Відмінні літні гарніри з кабачками, які не тільки посіють, але і допоможуть здоровому схудненню.

Кабачок фрі

придумаєте

Нам потрібно:

4 менших кабачка

Цедра 1 лимона

2 столові ложки оливкової олії

2 зубчики часнику

Найкращі ідеї для електронної пошти

НадихАтись! Щодня ми надсилатимемо вам зведення найкращих ідей безпосередньо на вашу електронну пошту.

¾ склянки тертого пармезану

Чорний мелений перець

Підхід:

Встановіть духовку на 180 градусів. Кабачки помити (ми не повинні очищати шкірку) і нарізати більш товстим картоплею фрі - розрізати навпіл і кожну половину навпіл.

У мисці змішати олію, подрібнений часник і цедру лимона.

Складіть окремі чіпси на деко, застелене папером для випічки.

За допомогою пензлика нанесіть на картоплю фрі олійно-часникову суміш. Посоліть картоплю фрі, приправте їх і, нарешті, посипте тертим сиром.

Поставте в розігріту духовку і випікайте 11-13 хвилин (випічку ми встановили зверху і знизу). Потім перемістіть деко в максимально можливе положення в духовці і встановіть випічку лише зверху. Випікайте, поки сир не стане золотистим.

Запечені овочі в лимонному маринаді

Нам потрібно:

1 червона цибулина

1 червоний перець

4 зубчики часнику

20 мл лимонного соку

Пучок дрібно нарізаної петрушки

Сушені трави (чебрець, базилік, орегано,…)

Підхід:

Перець, баклажани, помідори та кабачки помити і нарізати на більші шматочки. Цибулю наріжте четвертинками, а часник тонкими скибочками. Змішайте всі шматочки овочів і петрушки, приправте сіллю і зеленню, полийте лимонним соком і полийте оливковою олією. Змішайте і дайте маринуватися деякий час.

Потім викладіть овочі на деко або у форму для запікання і накрийте фольгою. Помістіть у розігріту духовку, де випікайте при 200 градусах протягом 20 хвилин. Потім складіть фольгу і випікайте ще 10-15 хвилин.

Подавати як гарнір до м’яса.

Селера фрі

Нам потрібно:

250 г селери
3 столові ложки лимонного соку
1 щіпка солі
1-2 зубчики часнику
5 столових ложок олії
2 столові ложки подрібненої петрушки

Підхід:

Очистіть селера від шкірки і наріжте картоплю фрі. Киньте в холодну воду з лимонним соком.
Розігрійте духовку до 180 ° C. Висушіть картоплю фрі, покладіть їх на деко і полийте олією, змішаною з сіллю і подрібненим часником.

Випікайте 30 хвилин. Перед випіканням посипте зеленою петрушкою.

Баклажани, запечені з сиром

Нам потрібно:

4 шматочки помідорів - 2 нарізаних скибочками, 2 цілих

Сир - нам знадобляться скибочки і тертий сир (в ідеалі нежирний)

Чорний мелений перець

2 зубчики часнику

Спеції за смаком

Зелена цибуля (петрушка, базилік або інші трави за смаком)

Підхід:

Вимийте баклажани і наріжте гострим ножем скибочками товщиною близько 0,5 сантиметра - ми обережно не розрізаємо баклажани повністю (зрізи повинні закінчуватися приблизно на 1,5 сантиметра від стебла). Натріть сіль і перець у кожну виїмку.

В кожну виїмку вставте скибочку сиру та помідора. Покладіть таким чином баклажани у форму для запікання.

Ми приготуємо овочевий соус. Помідори наріжте на кінчику хрестом, залийте їх окропом. Через деякий час шкірка звільняється, а помідори легко очищаються. Нагріти на сковороді оливкову олію і дрібно додати очищені помідори. Додайте подрібнений часник, цукор, сіль і лимонний сік за смаком. Перемішуйте на повільному вогні до утворення соусу.

Налийте соус на підготовлені баклажани і поставте в розігріту духовку. Випікайте при 180 градусах 20-25 хвилин.

Дістати з духовки і посипати сиром. Поставте в духовку ще на 5 хвилин, щоб сир розчинився. Прикрасьте на тарілці цибулею, базиліком або петрушкою.

