Не хочеться готувати і збираєтесь замовляти їжу вдома? Ліванська, грецька, італійська. Відкрийте для себе найлегші та корисні страви, щоб ця специфічна примха не обтяжувала ваш раціон.

Естер Г. Валеро

замовляти

Оновлено 16 липня 2020 р. 15:35

У повсякденному житті ви намагаєтесь харчуватися здоровою їжею, але бувають випадки, коли вам не терпиться віддати належне і вирішити зателефонувати до улюбленого ресторану, щоб меню доставили додому. Ви знаєте, що замовлення їжі вдома уникає калорійності та харчової цінності страв, які ви збираєтесь їсти, але не потрібно драматизувати ні те, ні інше ... Час від часу робити це не повинно бути катастрофа! Греки, ліванці, італійці, японці. Навіть мексиканці! Можна знайти дещо менш калорійні страви, ніж ви думаєте, якими можна побалувати себе, не жертвуючи дієтою.

Відкрийте для себе найкращі варіанти, які контролює наш дієтолог, доктор Марія Ізабель Белтран.

Грецька

Якщо ви збираєтеся замовляти їжу вдома, вибір грецького чи ліванського ресторану - це найздоровіше, що ви можете зробити. Грунтуючись на середземноморській дієті, грецька гастрономія вважається дієтологами одним із найздоровіших у світі. Це не означає, що вам слід замовляти їжу щодня, але це означає, що ви можете дозволити собі робити це частіше, ніж в інших ресторанах.

Цей тип кухні хороший, корисний для здоров’я і не використовує в його приготуваннях оброблену їжу. Використовуйте свіжі продукти, дику зелень, багаті клітковиною бобові та корисні жири, як оливкова олія. Всі переваги!

Що ми рекомендуємо?

Немає нічого кращого, щоб відкрити рот, ніж деякі смачні закуски, відомі як мезедес в Греції. В ідеалі, починайте з a дзацікі, одне з найбільш типових блюд, приготовлених з огірком, ароматними травами та часником. Це м’яке, легке та смачне блюдо, яке зазвичай їдять, намазане хлібом.

Щоденна доза овочів може надходити з рук melitzanosalata, салат з баклажанів, сиру фета та оливкової олії, який добре облизує пальці та дуже легкий.

Однією з найвідоміших основних страв цієї кухні є мусака, грецька версія лазаньї. Він виготовляється з бешамелем, баклажанами, картоплею та фаршем. Це не найлегше блюдо, але воно настільки повноцінне, що може бути гарною альтернативою взяти його як єдине блюдо в деяких випадках.

Іншими цікавими варіантами зіркової страви є смажений або смажений восьминіг (з низьким вмістом жиру та калорій та незліченною користю для здоров’я) та спанакопіта, пікантний пиріг, наповнений подрібненим шпинатом, сир фета, цибуля і яйце. Його готують із тіста filo, яке набагато тонше і легше за тісто.

A грецький йогурт ідеально закінчити трапезу. Він гладкий, вершковий і зазвичай супроводжується медом та горіхами.

Здорові грецькі страви

  • дзацікі
  • Меліцаносалата
  • Восьминіг на грилі
  • Спанакопіта
  • мусака
  • грецький йогурт
  • Грецький гірський чай

Ліванська

Замовлення ліванських - теж дуже хороший варіант. Традиційна кухня Лівану використовує переважно фрукти, овочі, злакові та бобові культури, ключові інгредієнти для повноцінного харчування. Окрім того, що смачні страви, це чудова альтернатива харчуватися здоровою та легкою їжею. Він вдається до свіжих продуктів та оливкової олії; Він ледве використовує крохмалисті інгредієнти та ароматизує свої страви екзотичними спеціями замість соусів. Ласощі для піднебіння, не нехтуючи здоров’ям та лінією!

Що ми рекомендуємо?

Якщо ви замовляєте їжу в Лівані, ви не можете забути хумус, Ліванська улюблена закуска. Цей нутовий крем, кунжутна паста, паприка, оливкова олія, часник та лимонний сік приносять багато користі для здоров’я. У ній багато клітковини, це чистий білок і не вносить багато калорій в раціон.

бабагануш, Ще одна типова страва цієї близькосхідної країни - це гарна альтернатива хумусу. Це легкий і дуже поживний баклажановий крем.

