Ви любите свинину, але не наважуєтесь її їсти, бо це не корисно? Зараз ми знаємо, що це твердження не відповідає дійсності у цій формі. Ми покажемо вам, яке м’ясо ви можете їсти з упевненістю! (х)

забудьте

У минулому столітті, в сімдесятих, свинина також стала жертвою "високої холестеринової істерії". М'ясо з високим вмістом жиру, включаючи свинину, відіграло важливу роль у погіршенні загального стану здоров'я населення та епідемічному появі серцево-судинних захворювань. Що, до речі, навіть тоді не мало сенсу, оскільки немає «свинини», як і в інших забійних тварин, різні частини м’яса мають різні значення вмісту. Є деякі з них справді з високим вмістом жиру, але є й такі, що ні. І хоча я не кажу ніколи назавжди про смажений бекон, яйця з беконом чи жирний хліб, споживання свинини не повинно стосуватися лише цих інгредієнтів.

Є також частини свинини, які при правильному приготуванні можуть бути чітко включені в збалансовану, здорову і навіть дієтичну дієту.

Давайте подивимося, які порції м’яса ми можемо споживати регулярно, щоб урізноманітнити збалансоване харчування!

1. Свиняча нога

Під ногою свині мається на увазі верхня частина задньої кінцівки тварини. Складається з кількох частин, найцінніша, нежирна частина т. Зв волоські горіхи, але ми також можемо їсти грудинку та фрікандо. Загальний вміст білка (/ 100 г) становить 20 г, а жиру - лише 11 г. Його можна приготувати смаженим в одному або скибочках, приготувати на пару і замаринувати за день до цього, ми можемо навіть натягнути його на шампури в компанії багатьох овочів.

Якщо ми добре працюємо з м’ясником, виберіть стегно, яке нам подобається, з прилавка і подрібніть ним - таким чином ми гарантуємо, що наші котлети та фрикадельки можна робити з нежирного м’яса.