Один із інгредієнтів гострих фруктів та його роль у метаболізмі жирів та споживанні енергії був предметом дослідження в США.
Капсаїцин, головний інгредієнт перцю чилі та гострого перцю, може запобігти збільшенню ваги, згідно з висновками дослідників з Університету Вайомінг, США. Отже, замість зменшення споживання їжі, новий підхід авторів дослідження полягав у стимулюванні енергетичного обміну без обмеження споживання калорій.
Капсаїцин у дієті може стимулювати термогенез та спалювання енергії завдяки активації його рецепторів, що виражається в білих жирових клітинах і бурих клітинах. Цей процес буде детально описаний дослідниками з лабораторії доктора Баскарана Тіагараджана з Університету Вайомінгу в рамках 59-ї щорічної зустрічі Біофізичного товариства в Балтіморі, штат Меріленд, США.
Відкриття може допомогти запобігти та контролювати не тільки ожиріння, але й інші пов'язані з цим проблеми, такі як діабет 2 типу, гіпертонія, а також серцево-судинні захворювання. Однак автори роботи зазначають, що ці згадані ефекти ще не були продемонстровані в контрольованих клінічних випробуваннях.
За словами Вівека Кришнана, аспіранта, який працює у доктора Баскарана Тіагараджана у своїй лабораторії, ожиріння спричинене дисбалансом між споживанням калорій та витратою енергії.
Вищезгадана лабораторія розташована у фармацевтичній школі Університету Вайомінгу, і команда відома як "Баскілаб".
Гіпотеза дослідження стверджує, що дієтичний капсаїцин призводить до того, що біла жирова тканина набуває коричневого кольору і стимулює термогенез, протидіючи ожирінню. Дослідники уточнюють, що основною метою роботи є розширення знань про те, як капсаїцин зупиняє ожиріння, а також намагається перевірити принцип потенціалу капсаїцину проти дієти. Мета - створити терапію на основі капсаїцину в рамках лікування важкого ожиріння.