Ви не хочете захворіти? Ось рішення!
Так звана середземноморська дієта зменшує частоту захворювань серця, раку та атрофічних захворювань нервової системи, таких як хвороба Альцгеймера, згідно з дослідженням, опублікованим у п'ятницю.
Окремі дослідження за останні три десятиліття показали, що дієта, багата насінням, фруктами, овочами та оливковою олією, але бідна м'ясом та молочними продуктами, ополіскувана невеликою дозою вина, корисна для здоров'я. Мета-аналіз, опублікований у British Medical Journal, перший намагається кількісно визначити ці фактори.
"Наші результати підтверджують просту рекомендацію: їжте по-середземноморськи, оскільки це зменшує частоту хронічних захворювань", - сказав Франческо Софі, дослідник з Університету Флоренції, провідний автор дослідження, по телефону AFP. З 1966 року Софі та його команда провели в Італії більше десятка досліджень, в яких взяли участь понад півтора мільйона людей, щоб визначити шкалу від одного до дев'яти для кожної групи продуктів харчування. Софі пояснив, що якщо вживати тільки найздоровішу їжу і взагалі уникати нездорової їжі, тобто теоретично, дотримуючись ідеальної середземноморської дієти, можна отримати максимум 9 балів. # img1 #
Результати показують, що двоточковий стрибок у будь-якій точці шкали, будь то від нуля до двох або від шести до восьми, "являє собою значне зниження смертності". При вивченні захворювань зміни дієти знизили смертність від серцево-судинних захворювань на дев'ять відсотків, а смертність від раку - на шість відсотків. Дослідження також оцінило вплив дієти на атрофічні неврологічні захворювання, згідно з якою середземноморська дієта знизила захворюваність на хворобу Альцгеймера та Паркінсона на 13 відсотків. Результати мають "практичні наслідки для громадського здоров'я" і свідчать про те, що, покриваючи наші щоденні потреби в калоріях лише з цих груп продуктів, ми можемо запобігти хронічним захворюванням.
Деякі вчені, незважаючи на все більші докази його сприятливого впливу, все ще не визнають життєздатність середземноморської дієти. "Нам потрібні додаткові дослідження, щоб з'ясувати, чи дієта сама або інші провідні фактори відповідають за нижчу смертність від серцевих захворювань", - йдеться у веб-сайті Американського товариства кардіологів.
Однак, за даними Продовольчої та сільськогосподарської організації ООН (ФАО), дивно, що країни Середземномор’я замінюють традиційні страви більшою кількістю м’яса, насичених жирних кислот та рафінованих продуктів. "Дієта європейців занадто жирна, занадто солона і занадто солодка", - заявив економіст ФАО Йозеф Шмідхубер у своєму виступі цього місяця. У Південній Європі та Північній Африці традиційний баланс продуктів харчування - «майже смерть». Традиційно в середземноморській дієті енергія з жиру надходить від мононенасичених жирних кислот (переважно оливкової олії), які не підвищують рівень холестерину в крові, як насичені жирні кислоти.
Софі сподівається, що розроблене ними табло може допомогти людям змінити свої харчові звички. "Точне дотримання балів може бути мірилом якості дієти", - додав він. В даний час він проводить подальші дослідження, яка ідеальна кількість у кожній групі продуктів харчування при збалансованому харчуванні. "Тож ми могли б сказати вам, скільки саме ми їмо, наприклад, риби чи фруктів".