Світовий лідер з іспанської мови

Середа 10.10.2011. Оновлено 18: 20год.

  • Іспанія
    • Мадрид
    • Барселона
    • Балеари
    • C. Валенсіяна
      • Аліканте
      • Кастеллен
    • Кастилія та Леон
    • Країна Басків
    • Андалусія
      • Севілья
      • Малага
  • Світ
  • Європа
  • Оп-блоги
  • спорт
    • Обкладинка
    • Футбол
    • Двигун
    • Баскетбол
    • Теніс
    • Велоспорт
    • Більше спорту
    • Америка
    • Ліга100міль
  • Економіка
  • житлове місце
  • Культура
  • Бики
  • Наука
  • Здоров'я
    • Обкладинка
    • Рак
    • СНІД та гепатит
    • Неврологія
    • Жінка
    • Біологія
    • Серце та діабет
    • Технологія
    • Харчування
    • Код здоров’я
    • Здорова шкіра
  • Технологія
  • ЗМІ
  • Телевізор
  • Мультимедіа
  • Солідарність
    • щебетати
    • Facebook

  • Його житлове місце
  • робота
  • Автомобілі
  • Двигун
  • Тенденції
  • Морський
  • Подорожі
  • Йодон
  • Метрополіс
  • Люди!
  • Бібліотека газет

  • Обкладинка
  • Мексика
  • Аргентина
  • Бразилія
  • США
  • Куба
  • Колумбія
  • спорт
  • Економіка
  • Люди!
  • Блоги

ЇЖА | Контроль надмірної ваги

Ви повинні знати, як рахувати. калорій

повинні

Меню в США повинно пропонувати енергетичну інформацію. | Фото: Світ

  • У США харчові заклади повинні відображати калорії
  • Інформація про калорійність на упаковці іноді не відповідає дійсності
  • Основне для схуднення - це відстеження щоденних калорій

Бнгелес Лупес | Мадрид

Ні ресторанів швидкого харчування, ні барів з меню дня. Здається, обидва не надають інформацію про калорії на тарілці або порцію їжі на дисплеї. Помилки трапляються як вгору, так і вниз, і, схоже, причиною є поганий контроль розміру раціону та надлишок калорій у гарнірах.

Протягом кількох місяців у США діє новий регламент, який зобов’язує ресторани та інші пункти харчування показувати калорійність кожної страви у своєму меню. Таким чином, він призначений для боротьби проти високий рівень ожиріння зріс із 14% у 1976 році до 34% у 2008 році. З іншого боку, все більше і більше громадян цієї та інших країн обирають їсти на вулиці.

З цієї причини спеціалісти з харчування з Університету Тафтса в Бостоні (США) провели дослідження, в якому проаналізували продукти харчування з 42 ресторанів та порівняли їхню калорійність із тією, що міститься в меню закладу. Дослідники оцінювали інформацію про їжу як із закладів швидкого харчування, так і з ресторанів за меню дня.

Таким чином, вони побачили, що з 269 проаналізованих продуктів харчування 40% містили щонайменше на 10 Ккал більше на порцію, ніж зазначено на упаковці або меню, і 19% пропонують щонайменше 100 ккал на порцію. Але не всі оцінені страви перевищували калорійність інформації, оскільки 52% з них мали принаймні на 10 ккал менше.

Хоча апріорі більшість людей вважали, що заклади швидкого харчування можуть мати найбільше невдач, у цьому дослідженні було підтверджено, що розбіжність між зазначеними калоріями та енергією відрізняється більшою, ніж насправді було продемонстровано в аналізі продуктів харчування, інші ресторани. І в них, де найбільше помилок було виявлено в калорійності гарнірів що супроводжували основні страви.

"Аналіз показує нам, що багата вуглеводами їжа та салати з гарнірами мали більшу мінливість в енергетичному вмісті порівняно з бутербродами", - говорять автори дослідження, опублікованого в Журналі Американської медичної асоціації (JAMA).

Ще один факт, який слід взяти до уваги, полягає в тому, що найбільша кількість збоїв сталася в продуктах з низьким вмістом калорій, які насправді містили більше калорій, ніж те, що сказано в меню або на упаковці, тоді як ті міцніші страви насправді мали менший внесок, ніж на маркуванні.

Підвищена обізнаність

Дослідники зазначають, що, хоча варіація калорій у більшості оцінюваних продуктів харчування була не дуже високою, слід враховувати, що 19% страв містили додаткові 100 ккал ".ця кількість може спричинити збільшення ваги на п’ять до 15 кг на рік, якщо приймати його щодня".

Зі свого боку, Лінда Ван Хорн, професор превентивної медицини в Північно-Західному університеті в Чикаго (США), зазначає в редакційній статті, яка також публікує журнал "JAMA", що різні дослідження, проведені з питань харчування, показують, що ні білки, ні вуглеводи або споживання жиру ", коротше, найголовніше для схуднення - це дотримання дієти з меншим споживанням калорій".

Цей фахівець зазначає, що як споживання енергії, так і збільшені порції, схоже, впливають на надмірне споживання енергії та підвищений ризик зайвої ваги. "Коли загальна кількість калорій, необхідна для контролю ваги кожного дня, відома і зрозуміла, людина може досягти дефіциту калорій або негативного енергетичного балансу", - говорить він.

Нарешті, Ван Горн заявляє, що це важливо батьки усвідомлюють важливість добових калорій і що вони можуть бути зразком для своїх дітей, оскільки в даний час серед підлітків закуски або солодощі становлять 40% споживаних калорій.