Запечена червонокачанна капуста

Нам потрібно:

350 грам червоної капусти

150 грам козячого сиру

80 грам бекону

3 зубчики часнику

3 PL оливкової олії

2 PL лимонного соку

коріандр за смаком

Підхід:

Капусту ми нарізаємо спочатку, але не класично на маленькі шматочки. Спочатку ми знімаємо верхні шари, а потім нарізаємо його на колеса товщиною близько 2-3 сантиметрів. На деко кладемо папір для випікання, а окремі кільця розміщуємо поруч.

У мисці змішайте оливкову олію, лимонний сік, подрібнений часник, сіль і перець. Залийте цією заправкою кільця капусти. Поставте тарілку в духовку і запікайте капусту при 170 градусах близько 30 хвилин. За 10 хвилин до кінця покладіть на капусту козячий сир, смажений бекон на сковороді та коріандр. Випікаємо і подаємо до столу.

Запечені овочі з сиром

Нам потрібно:

2 зубчики часнику

2 столові ложки оливкової олії

2 зелених кабачка

1 жовтий кабачок - ми також можемо використовувати баклажани

Сіль і чорний мелений перець

½ чашка тертого пармезану

Підхід:

Цибулю наріжте скибочками, а часник дрібно наріжте. Також ретельно миємо інші овочі і нарізаємо їх скибочками.

Нагрійте на сковороді 1 столову ложку оливкової олії і обсмажте цибулю до золотистого кольору. Додайте часник і тушкуйте 1-2 хвилини.

Змастіть форму для випікання невеликою кількістю олії і покладіть на дно цибулю і часник.

Поміщайте овочеві скибочки по черзі в миску. Приправити сіллю, сушеним чебрецем і залити олією, що залишилася.

Накрийте миску фольгою і поставте в розігріту духовку. Випікайте при 190 градусах протягом 35 хвилин. Потім дістаньте овочі з духовки, посипте сиром і запікайте близько 20-25 хвилин.

Смажений буряк з часником за Джеймі Олівером

Нам потрібно:

½ кг невеликого буряка

1 більша головка часнику

Сіль, майоран, чорний мелений перець (або інші спеції чи трави)

6 столових ложок оливкової олії

3 столові ложки бальзамічного оцту

Підхід:

Буряк чистимо і ріжемо на місяці. Миску з рубцями вистилаємо фольгою - вона також повинна покривати стінки чаші. Покладіть шматочки буряка, неочищені зубчики часнику на фольгу, приправте сіллю, спеціями, зеленню і, нарешті, капніть рідкими інгредієнтами.

Тепер найважливіша частина - упаковка. Ми кладемо ще один шматок фольги поверх буряка і згинаємо стирчать кінці фольги на стінках чаші, створюючи таким чином якусь закриту, щільну упаковку, всередині якої буряк знаходиться з усіма інгредієнтами, і сік не витікає цього.

Поставити в розігріту духовку і випікати при 200 градусах 60-90 хвилин (все залежить від розміру буряка, він повинен бути м’яким).

Запечена морква на часнику

Нам потрібно:

2 менші головки часнику

3 чайні ложки сушеної материнки

3 чайні ложки сушеного базиліка

8 столових ложок оливкової олії

Підхід:

Моркву ми очищаємо, нарізаємо на менші шматочки і змішуємо з олією, в яку ми також додали орегано, сіль і базилік.

Також додаємо часник, перемішуємо і складаємо все разом на деко.

Накрийте фольгою і поставте в духовку, нагріту до 200 градусів, приблизно на 35 хвилин. Потім зніміть фольгу і дайте їй запектись хрусткою.

Запечена морква з перцем

Нам потрібно:

½ чайні ложки солодкого перцю

50 мл оливкової олії

3-4 зубчики часнику

Дрібно нарізана петрушка

Підхід:

Ми очищаємо моркву, миємо її, і якщо вона груба, ми можемо розрізати її навпіл або на чверті. Змішайте олію з сіллю, перцем і подрібненим часником. Добре змішайте моркву з пряною олією і викладіть її на деко, застелене папером для випічки. Накрийте фольгою і поставте в розігріту духовку, де випікайте приблизно 45 хвилин при температурі 200 градусів. Я рекомендую змішати тут і там, видалити фольгу і дати їй запектись хрусткою приблизно за 10 хвилин до випічки. При необхідності покрийте невеликою кількістю води або змастіть невеликою кількістю оливки. Посипте петрушкою, і ви зможете насолоджуватися.

