, мабуть, найкращим вибором, оскільки вона містить більший спектр амінокислот, вітамінів та мінералів, ніж інші продукти.

І наостанок попередження: картопля виробляє отруйний соланін. Його кількість у товарних сортах картоплі зазвичай низька, але бульби, які були пошкоджені або збережені на світлі, зеленіють і виробляють більше соланіну. Вживання лише невеликої кількості зеленої картоплі може спричинити блювоту, судоми, лихоманку, запаморочення. Тому однозначно безпечніше їсти «нормальну» кількість картоплі (до 300 грамів на день).