За доброзичливою думкою, бельгійська кухня така ж смачна, як французька, а її кількість така ж добра, як німецька.
Порівняно з населенням, більшість ресторанів із зірками Мішлена розташовані в Бельгії, тому є попит на смачну їжу. На жаль, з угорської точки зору це має свої мінуси: ціни вимірюються зарплатою європейських державних службовців у Брюсселі, а не кишенями пересічного угорського туриста.
Справжньою бельгійською фірмою є муль-фріте (вимовляється: муль-фріт), тобто мідії з картоплею фрі. Є цілі мережі ресторанів, де продається лише це. Мідії найчастіше готують у гострому соку з білим вином, під час варіння мідії розкриваються і їх можна прищипувати. Але як ми виймаємо мідії з шкаралупи? З черепашками. Тобто, беремо першого в руки, м’ясо виколюємо виделкою, потім використовуємо оболонку його як пінцет і виймаємо м’ясо з наступного. В кінці ми їмо сік ложкою, яка тим часом стала чудовим супом. Обережно! Які мідії не розкриваються під час варіння, їсти їх не слід!
Все це поставляється з фритюрами Pommes. Так, смажена солом’яна картопля, фріте з поммесом (pom frit) походять з Бельгії і є досі найсмачнішими у світі. Його слід виготовити зі свіжої картоплі, добре помити після нарізки, висушити, потім запекти, а потім запекти готовим перед вживанням. Безліч місць продають лише це, з різними соусами. Бельгійці зазвичай навіть не випікають вдома, а купують його швидко перед вечерею в найближчому магазині, як свіжий хліб у пекаря, і вживають вдома.
Ще одна заслужено відома бельгійська їжа - це шоколад. Згідно з бельгійським законодавством, шоколад повинен бути виготовлений із 100% какао-масла, на відміну від більш м'якого Брюссельського (!) Регламенту, який також дозволяє використовувати деякі інші рослинні жири.
Ще одним відомим десертом у Бельгії є вафлі, які можна скуштувати в декількох варіаціях і доступні скрізь.
І останнє, але не менш важливе: бельгійське пиво, ні, бельгійське пиво потрібно спробувати. Існує незліченна кількість сортів з серйозними відмінностями у смаці. Варто заглибитися в їх дослідження!