вільно

Запечені солодощі також можуть бути хрусткими - інгредієнт є секретом

5 протизапальних продуктів, які слід вживати щодня

5 порад, як зробити бейглід ідеальним - неважливо, скільки разів ви змащуєте тісто яйцями

Шовковистий ванільний суп з груші, приправлений ноткою кориці - Приготований з кокосовим кремом - божественний

Повне шоколадних гусячих лапок у склянці: елегантний, але дуже простий десерт

Хрусткий хрусткий пиріг за рецептом мами - таким чином він буде зроблений по-справжньому смачним

М'який бісквітний крем з волоським горіховим кремом - Начинка буде шовковистою від крему

Ситні голубці з копченим м’ясом: класична страва випікається на деко

Чудовим винаходом є та частина холодильника, особливо морозильна камера, оскільки ми можемо заховати в ній багато їжі, і, якщо потрібно, ми можемо отримати лише те, що нам потрібно. Продукти, упаковані в морозильну камеру, доступні протягом тривалого часу, тому варто скористатися полицями.

У моїй родині збереглася гарна звичка, якою бабуся регулярно користувалась, і ми досі використовуємо її поради донині. У перший тиждень кожного місяця ми робимо великі покупки, приносячи додому велику кількість їжі, яку роблять або в коморі, або в морозильній камері, чекаючи, коли її потрібно буде використовувати.

Цей метод хороший з кількох причин, з одного боку, нам не потрібно весь час бігати по магазину та на ринку, ми просто заряджаємо те, що закінчується, з іншого боку, якщо зараз трапляється щось несподіване, як коронавірус знаю що, як це зробити протягом тривалого часу. У цій статті я хочу зупинитися лише на морозильній камері, щоб чітко скласти, які продукти ми можемо запакувати в холодильник.

Овочі

Багато людей особливо зневажають овочі міреліту, хоча вони можуть бути дуже корисними, особливо в такий час, коли люди бояться виїхати з дому. Вибір заморожених овочів широкий: горох, зелена квасоля, дитячий буряк, брокколі, ви можете знайти майже все, навіть паніровані грибні шапки. Варто оцінити запас, розглянути, що підходить для дому, чи можемо ми його використовувати.

Якщо ви не хочете купувати мірелітові овочі, візьміть їх свіжими, очистіть від шкірки і покладіть у добре закритий пакет. Найкраще створити замовлення, щоб ми не загубились серед безлічі продуктів, упакованих у морозильну камеру. Наприклад, покладіть овочі для бульйону в пакет, позначте їх, а коли вони вам знадобляться, дістаньте.

Овочі можна зберігати сирими, але деякі варто бланшувати, наприклад, цвітну капусту, капусту, капусту, бульби селери, стручкову квасолю, ріпу, брюссельську капусту, спаржу. Бланшування - це коротке попереднє приготування, в якому ми відварюємо очищені овочі. Важливо, щоб їх помістили в гарячу, барботажну воду, де вони залишили на 2-4 хвилини, потім раптово охолодили в крижаній воді, потім злили і упакували, висушили та нанесли ярлик. Бланшування необхідне, оскільки воно зберігає колір овочів та покращує їх текстуру та смак.

Гарбузове стругання також можна зберігати в морозильній камері, гриби слід нарізати скибочками, якщо ви хочете заморозити, варто перетворити скибочки в 1-2 столові ложки лимонного соку, щоб вони не висохли після їх випуску. Перець і помідори також можна заморозити, обидва овочі зберігаються подрібненими. Коли картопля звариться, варто розморозити, щоб зробити стейк або гостру картоплю, зроблену на деко.

Зелені спеції також можна зберігати в морозильній камері, цілими або подрібненими в добре закритій коробці або мішку. Практичним рішенням є використання тримача для льоду, в цьому випадку варто подрібнити рослини і покласти їх у форму, потім залити водою або олією і помістити в морозильну камеру.

Фрукти

Плоди добре переносять заморожування, після очищення та сушіння їх потрібно подрібнити, покласти в добре закриту коробку або мішок і позначити ярликами. Вишні, вишні, персики, абрикоси, яблука, груші особливо стійкі до холоду. Гарною ідеєю спочатку покласти ягоди на піднос і заморозити їх на кілька годин, а потім покласти в мішок у злегка замороженому стані, оскільки таким чином вони не пошкодяться.

Зберігаючи фрукти, бажано використовувати замочування у солоній воді, використовуючи цей метод, ми можемо досягти того, щоб фрукти зберігали свій колір. Багато людей зберігають фрукти, які вони хочуть заморозити, у злегка змащеній коробці, кажучи, що така практика ідеально підходить, щоб фрукти не злипались. До речі, цей спосіб також можна випробувати на овочах, таких як зелена квасоля або кукурудза. Перш ніж зберігати в холодильнику, поцукруйте фрукти на одну ніч, щоб фрукти звільнилися від солодкого соку і могли зберігатися разом із соком.

