регулярно

Поділіться

Люди часто цураються бобових культур, оскільки у багатьох викликають неприємне здуття живота. У цьому випадку їх потрібно правильно готувати і особливо регулярно споживати, щоб наш травний тракт просто звик до них. І повірте, регулярне вживання бобових культур однозначно окупиться. Цей тип їжі дійсно може сприятливо вплинути на наше здоров’я. У наступній статті ми підготували 5 причин для вживання бобових якомога частіше. Їх ефекти отримають вас!

1. Вони доповнюють білком

Джерелом білка є не просто м’ясо, яйця або молочні продукти. Достойні дози цих важливих речовин також присутні у рослинному раціоні, навіть у згаданих бобових. Наприклад, порція сочевиці в 100 грамів може містити до 24 грамів білка. Однак важливо пам’ятати, що хоча бобові наповнюють організм білком, він не може бути єдиним джерелом цих поживних речовин. За невеликим винятком, вони не містять усіх незамінних амінокислот, що складають білкову основу, у достатній кількості. Тому часто рекомендується поєднувати їх, наприклад, із злаковими білками.

2. Вони є джерелом клітковини

Бобові також є хорошим сховищем цінної клітковини. Він виконує кілька функцій в організмі людини, але, мабуть, найбільше впливає на травлення. Крім усього іншого, розчинна клітковина живить важливі кишкові бактерії, а нерозчинна клітковина прискорює проходження їжі та відходів через кишечник. Нестача клітковини може проявлятися нерегулярним спорожненням. Смачний нут містить в середньому понад 8 г, а квасоля все ще містить більше 11 г клітковини на 100 грам.

Вам буде цікаво

А ти вмієш готувати бобові? Це усуває неприємне здуття живота!

    122 6
  • 30.09.2018

Чорна квасоля: чому вигідна заміна часто використовуваних бобових?

    66 8
  • 04.09.2018

3. Вони мають низький глікемічний індекс

Завдяки тому, що бобові багаті білками і вуглеводами, вони мають високу енергетичну цінність і представляють чудове джерело енергії для людини. Однак їх великою перевагою є те, що вони мають переважно низький або лише помірно високий глікемічний індекс. Це означає, що бобові не беруть участі в різкому підвищенні рівня цукру в крові. Навпаки! Цей вид їжі може поступово забезпечувати нас енергією, завдяки чому довше буде тримати нас ситими. Ми уникнемо небажаного вовчого голоду.

4. Вони містять вітаміни групи В

Бобові - джерело інших важливих для організму речовин. Можна згадати, наприклад, ряд вітамінів групи В. Бобові культури є одними з найкращих рослинних джерел цих вітамінів, які впливають практично на весь організм, такі як якість нігтів або волосся, мозкова діяльність, обмін речовин, зір та стан серця та судин. Вони багаті фолієвою кислотою, тобто вітаміном В9, а також пантотеновою кислотою, яка є вітаміном В5. Крім того, вони будуть доповнювати ваші вітаміни В1, В2 та В3. Не можна забувати, що бобові - чудове джерело мінералів, особливо заліза, фосфору або калію.