Дізнайтеся наші поради щодо зниження рівня холестерину, щоб їсти менше і отримувати більше для свого здоров’я.
Високий рівень холестерину може бути пов’язаний із серцево-судинними захворюваннями, які є одними з провідних в Угорщині. Якщо ви робите аналіз крові (і я сподіваюся, ви робите це щороку), то в результаті ви зазвичай знайдете три значення: загальний холестерин, холестерин ЛПНЩ і ЛПВЩ.
По-перше, давайте подивимось, про що ми говоримо!
Холестерин - це жирова речовина, необхідна для вироблення певних гормонів, для побудови мембран, пов’язаних з клітинами, і є компонентом жовчних кислот, які беруть участь у травленні. З одного боку, холестерин потрапляє в наш організм ззовні, з споживаними поживними речовинами, а з іншого боку, він також виробляється нашим організмом, виробляється печінкою. Тобто, не тільки те, що ми їмо та п’ємо, впливає на рівень холестерину, а й на внутрішньо вироблений холестерин. Ось чому в деяких випадках у поєднанні з медикаментозною терапією може бути успішним лише зниження рівня холестерину. Однак дієтотерапія також є важливою та вирішальною частиною лікування в останньому випадку.
"Хороший" і "поганий"
У крові присутній холестерин, зв’язаний з білками. У своєму аналізі крові ми повинні знати про 3 типи холестерину, згадані вище:
- ЛПНЩ-холестерин (ліпопротеїни низької щільності): він переносить до тканин "поганий" холестерин - холестерин, що утворюється в печінці. Холестерин, що відкладається в стінках судин, з часом зменшує діаметр судин, що призводить до атеросклерозу, високий кров'яний тиск, хвороби серця.
- ЛПВЩ-холестерин (ліпопротеїни високої щільності або ліпопротеїни високої щільності): на основі його ініціалів зверніть увагу, що це “правильний” або “хороший” холестерин. Не випадково це позитивна відмінність, оскільки холестерин ЛПВЩ вважається «мітлою судин», оскільки він очищає відкладений холестерин зі стінки судини як «мітлу», яку він транспортує до печінки, тобто працює проти ЛПНЩ.
- загальний холестерин: коли ми говоримо про рівень холестерину загалом, ми маємо на увазі це значення, яке включає як ЛПВЩ, так і ЛПНЩ. Високий рівень холестерину означає високий рівень ЛПНЩ, оскільки більша частина загального холестерину визначається значенням ЛПНЩ. Високий рівень холестерину перевищує 5,2 ммоль/л, але існують захворювання, при яких межа встановлюється нижчою через ризик серцево-судинних захворювань.
Як їсти?
Дієтотерапія спирається на два стовпи. Зрозуміло, ми неохоче чуємо про одну зі сторін - чорні списки -. Інший стовп викликає більше ентузіазму, тобто ми воліємо мати справу з інгредієнтами та продуктами, які відіграють важливу роль у зниженні рівня холестерину.