Також діє заморожування олійних насіння, мигдалю, ядер волоських горіхів, але навіть мак можна заморозити, тому при зберіганні вони не почнуть прогірчувати.

М'ясо та м'ясні продукти

Все свіже м’ясо та м’ясні продукти можна зберігати в холодильнику. Варто розбити їх на порції, і я не можу підкреслити, наскільки важливо мати етикетку на упаковках, щоб ми знали, що в сумці.

Я завжди пакую скибочки курячих грудок або корейки для смаженого м’яса, нарізаного шматочками та вибитого, тому з ним буде набагато легше працювати, але я також зазвичай їжу м’ясо, призначене для смаження або тушонки, ризикуючи заздалегідь. Серед м’ясних продуктів я зазвичай зберігаю ковбасу, нарізану в морозилці, рогалики та ковбаси упаковують у мішки, а потім відпускають у піч після випуску.

Молочні продукти

Молочні продукти з високим вмістом жиру дуже добре витримують заморожування, сири, сир, вершкове масло можна сміливо поміщати в морозильну камеру, а потім розморожувати, їх потрібно лише використовувати і вживати. Менш жирні молочні продукти також можна заморожувати, але я не думаю, що це того варте, оскільки їх текстура не буде справжньою. Однак не слід забувати, що існують молочні продукти, які, незважаючи на високий вміст жиру, не можна класти в морозильну камеру, такі як сметана, кефір та йогурт, після заморожування вони стануть піщистими.

Готові страви та заморожені продукти

Всі готові страви придатні для заморозки, багато людей попередньо готують більші порції їжі протягом 4-5 днів, а потім упаковують та маркують у морозильній камері до споживання. Використання холодильника може стати ситуацією порятунку, якщо ви приготували занадто багато приготованого тіста, просто консервували його або упаковували в пакети, щоб уникнути марнотрачення. Такі страви, як соус болоньєзе, квасоля чилі, якщо їх готуємо багато, ми можемо безпечно зберігати їх у морозильній камері.

Про продукти Mirelit згадували коротко, ми дійсно можемо знайти все, мені найбільше подобається листкове тісто, яке я зберігаю в хорошому великому блоці в морозилці, просто заморожую, коли вживаю, потім розтягую і працюю з ним на свій смак . Листкове тісто має тисячу варіантів, добре, щоб воно завжди було в морозилці, але ми також можемо зберігати тісто для піци та штрудель так само. Сьогодні ми також можемо заморожувати готову випічку, ми її просто розморожуємо, а потім маємо справу з ними згідно з інструкціями на упаковці. Є такі, що напрочуд смачні, але є і такі, що пропонуються менш вигідно, але їх варто вивчити.

Моїм улюбленим заморожуваним продуктом є картопля, хоча я і шанувальник свіжої картоплі, мені корисно завжди мати в морозилці порізаний міреліт.

І ті, які все-таки поміщаються в морозильну камеру

Локшину, виготовлену з дріжджами та лінзером, можна зберігати в загорнутому вигляді, ньоккі в гарних мішках, смажені бісквітні коржі, добре закутані в морозильну камеру. Ми можемо нарізати хліб скибочками, але будь-яку іншу випічку можна покласти в морозильну камеру.

Ми завжди кладемо розбиті та відокремлені яйця, ми можемо підготувати їх до яєчні в силіконову булочку, або ж можемо додати яйця у більший тримач для кубиків льоду, який потрібно лише підготувати на сковороді.

Під час заморожування завжди дійте гігієнічно, після розморожування ми більше не можемо повернути його назад, тому також важливо завжди порціонувати та маркувати правильними порціями, тому ми використовуємо лише те, що і скільки нам насправді потрібно. Часто предметом дискусії є те, чому ми не можемо знову покласти м’ясо чи іншу їжу, яка вже була розморожена, у морозильну камеру. Наші бабусі вчили, що ми більше не заморожуємо свіжі продукти, після розморожування в них можуть розмножуватися мікроорганізми, тому повторно заморожувати не рекомендується.

При упаковці важливо зберігати якомога менше повітря поруч з їжею. Під час маркування не просто вказуйте, що є в упаковці, напишіть дату, коли це було зроблено. Підготовлені продукти з низьким вмістом вологи, такі як бісквіт, тістечка, можна розморожувати при кімнатній температурі. М'ясо розморожують у холодильнику, щоб уникнути зростання мікроорганізмів.