CK SATUR - 30.12.2019
Кожен Новий рік слід зустрічати символічною їжею, і кожна країна має власні уявлення про те, як він повинен виглядати.
Китай та Японія - локшина
Локшина - символ довголіття в країнах Азії. Але в цьому є одна уловка. Щоб не вщухнути їхній чудодійний ефект у наступному році, їх потрібно вживати інакше, ніж зазвичай в останній день старого року. У Китаї потрібно з’їсти принаймні одну, як можна довше, цілу локшину, не клюючи її. У Японії, в свою чергу, вам доведеться їсти локшину, спеціально виготовлену напередодні Нового року - надзвичайно довгу, гречану тошикоші соба.
Іспанія - 12 винограду
Рівно опівночі, з кожною з дванадцяти годин, в Іспанії прийнято їсти по одній ягоді свіжого винограду. Вони вважаються чудодійними, і кожен представляє один із місяців нового року. Ягоди солодкої на смак є передвісником хороших місяців, тоді як більш кислі ягоди пророкують більш вимогливі періоди.
Оскільки дзвінок годинника чи дзвону йде короткою послідовністю, успішне споживання вимагає належної підготовки. Якщо ви хочете освоїти весь ритуал, вам слід заздалегідь підібрати страшні, розмістити їх так, щоб вони були під рукою, і зосередитись на жуванні та ковтанні. Більш педантичні ягоди також позбавлять шкірки, що значно полегшить все це. Вибір винограду спеціально для цього заходу можна придбати навіть у магазинах. Що стосується тактики, то системний підхід зарекомендував себе в довгостроковій перспективі, але під час новорічної ночі можна побачити все, починаючи від сонного початку (поганий знак), через виставку котів та споживання всіх ягід відразу, до марних спроб тих, хто вже щось випив.
Скандинавія - кислий харінг
Ця, інакше непомітна, риба є ознакою надлишку в північних країнах. Його сріблястий колір також нагадує монети, а тому часто є ознакою багатства. Традиція зустрічати Новий рік загризливими укусами в кислому розсолі виникла у рибалок, які пообіцяли собі велику кількість вилову.
Нідерланди - нафтові кулі
Подібно до пончиків, oliebollen (буквально «олійні кульки») - це смажені солодкі страви, які становлять важливу складову дошки нідерландських новорічних свят. Їх функція в першу чергу захисна - жир з них є гарантованим захистом від підступної богині на ім'я Перхта. Вона любить атакувати під час свят, і цілями її гострого легені меча є людські шлунки. Йому можуть протистояти лише найкращі змащені жиром.
Філіппіни - круглі фрукти
Щастя має багато форм, але, здається, ми найчастіше уявляємо його як коло чи сферу. Можливо, тому, що монети теж кругові, і багатьом з них пощастило пропустити. На Філіппінах прийнято їсти на Новий рік дванадцять шматочків круглих фруктів, по одному на кожен місяць року. В інших країнах Азії вони стають скромними з кількома штуками, але вони повинні бути щасливими в кольорі. Популярні апельсин (мандарини в Китаї) та червоний (дині у В’єтнамі).
Італія та Угорщина - сочевиця
Фірмовий котехіно конлентичі - це страва із зеленої сочевиці, що подається з ковбасою та картопляним пюре. Маленька кругла бобова рослина тут, знову ж таки, символізує монети, і коли я вбираю воду і збільшую її об’єм під час приготування їжі, це також означає поступове збільшення багатства в новому році. Сочевиця приносить щастя і в Угорщині, де воліють її у вигляді супу.
Корея - суп Ттеокгук
Згідно з корейським місячним календарем, новий рік починається в день першої місячної нови після зимового сонцестояння і зазвичай припадає на кінець січня або першу половину лютого. На його честь корейці готують суп ттеокгук. Він складається з бульйону, солоних рисових коржів і прикрашається яйцями, маринованим м’ясом та водоростями. Рисовий пиріг готують окремо, у формі циліндра, а потім ріжуть у суп невеликими кружечками, як зазвичай. Чисто-білий рис також є кольором нових починань.
Мексика - тамалес
Делікатес, що поєднує золотистий колір (насиченість) ядер кукурудзи та свинини (удача), готується в невеликих упаковках з декоративних листя кукурудзи. Їх наповнюють сумішшю двох основних інгредієнтів, доповнених сиром та спеціями, зв’язують у пакети і варять у воді. У мексиканських громадах прийнято кілька жінок збиратися біля великого казана і вечорами виробляти сотні тамале. Потім вони роздають їх знайомим та родинам, до яких вони ідеально підійдуть навіть після пишної новорічної ночі.
Данія та Норвегія - торт з вінками
Крансекаке набуває пірамідальної форми завдяки декільком складеним концентричним круглим круглим кільцям. Він може мати до 18 поверхів, які кондитери поливають марципановою глазур’ю, щоб надійно триматися разом.
Новорічне меню служить не лише святковим блюдом. Подаючи його точно на рубежі року, люди також звикли приписувати йому певну пророчу символіку - залежно від того, яку їжу споживають, вона розкриється в дусі наступного року. Цей забобон видається загальновизнаним. Різниця лише в тому, що конкретні культури вважають «щасливою» їжею.
Щоб викликати здоров’я, щастя та достаток, на новорічних столах по всьому світу збирають смаколики, яким місцеві звичаї приписують цю додаткову якість. Тож на що можна очікувати, крім обов’язкового ігристого вина, якщо ви опинитесь у новорічному вечорі в одній із зарубіжних країн?
Німеччина та кілька інших країн - свинина
Випасовий порося є частим синонімом надлишку та задоволення. Копач копається вперед, і цей рух пов’язує людей з прогресом. Він також накопичує жирові запаси, завдяки яким він поширюється, подібно до гаманця того, хто кладе скибочку копченої шинки в новорічну ніч. Але вегетаріанцям також не доводиться впадати у відчай, оскільки вони можуть насолоджуватися маленьким рожевим марципаном Глюкшшвайн. Окрім німецькомовних країн, свинина також є в меню в останній день року в Ірландії чи на Кубі, де вся родина зустрічається прямо біля гриля.
Південні штати США, Португалії та багатьох інших країн - біла квасоля (чорноокий горох)
Можливо, тому, що вони нагадують монети, ці маленькі двоколірні боби стали знаком багатства. Разом з кукурудзяним хлібом (колір, який викликає золото, а отже, багатство) та кільними овочами (колір готівки), вони утворюють основний курс в регіонах американського Півдня. У Португалії їх супроводжують тріскою і картоплею, в Єгипті готують гуляш, а у В’єтнамі подають рис, а також солодкий пудинг.
Греція та Туреччина - гранат
Вам не просто потрібно споживати їжу, щоб бути щасливим у наступаючому році. У Греції та Туреччині можна взяти гранат, щосили кинути його на землю і спостерігати, скільки крихітних червоних кісточок випадає. Чим більше їх буде, тим більше процвітання, родючості та щастя вас чекає.
Ще однією грецькою традицією є торт під назвою Василопіта. У ньому всередині запечена монета, і хто пропустить з нею порцію, благополуччя чекає його в новому році.