Поділіться
Здорова дієта, повна важливих поживних речовин, вітамінів чи мінералів, є основою нашого здоров’я. Позитивною новиною є те, що в наш час люди дедалі більше цікавляться тим, що вони їдять. Дуже поширеною темою, з якою займаються багато людей, є, наприклад, вибір правильного масла, його вплив на організм або можливість його використання на холодній кухні, або при термічній обробці їжі. Оливкова олія стала одомашненою у багатьох домогосподарствах, але лляна олія, наприклад, не менш популярна. Однак сьогодні нафту виробляють із різноманітної сировини. Наприклад, ви знаєте рисову олію? Якщо ви ще не чули про це, тоді не пропустіть нашу наступну статтю. Чи підходить це масло, чи ми повинні його віддавати?
Ви будете знати рисову олію?
Як випливає з назви, з рису виготовляють рисову олію. Oryza sativa, або посів рису, - це однорічна рослина родини Ліпіцзан, де проживають тропічні та субтропічні райони Південно-Східної Азії. Цікаво, що сьогодні відомо близько 10 000 сортів рису, які ми віднесемо до найважливіших і найважливіших злаків у світі. Для виробництва рисової олії потрібні специфічні рисові висівки, які розташовані між рисовою лушпинням і ядром. Це рослинне масло характеризується досить нейтральним і нечітким смаком, але після нагрівання воно може злегка пахнути рисом. Колір від світло-коричневого до золотистого.
Які плюси і мінуси?
Якісне масло рисових висівок приховує в організмі масу корисних речовин. Перш за все, він багатий цінним вітаміном Е, який ми вважаємо антиоксидантами. Основними компонентами рисової олії є, звичайно, жири. Це джерело мононенасичених та поліненасичених жирних кислот. Олія з рисових висівок легко засвоюється і може допомогти підтримувати правильний рівень хорошого холестерину ЛПВЩ та знижувати рівень поганого холестерину ЛПНЩ. Таким чином, він може бути хорошим помічником у боротьбі з підступними серцево-судинними захворюваннями. Характерною і справді бажаною особливістю цієї рослинного масла є також висока температура димлення, що означає його дуже хорошу термостійкість.
Рисове масло починає горіти і горіти, як правило, при температурі близько 215 ° C або навіть 250 ° C. І тепер ми можемо розглянути недоліки цієї олії. Рисове масло часто звинувачують у його несприятливому співвідношенні між омега-3 та омега-6 жирними кислотами. Багато джерел вказують на різні пропорції, в яких ми повинні споживати ці здорові жири, але загалом ми можемо сказати, що чим більше омега-6 ми їмо, тим більше слід звертати уваги на достатнє споживання омега-3 МК. Однак наш раціон часто дуже багатий на омега-6 жирні кислоти, що не ідеально для нашого організму. Тут ми також знаходимо недолік рисової олії, яка досить багата омега-6, тоді як вміст омега-3 в ній мінімальний. Тому важливо забезпечувати організм цими жирними кислотами з інших джерел, таких як жирна риба, горіхи або насіння льону.
Вам буде цікаво
Шукаєте олію для краси та здоров’я? З’ясуйте, чому мигдальне масло є правильним!
-
111 3
- 30.06.2019
Олія чуфа: Ви не повірите, з чого воно зроблене і який його ефект!
-
53 8
- 16.06.2019
Використовувати як рисове масло?
Ви можете шукати рисове масло в Інтернеті або в магазинах здорової їжі, але ви також можете знайти його в звичайних супермаркетах. Бажано дотягнутися переважно до високоякісних незайманих олій холодного віджиму. Ви можете отримати таку олію рисових висівок від 4 до 5 євро за упаковку об’ємом 500 мл. Його використання практично універсальне. Він підходить для салатів, заправок та інших рецептів холодної кухні. Його також можна використовувати при термічній обробці їжі, будь то приготування їжі або випікання.
Оскільки він має високу температуру копчення, його також можна використовувати для смаження. Його перевага полягає в тому, що він має нейтральний смак і, отже, не впливає на смак натуральної їжі. Окрім використання на кухні, це рослинне масло, як і багато інших, знайшло своє місце і в галузі косметики. Рисове масло допомагає підтримувати еластичність і пружність шкіри. Він підходить для всіх типів шкіри, включаючи дуже чутливу або старіючу. Крім того, він гіпоалергенний і не закупорює пори. Обгортання з рисовою олією також призначені для регенерації пошкоджених і тонких волосся.