Інший цікавий варіант - салат з бульвару, зроблений з булгурською пшеницею, свіжою м’ятою, петрушкою та свіжими овочами. Всі інгредієнти дуже подрібнені та заправлені оливковою олією та лимонним соком.

Ви не можете пропустити страву з баранини за своїм замовленням, м’ясо, яке найчастіше використовується в цій гастрономії. Вважається здоровим, ніж червоне м’ясо, оскільки воно багате білками, вітамінами та мінералами і є хорошим джерелом незамінних жирних кислот. Ви можете замовити деякі ліванські шпажки або навіть a твердих тіл курка, яловичина або баранина (рулене м’ясо та салат у великому млинці) як окрема страва. Звичайно, стежте, щоб це було якісне м’ясо, і скажіть, що вам не кладуть соус.

Порада. У цій гастрономії немає поняття закуски та основної страви. Все розміщено в центрі, а їжа змішується нечітко. Допоможіть собі трохи тут і там, але робіть це на одній тарілці, щоб пам’ятати про кількість. Їжте повільно і жуйте кожен укус повільно. Це дозволить вам більше насолоджуватися цим вибухом смаків і допоможе вам краще визначити почуття ситості.

Здорові ліванські страви

  • Хумус
  • Бабагануш
  • Салат з табуле
  • Ліванські шашлики
  • Тверда курятина, яловичина або баранина

Італійська

Піца, паста. Якщо ми залишаємось на поверхні, італійська їжа є досить калорійною. Але ця гастрономія набагато більше ... Типова кухня Італії базується на Середземноморська дієта, яка вважається однією з найздоровіших у світі. Її фірмові страви включають овочі, фрукти та багато інших інгредієнтів, отриманих з природи, які мають незліченну користь для нашого здоров’я.

Крім того, нічого не відбувається, оскільки ви час від часу їсте піцу та макарони. Головне - зменшити порції і завжди супроводжувати їх багатьма овочами.

Що ми рекомендуємо?

Щоб збудити апетит, замовляйте антипасти (як італійці називають аперитиви). Не переходьте безпосередньо до фокаччі, які виготовлені з рафінованою борошном і не надто рекомендовані для підтримки ваги або для вашого здоров’я. Бажано, щоб ви вибрали один салат; a брускетта (шматочок гарячого тосту), покритий зеленню або зеленню, або буррата Італійська. Ці варіанти корисні і досить ситні, тому вони допоможуть вам дістатися до основної страви з меншим почуттям голоду. зубний камінь це також цікавий і смачний варіант завантаження.

Вибір головної страви - це, мабуть, найскладніше, оскільки можливостей так багато. Оскільки найпоширенішим є закінчення впадання в спокусу різотто, піци або тарілки макаронів, Так, ми рекомендуємо вибирати ті спеціальності, в яких переважають овочі.

Порада. Якщо ви не збираєтесь їсти поодинці, замовте собі закуску і виберіть спільну страву (макарони, рис або піцу). Таким чином ви будете виконувати метод Гарвардської пластини, який складається із наповнення половини тарілки овочами, а дві інші чверті залишаються відповідно для круп і м’яса або риби.

Корисні італійські страви

  • Салат
  • Овочевий брускетта
  • Буррата
  • Тартар з м’яса або риби
  • Різотто, паста або піца, в яких багато овочів (бажано для спільного використання)

Китайська

Китайська гастрономія має досить погану пресу, але Ви можете знайти якийсь не дуже поганий варіант, щоб запитати. Вам не слід користуватися ними занадто часто, і ви повинні переконатися, що у відповідному ресторані готують справжню китайську кухню (є багато закладів, які вестернізували свої страви і не вірні своїй гастрономії).

На кухні справжнього китайця готується безліч супів (ідеально підходить для контролю апетиту) та страв із якісного нежирного м’яса, риби та овочів усіх видів. Крім того, існує багато страв, які готуються на пару або соте, тому вони не містять багато жиру.

Що ми рекомендуємо?

Почніть з одного із типових супів традиційної китайської кухні. Починати їжу з бульйону, як доведено, є здоровою та ситною звичкою, що сприяє зменшенню споживання інших продуктів.

Вибираючи решту меню, ідеально уникати смаженої їжі та включати варіанти, в яких головними героями є овочі, гриби та горіхи.

