Чи знаєте ви, скільки люди платять за якість розчинної кави? Ви коли-небудь замислювались над його обробкою? Прочитайте більше та з’ясуйте, чому розчинна кава дорожча, ніж ви думаєте. Давайте задумаємося над харчовою промисловістю і подумаємо, який напрямок розвитку харчової промисловості ми хочемо підтримати!

Харчова промисловість як проблема номер один

Чи є хтось вегетаріанцем чи хижаком, в основному найздоровішими є ті, хто виключає оброблену їжу. Це одна з причин, чому вегетаріанці часто успішніше змінюють спосіб життя.

Вони замінять словацький стереотип споживання хліба, переробленого м’яса та молочних продуктів для збільшення споживання овочів, риби, кращих злаків та насіння. Не кажучи вже про солодощі та алкоголь, які вони також мають під контролем!

Звичайно, якщо мова йде про освічених вегетаріанців, а не про тих, хто вважає, що живе здорово. Наявність у Мак-Дональді лише чізбургера з картоплею фрі замість м’ясного бургера - не виграш.

З іншого боку, є багато людей, яким подобається підхід PALEO. Знову ж таки, ми приходимо до усунення обробленої їжі, прийому акцент робиться на виборі якісного джерела овочів, білків, тваринних та рослинних жирів. Важлива правильна інтерпретація, яка також не стосується друку ковбас та смажених котлет без хліба.

Що з цього випливає?

Так, ви правильно вгадали! Найбільшою проблемою є повсюдна доступність оброблених харчових продуктів та їх мінімальна харчова цінність. З іншого боку, якісну їжу потрібно шукати і часто ми не знаходимо їх усіх зручно під одним дахом супермаркету.

Давайте усвідомимо, що найсильнішим фактором впливу є наше оточення. У вашій родині було звичайно пити розчинну каву і купувати в супермаркеті «загальні продукти» (круасани, масло, молоко, помідори, шинку, альпініст, курку). У вас, мабуть, немає причин займатися цим, поки не отримаєте іншу інформацію та переконання, яким ви вірите.

каву

Чому чому? Ніхто не вирішує ці справи у вашому районі ... Зазвичай ви радше чуєте гарантовані виправдання та загальні істини: «Адже у приятеля Чуро ще й живіт!» Або: «Коли ви одружуєтесь, ви набираєте вагу!». І коли я не набрав вагу після весілля, я слухаю ще одну фразу: «Стривай, чекай, ти набереш вагу, коли народиться твоя дитина».

Ви не вважаєте загальні істини смішними? Ми дійсно так легко можемо передавати силу своїх рішень і піддаватися лише оточенню? Що ми можемо зробити для створення власного середовища?

Виключення оброблених продуктів дійсно проблематично або навіть дорого?

Давайте подивимось на прикладі переробки, якості та кінцевої ціни розчинної кави на те, наскільки легко ми можемо піддатися комфорту та тиску навколишнього середовища. Плюс до того, як ми можемо застосувати інший підхід не лише для здоров’я, а й для повсякденного досвіду справжнього смаку.

Як готується розчинна кава і чому я її не п’ю?!

Побачити один раз краще, ніж почути тисячу разів. Перегляньте відео про те, як приготувати розчинну каву.

Судіть самі про якість сировини, втручання для досягнення бажаного результату аромату та незмінного звикаючого смаку. Навіть виробники капсул використовують товарну каву у своїх обсягах, не кажучи вже про суміші, що її складають. Тиск на ланцюги та розподіл дуже великий, і якщо ви хочете працювати, вам, на жаль, потрібні ваші обсяги та продажі.

Однак ця проблема не лише проблема кави! Ця проблема також безпосередньо зачіпає молочні продукти, м’ясні вироби та, зокрема, крупи та хліб!

Хоча в харчуванні мені не бракує хліба, потрібно усвідомлювати, що хліб (тістечка) був і буде основною їжею, якою живуть цілі народи.

Політична стабільність країн навіть безпосередньо залежить від ціни та наявності хліба. Попит зростає, якість падає. Корпорації та великі гравці отримують прибуток від переробки продуктів харчування. Викопне паливо та олія дешевші за чесне фермерське виробництво та необхідні інвестиції часу, наприклад, при випічці справжнього заквасного хліба.

Гаразд ... як словаки, ми чутливі до ціни!