Тушкована червонокачанна капуста за рецептом від Гроб

Нам потрібно:

800 г червоної капусти

3 ст. Л. Кр. цукор

200 мл яловичого бульйону (також може бути овочевим)

Трохи мазі (для смаження цибулі)

1-2 чайні ложки лимонного соку

Потовщення:

2 чайні ложки соламілу

½ чайна ложка меленого чорного перцю

Підхід:

Капусту нарізати і посолити. Добре перемішайте і дайте йому трохи відпочити.

Обсмажте цибулю на невеликій кількості олії, а потім додайте кришталевий цукор. Залиште на полум’ї, постійно помішуючи, поки цукор не камуфлюється. Потім додайте в суміш капусту і перемішайте. Тушкувати близько 5 хвилин, постійно помішуючи. Влийте бульйон і дайте йому кип’ятитись під кришкою до м’якості.

Потім додайте лимонний сік і концентруйте з сумішшю води, соламілу та чорного перцю. Перемішайте, дайте закипіти ще кілька хвилин і подавайте до столу.

Запечена цвітна капуста в сиро-часниковому маринаді

Нам потрібно:

Менша головка цвітної капусти

1 чайна ложка гірчиці

1 зубчик часнику

Панірувальні сухарі та дрібно натертий сир у пропорції 2: 1

Мелений солодкий перець, сіль

(Якщо у вас немає свіжого часнику, використовуйте сушений і додайте його безпосередньо в панірувальні сухарі)

Підхід:

Розділіть цвітну капусту на дрібніші троянди - не готуйте. Загорніть кожну троянду спочатку в борошно, потім в яйце, змішане з подрібненим часником, сіллю і гірчицею. На завершення оберніть сумішшю сухаря-сиру. Покладіть троянди на тарілку, змащену маслом, і злегка натріть олією, змішаною з невеликою кількістю червоного перцю.

Встановіть духовку на 200 градусів і випікайте цвітну капусту приблизно 30-40 хвилин, або поки цвітна капуста не пропечеться достатньо. Добре перевертати троянди під час випікання.

Запечена капуста з краплею олії

Нам потрібно:

3 столові ложки оливкової олії

Сіль і чорний мелений перець

1 чайна ложка цілої раски

Підхід:

Видаліть нижню частину капусти і наріжте її соломкою. Налийте на деко трохи олії, а потім пропустіть смужки капусти над олією з обох сторін. Нарешті, налийте трохи більше олії на відходи, оскільки овочі відразу ж їх поглинуть.

Посипте кожен шматочок сіллю, перцем і расою або фенхелем.

Поставте в розігріту духовку і гуляйте при температурі 200 градусів протягом 40-45 хвилин.

Подаємо як гарнір.

Колеса з цукіні з йогуртовим соусом

Швидко, легко та смачно. Спробуйте хрусткі кабачки з йогуртово-трав’яним соусом.

Нам потрібно:

2 столові ложки звичайного борошна

1 зубчик часнику

1 чайна ложка червоного перцю

Сіль за смаком

Підхід:

Кабачки помити і нарізати більш товстими кружками (1 см). Посипте кожен шматочок сіллю і приготуйте соус.

Дрібно наріжте часник і зелену зелень. Додайте йогурт, червоний перець, сіль і перець. Ретельно перемішайте.

Висушіть шматочки кабачків паперовим рушником і загорніть у звичайне борошно (ми можемо додати в борошно трохи солі і чорного перцю).

Обсмажте колеса кюлета на рослинному маслі до золотистого кольору. Видаліть надлишки олії кухонним рушником.

Викладіть соус на нарізані кабачки і подавайте до столу.

Кабачки запечені з помідором і перцем

Швидкий та легкий обід, наповнений овочами, вершками та смачним сиром. Якщо ви шукаєте підказку для здорового обіду, яку ви можете приготувати зліва, ви точно оціните цей рецепт.

Нам потрібно:

1-2 шт помідорів

200-250 г кабачків

1 червоний перець

2 столові ложки сметани

2-3 ложки молока

Сіль, чорний мелений перець

Підхід:

Кабачки очищаємо і нарізаємо скибочками товщиною близько 0,5 см. Перчик очищаємо, видаляємо насіння і нарізаємо скибочками. Також ми ріжемо помідори. Натріть трохи форми рослинного масла на форму для запікання і викладайте в неї по черзі овочі.

Посипте овочами, посоліть, поперчіть і збризніть сметаною.

Збийте яйця в мисці з молоком, трохи солі і перцю.

Викладіть на овочі тертий сир і нарешті залийте його яєчною сумішшю.

Випікайте в розігрітій духовці при 180 градусах 30-35 хвилин.