Попросіть побачення

оптимальний

Вулиця Вільярроель, 170
08036 Барселона

Вільярроель, 170
08036 Барселона

Блог про харчування | Барбара Романо

14 вересня 2016 р

Чи можете ви підтримувати оптимальне здоров’я, не вживаючи м’яса?

У західному світі існує усвідомлення впливу людських істот на нашу планету - читаємо вирубування лісів, забруднення навколишнього середовища, вимирання тварин та дуже довгі та ін., І їжа не виключається з цього негативного впливу. За даними ФАО, Продовольчої та сільськогосподарської організації ООН, "діяльність тваринництва має значний вплив практично на всі сфери навколишнього середовища, включаючи зміну клімату та повітря, землю та грунт, воду та біорізноманіття". 1 Ось чому, серед інших причин, все більше людей припинити споживання продуктів харчування тваринного походження, серед іншого вони зупиняються їсти м'ясо. Але багато хто може задатися питанням, що вони залишаться такими ж здоровими, якщо не їстимуть м’яса? ¿вони матимуть усі необхідні їм поживні речовини зі зміною режиму харчування?

Чи можете ви бути здоровими, будучи вегетаріанцем?

Можливо, спочатку слід пояснити різне типи їжі, яку можна приймати в рамках вегетаріанства. Два основних типи:

  • Сувора вегетаріанська: не вживає жодної їжі тваринного походження.
  • Оволактовегетаріанські: єдиною їжею тваринного походження, яку ви їсте, є молочні продукти, яйця та мед.

Американська дієтологічна асоціація заявила в 2010 році, що " вегетаріанська дієта правильно сплановані, в тому числі повністю вегетаріанські або веганські дієти, вони здорові та повноцінні у харчуванні та можуть забезпечити користь для здоров’я при профілактиці та лікуванні певних захворювань. вегетаріанські дієти добре сплановані підходять для всіх етапів життєвого циклу, включаючи вагітність, лактацію, дитинство, дитинство та юність, а також для спортсменів ". 2 Важливо підкреслити, що правильно сплановано, і тоді ми побачимо, чому.

Чи можете ви забезпечити всі поживні речовини вегетаріанською дієтою?

Основна характеристика, що a план харчування, вегетаріанським або всеїдним, є бути збалансованим. Не варто лише з перестати їсти м’ясо, виключити продукти тваринного походження; ми повинні розставити пріоритети в споживанні овочів та фруктів і включати цілісні продукти щодня (наприклад, хліб, макарони, рис, ...), бобові, горіхи, насіння, ... так буде легше зробити вегетаріанська дієта це також збалансовано. І я наполягаю на цьому, оскільки тим більш збалансованим і різноманітним, більше можливостей покрити запас поживних речовин, необхідних організму.

На жаль Якщо дієта не є добре спланованою, може бути недостатньо деяких поживних речовин: білки, омега-3 жирні кислоти, вітамін D, цинк та вітамін B12. Останнє є найважливішим, оскільки, на відміну від інших поживних речовин, його потрібно завжди доповнювати, щоб уникнути наслідків його дефіциту.

Підсумовуючи, ми повинні забути віру в те, що людина-вегетаріанець не отримає всього необхідного організму, крім вітаміну В12, Але ми також не можемо думати, що без вживання м’яса, виключення продуктів тваринного походження та збільшення кількості фруктів та овочів ми будемо здоровішими. Це коли втручання дієтолога-дієтолога може бути дуже корисним.