Чи знали ви, що слово BIO найбільше сприймається як обман у Словаччині та Чехії?! Чому?

Просто тому, що ми можемо бути належними фарисеями, і в основному ми просто хочемо відстоювати свої обмежені переконання стильно - платити більше за якісну їжу - це розкіш або навіть марність. Я зараз не захищаю БІО. Я знаю, як це залежить від якості та типу їжі. Є багато несертифікованих та чесних фермерів та дворів, яким не потрібен удар. Швидше, я хотів би вказати на наші переконання та зробити висновки дуже швидко, не заглиблюючись у проблему.

Чому я бачу це саме так?

Бо я справді не розумію, як хтось лається ціною свіжоспеченої кави для гурманів ...

Однак за розчинну каву в середньому потрібно заплатити 30–60 євро!

Шановний! Той факт, що ми - "як кавові хіпстери", наздоганяємо, хто має кращу каву і чи відчуваєте ви в ньому фруктові тони чи смаження, на мій погляд, абсолютно неактуально! Поки ми пропускаємо освіту ринку боротьби з переробленими продуктами, ми зазнаємо невдач. Понад мільйон людей у ​​Чехії та Словаччині п’ють дорогі комерційні та швидкі суміші! Не кажучи вже про загальне споживання оброблених харчових продуктів!

Тоді давайте не дивуймося великим гравцям - дистриб’юторам та виробникам комерційної та миттєвої кави, які можуть приємно сміятися нам в обличчя. Вони використовують лише комфорт і незнання нації.

Забудемо про перфекціонізм, задамо собі правильно відкриті питання!

Так, я розумію - цей світ не ідеальний. У мене також іноді трапляється, що я тягнуся до більш зручного рішення (кава на насосі), але воно завжди повертається до мене. (поганий смак, енергія. огида). Ми не просто самі впливаємо на багато речей! Однак на що ми можемо впливати - це наш щоденний вибір, обізнаність та зосередженість на прогресі.

Як стимул я представляю відкриті питання, які я задаю собі щодня. З простою метою! Досягти найкращого балу. Спробуйте чесно відповісти на ваші 5 запитань за шкалою зірок від 1-5, де 5 - вершина. Не оцінюйте результат (перфекціонізм), а ваші зусилля та обізнаність щодо зміни звичок.Спробуємо бути по-справжньому чесними один з одним.!

  • Я доклав усіх зусиль, щоб забезпечити якісне необроблене харчування для домогосподарства?
  • Я докладав усіх зусиль, щоб виключити оброблену їжу, солодощі та порожні калорії?
  • Я зробив все можливе, щоб перевірити щоденне споживання вуглеводів?
  • Я докладав усіх зусиль, щоб бути зразком для наслідування, виконувати роль лідера та позитивно впливати на своє оточення?
  • Я докладав усіх зусиль для відкритого зворотного зв’язку та навчання моєї родини чи близьких людей, які виявляли інтерес?

Тож ви, мабуть, найкраще відповісте на критичне питання, чи корисна кава. Ви також знайдете різні дослідження щодо того, чи токсини кави надмірно підкислюють, чи навпаки, детоксикують та сприяють здоров’ю. Але це завжди буде залежати головним чином від обробки та якості.

Так, згідно з одним дослідженням наукового журналу Food Control, вони виявили в США до 96% зразків розчинної кави з охратоксином А. З іншого боку, правильно обсмажені відібрані кавові зерна, який зазвичай можна отримати у Словаччині, є абсолютно безпечним. Це залежить лише від індивідуальних уподобань та чутливості, яку форму ви обираєте, форму та кількість споживання, що принесе вам користь.

Відповідно до цього алгоритму мислення, ми, мабуть, з’ясуємо, що випечений хліб, хліб та інші зручні напівфабрикати з перероблених круп також не будуть повністю «кошерними» для нашого здоров’я. Але ми збережемо ще одну статтю про це ....

Нарешті, у мене є ще 2 стимулюючі запитання, на які кожен відповість по своїй совісті

  1. Чи вважаєте ви, що ви приділяєте достатньо уваги ліквідації оброблених продуктів харчування та вибору якості у вашому домі?
  2. Або це можна легко вдосконалити?

Далі рекомендується прочитати на цю тему:

  • MUDr. Пітер Мінарік, доктор філософії - Інтернет-мережа Onlife

  • Сільвія Хорека - харчова терапія

  • Владо Златош - Статті про здоров’я