Курка, яловичина, качка та свинина є головними зірками основних страв у цих ресторанах і є хорошою альтернативою, якщо їх тушкують або тушкують. Гостра курка або яловичина, з бамбуком та грибами, з мигдалем…; тушкована свинина з овочами та паростками квасолі; лакована качка ... Існує великий вибір на вибір.

Риба і молюски також присутні в китайській кухні, але їх зазвичай смажать або в клярі, що не робить їх більш калорійними і, отже, менш привабливими в контексті легкої дієти.

Якщо ви замовляєте рис або якусь локшину, візьміть їх як сторону.

Порада. Забудьте замовляти весняні булочки, китайський хліб, китайський рис та різні соуси. Останні зазвичай містять велику кількість цукрів, які можуть бути не надто сумісними зі здоровою та легкою дієтою.

Здорові китайські страви

  • Суп
  • Китайський салат
  • Гостра курка, яловичина чи свинина, з бамбуком та грибами або з мигдалем
  • Рис або локшина з овочами

Японський

Прийнято думати, що японська кухня дуже легка. Зазвичай це обраний варіант під час дієти. Ці шматочки суші. такі свіжі, здається, вони не товстіють! Це правда, що японці живуть багато років і мають низький рівень ожиріння завдяки своєму харчуванню, в якому вони їдять багато овочів, сої, риби і дуже мало цукру. Тим не менше, є страви, які менш корисні, ніж здаються. Наприклад, суші.

У рулонах для суші є цукор? Якщо це просто водорості, рис і риба! Але ... виявляється, рис суші має багато доданого цукру разом з оцтом та сіллю. Півкіло рису рису для суші містить більше 9 кубиків цукру, тому порція може містити 3 кубики. Краще мати сашимі.

Що ми рекомендуємо?

Ви можете почати з супу, a салат з морських водоростей або порція едамаме (легкі паростки квасолі, які подають вареними). Це продовжується символом a лосось або татакі з тунця (смужки маринованої риби, запечатані на решітці) і кілька шматочків сашими (сиру рибу нарізати скибочками). Оскільки це щось конкретне, якщо вам хочеться їсти суші навіть якщо в ній багато цукру, пригощайтеся, але не їжте необмежену кількість шматочків.

Ви також можете вибрати локшина соба з овочами або a курячий, яловичий, тофу або креветки вок також з овочами.

На закінчення, нічого кращого, ніж a очищення зеленого чаю щоб допомогти вам засвоїти їжу.

Порада. Не зловживайте соєвим соусом. Цей натрієвий концентрат шкодить нашому здоров’ю, якщо його споживати в надлишку, тому не перестарайтеся. Просто злегка занурте шматочок суші або сашимі, щоб побалувати себе і вуаля!

Здорові японські страви

  • Японський суп
  • Салат з морських водоростей
  • Едамаме
  • Рибні татакі
  • Шматочки суші
  • Сашімі
  • Локшина Соба або локшина Вок з овочами
  • Зелений чай

Індійський

Індійська їжа характеризується вживанням багатьох спецій, які забезпечують антиоксиданти, вітаміни та мінерали. Крім того, вони надають великого значення гострому, що може бути дуже корисним для підвищення температури тіла та підвищення обміну речовин.

З іншого боку, майже всі страви містять овочі - цікава деталь для повноцінного та здорового харчування.

Тепер будьте обережні! Деякі типові рагу цієї гастрономії готують із освітленим вершковим маслом або топленим маслом і може бути з високим вмістом жиру.

Що ми рекомендуємо?

Мабуть, одним з найважливіших факторів при виборі легкого варіанту є врахування, крім інгредієнтів, різних методів, що використовуються для приготування їжі. страви, приготовлені методом Тандурі (їжа ставиться в глиняну піч, приправляється або маринується зі спеціями) - хороший варіант.

В індійських ресторанах зазвичай є різні салати типовий на вибір. Вони здорові та надзвичайно смачні. У вас є, наприклад, Райта (огірковий салат з йогуртом та кмином) або салат Делі, також з огірком, але в супроводі помідорів та цибулі (це гостро). Ви можете супроводжувати їх трохи наан, типовий індійський хліб.

Будьте обережні із заквасками, такими як самоса або пакора, оскільки вони смажені.

В якості основної страви ви можете замовити Тандурі з курки (курка) або креветки, приготовані таким же способом. Супроводжуйте їх ароматним коричневим рисом або робіть ставку безпосередньо на нього Біріані, тарілка рису з куркою або бараниною, яка готується зі спеціями.

