сирій

Є групи людей, які вірять лише в сиру їжу. Однак бразильські вчені стверджують протилежне, а саме: мозок людини також потребує приготованої дієти для свого нормального функціонування. То де правда? Експерти навіть хизуються нашою історією, згідно з якою людина стала мати перевагу над тваринами саме в той момент, коли вона почала споживати приготовлену їжу.

Дев’ять годин на день - На думку вчених, нам знадобиться саме стільки часу, щоб кожен день знаходити достатньо їжі, щоб прогодуватися. Відп. стільки дня наші предки, які ще не знали вогню і не працювали з ним, повинні були приділяти стільки їжі. Таким чином, подолання вогню означало, серед іншого, економію часу.

Більший мозок завдяки кулінарії

Дослідження бразильських вчених показують, що саме контроль над вогнем і початок прийому вареної їжі був моментом, який дозволив нам ми отримали більший і більш розвинений мозок. Кажуть, ми зобов’язані цьому тому, що в результаті термічної обробки їжі наш мозок отримує більше калорій з їжею, що принесло нам, так би мовити, еволюційна перевага перед тваринами.

Мозок вимагає багато енергії

Дослідження, опубліковане в журналі PNAS, стверджує, що хоча мозок важить лише два відсотки від загальної ваги тіла, йому потрібно до п’ятої ваги відповідно. отриману енергію. Тому важко, іноді навіть неможливо отримати достатню кількість енергії при тривалому споживанні виключно сирої їжі. Найбільш підходящою формою харчування є чергувати досить гарячу, а також холодну їжу у вигляді фруктів та овочів.

Мавпи не можуть зрівнятися з нами

І згідно з цими дослідженнями, це пов’язано з іншим способом харчування. "Чому найбільші примати не наділені більшим мізком?" - красномовно запитує він, повідомляє британський щоденник "Гардіан" Сузана Еркулано-Хуель з Університету Ріо-де-Жанейро. Таким чином, це пов’язано з розвитком мозку великих мавп та споживанням ними виключно сирої їжі в дикій природі та розвитком людського мозку у зв'язку з прийомом приготованих страв.

Експерти припускали це давно

Вчені розглядали цю альтернативу в минулому, але вона підтвердилася лише зараз. У попередні роки передбачалося, що використання інструментів у перших людей було головним чином за розвитком мозку. Деякі вчені навіть припускають, що це відкриття може мати вирішальне значення в історії людства.

Переваги приготованої їжі

  • краща засвоюваність,
  • деякі фрукти та овочі ще корисніші після приготування,
  • більша харчова різноманітність,
  • також підходить для дітей, людей похилого віку,
  • підходить людям з проблемами травлення.

Недоліки вареної їжі

  • знищення деяких вітамінів і мінералів,
  • споживання енергії,
  • більш вимоглива підготовка,
  • частка води у фруктах та овочах зменшується,
  • вітаміни та поживні речовини випаровуються при тривалому варінні, тим самим зменшуючи їх кількість.

Що ви думаєте про дієти на основі споживання сирої їжі? Вони вам допомогли? Напишіть свої знання іншим читачам у нашому обговоренні та виграйте перебування на вихідних або один із інших призів у нашому конкурсі. Обов’язково вкажіть дійсну електронну адресу.