Ви можете закінчити з індійський чай або a мангове йогуртове морозиво, дві альтернативи, які допоможуть вам засвоїти їжу.

Порада. На цій кухні дуже присутнє гостре. Якщо вам це подобається, не соромтеся звертатися до нього. Це буде хорошим союзником для вашого раціону. Різні дослідження підтверджують це він ситніший і сприяє прискоренню обміну речовин, що полегшить травлення та засвоєння поживних речовин.

Здорові індійські страви

  • Салат з раїти або інший індійський салат
  • Біріані
  • Тандурі з курки
  • Рис басмати з овочами
  • Чай Масала
  • Йогуртове морозиво з манго

Мексиканський

Мексиканська кухня приголомшлива, але якщо придивитися, то можна знайти смачні страви та щось легше.

Що ми рекомендуємо?

Почніть з тарілки, якою потрібно поділитися гуакамоле або піко де галло у супроводі кількох начосів.

Якщо ви виберете свій фахітас, буріто або тако можуть стати вашою основною стравою, не виходячи за рамки. Їх готують з м’ясом, куркою, рибою та овочами. Вибирайте версії без сиру. Є кілька мексиканських ресторанів, які також включають Севіче у вашому листі це може бути цікавим вибором, якщо ви не хочете відчувати себе важким під час обробки.

Тікай від маргарит і мікелад. Краще їжте з водою. Нічого не трапляється, якщо час від часу ви приймаєте один із цих коктейлів, але цим не слід зловживати.

Порада. Не зловживайте гострим. Мексиканська їжа, як правило, досить гостра і має пікантний відтінок. Трохи чудово підсилює смак і пришвидшує обмін речовин, але не перестарайтеся; занадто багато може нашкодити вашому шлунку.

Здорові мексиканські страви

  • Гуакамоле або піко де галло з деякими начосами
  • М'ясні та овочеві фахітаси
  • Така риба
  • Риба Севіче

Гамбургери

Якщо гамбургер готовий з якісними інгредієнтами не так погано, як ми думаємо. Втікайте від тих, хто має оброблені інгредієнти та соуси.

Що ми рекомендуємо?

Якщо ви хочете «полегшити» свій вибір, ви можете зробити ставку на індичку або курку замість класичної яловичини, хоча насправді великої різниці в калоріях немає. Звичайно, без покриття! Бажано не їсти більше однієї порції червоного м’яса на тиждень, тому, якщо ви хочете зарезервувати цю порцію на даний момент, теж не виникає великих проблем.

Ви знайдете ще одну корисну та менш калорійну альтернативу у вегетаріанських гамбургерах. Є тофу, сейтан, кіноа, овочі та водорості ... Спробуйте їх, вони вас неодмінно здивують.

Порада. Якщо ви хочете зменшити споживання калорій, їжте бургер з цільнозерновим хлібом з насінням (або йдіть прямо з нього) і уникайте додавання занадто багато соусів. Краще не замовляти картоплю фрі на гарнір. Нічого не трапиться, якщо ви спробуєте один-два, але ідеально - супроводжувати тарілку салатом.

Рис

Недільна паелья - більш здоровий варіант, ніж ви зазвичай думаєте. Риба та морепродукти є найлегшими, оскільки, незважаючи на незмінну страву (350 ккал), вона забезпечує здорові середземноморські інгредієнти (рис, овочі, оливкова олія.) Без насичених жирів.

Що ми рекомендуємо?

Головне - приймати це як єдине блюдо, яке супроводжується великим зеленим салатом. І закінчіть їжу шматочком фрукта, скибочкою кавуна, наприклад.

Враховуючи ці вказівки, можна замовити насичений рис і насолодитися стравою, не боячись назбирати грам. Тепер переконайтеся, що він приправлений овочами та трохи білка, щоб надати вашому організму всі необхідні поживні речовини. Якщо ресторан пропонує вам можливість, замовте паелью з коричневого рису, яка містить більшу частку клітковини та поживних речовин та полегшує травлення.

Поради. Не супроводжуйте цю страву хлібом, не повторюйте, яким би насиченим воно не було намагайтеся приймати його в обідній час, оскільки ви дасте своєму тілу більше часу, щоб спалити всю енергію, яку забезпечує ця страва.