05.04.2017 | 5154x Примирення | Мартіна Калокова | Їжа
Квака, пастернак, цикорій, мангольд і хадомор містять корисні для нашого здоров'я речовини. Ви використовуєте їх на кухні для приготування їжі?
Квака
Квака (Турін, Ренкл, Ванна) - це древній овоч, який протягом століть вирощували та споживали на нашій території. Його культивували древні народи в Середземному морі. Перша згадка про землетрус датується 1620 р. У пізніші періоди його замінили головним чином картопля та рис.
Квака - менш відомий і недооцінений овоч, що прикро, оскільки його вплив на наш організм незаперечний.
Окрім безпосереднього споживання, він користується увагою як частина натуральної косметики та народної медицини.
Квака - коренеплод, створений шляхом схрещування капусти та ріпи. Ми можемо описати його як овоч "між редькою та кольрабі". Рослина використовує як кореневі, так і молоді листя (салат).
Кухня має широкий спектр використання. Молоді дріжджі можна їсти подібно до редьки - у вигляді салатів або як гарнір. Старший шарлатан, тобто цибулини, необхідно термічно обробити - тушкувати, запікати, варити, розминати або класти на деко. Він повністю замінює картоплю, кольрабі або селеру.
Однак, на відміну від картоплі, він не містить крохмалю, що особливо вітається людьми, які намагаються зменшити вагу.
Квака - користь для здоров’я
- Багате джерело вітамінів - покращує якість шкіри, волосся та нігтів
- Багате джерело клітковини - підтримує травлення, перистальтику кишечника
- Багате джерело мінералів, особливо кальцію (Са) - підтримує формування кісток - профілактика та лікування остеопорозу та калію (К) - допомагає в засвоєнні кальцію, у співпраці з вітаміном В6 впливає на зниження рівня холестерину в крові
- Очищає кров (від сечової кислоти)
- Він має сечогінну дію - регулює управління водними ресурсами в організмі
- Він містить ефірні олії - при їх розщепленні виділяються речовини, що мають сильну антибактеріальну дію
- Підходить для скорочувальної дієти - на 100 г вона містить лише 27 ккал
- Це має фундаментальний вплив на наш організм
- Хороший смак:)
Пастернак
Пастернак - в нашій країні не дуже відомий і маловідомий овоч. Пастернак - дуже старий овоч, його насіння було знайдено під час розкопок пізнього кам’яного віку в Швейцарії.
У середні віки він був широко поширений по всій Європі. Він дуже популярний особливо у Франції, Англії та країнах Північної Європи.
Її витратна частина - корінь - дуже схожа на петрушку. Корінь пастернаку має веретеноподібну форму, жовтувату шкірку і білу м’якоть. Володіє солодким смаком. Його харчова цінність вища за харчову цінність петрушки.
Використання на кухні широке. Ми також можемо споживати його в свіжому вигляді (в салаті). Бажано натерти його грубо на тертці і додати до інших овочів. Ми можемо його смажити, тушкувати, перемішувати, запікати. Він послужить відмінним гарніром до м’яса. Ми можемо змішати його, наприклад пюре і використовувати замість картоплі - це особливо цінують люди в процесі схуднення.
Колись пастернак сушили, подрібнювали в борошно і випікали у хлібі зі смаком медової роси. Кажуть, що його також можна квасити у вино.
Пастернак - користь для здоров’я
- Високий вміст мінералів (калію, кремнію)
- Високий вміст вітаміну С і вітамінів групи В
- Високий вміст ефірних масел - чудовий вплив на травлення та нервову систему
- Цінне джерело клітковини
- Підходить для скорочувальної дієти - на 100 г міститься 55 ккал
- Він має сечогінну дію
- Має заспокійливий ефект (схожий на медовуху)
- Зміцнює шкіру та сполучну тканину
- Це знижує високий кров'яний тиск
- Римляни вважали, що корінь пастернаку - це афродизіак:)
Салат з цикорію
Салат з цикорію (голова, шайба або навіть цикорій) у нас майже невідомий, але в країнах Західної Європи він дуже популярний. В античності та середньовіччя його вважали лікарською рослиною. Вони використовували його як ліки проти різних запалень, особливо проти запалення печінки.
У нашій країні цикорій в народі називали пряністю св. Петра. Коли його збирають у День Святого Петра, він дає найкращі ефекти.
Цикорій вирощують для вибілених листкових бруньок. Це насправді щільно скручені молоді листочки, які є популярним салатним делікатесом взимку та ранньою весною. Листя цикорію хрусткі та повні вітамінів. Є білий сорт із зеленими кінчиками, але також фіолетовий. Голова кругла або овальна.
Ми використовуємо салатні листя в сирому вигляді для салатів, але вони також підходять для випічки, приготування їжі, супів та соусів, їх можна смажити або тушкувати у вершках.
Салат з цикорію - користь для здоров’я
- Містить благородну клітковину інулін
- Багатий мінералами (кальцій, залізо, магній і фосфор)
- Багатий вітамінами (особливо С і К)
- Містить речовину глікозид інтибін - регулює діяльність органів травлення, сприятливо впливає на травлення, вироблення та циркуляцію крові, сприяючи тим самим швидкому відновленню сил у станах виснаження
- Він підтримує належну функцію печінки, жовчного міхура, підшлункової залози та кишечника
- Низька калорійність
Мангольд
Мангольд був відомий ще древнім римлянам і грекам. Також його давно вирощують в Єгипті та Китаї. Вперше він був науково описаний у 1753 р. Протягом 300 років це був найпопулярніший овоч у Європі. Пізніше шпинат штовхнув його в спину.
Сьогодні він популярний у західноєвропейських країнах, особливо у Франції, Німеччині, Італії та Швейцарії.
Мангольд можна вирощувати практично в будь-якому місці, але найкраще процвітає на вологих грунтах з високим вмістом поживних речовин. Він також переносить півтінь і виграє від відносної вологості. Також його можна вирощувати на ґрунтах, удобрених гноєм.
Мангольд можна приготувати подібно до шпинату. На відміну від шпинату, він має горіховий смак і ніколи не смакує гарячим або гострим.
Це придатний овоч навіть у відновлювальній дієті - він має мало калорій і має велику харчову цінність.
Мангольд - користь для здоров’я
- Багатий вітамінами А, В, С, Е, К
- Містить рутин і кверцетин, які разом з вітаміном С мають протисклеротичну та протизапальну дію
- Багатий кальцієм, залізом, магнієм, фосфором, калієм, цинком, натрієм, селеном, міддю, марганцем, омега-3, омега-6, бета-каротином
- Він підтримує імунну систему, захищає клітини від радикалів та запобігає раку
- Антисептичний та дезінтоксикаційний ефекти
- Він підтримує травлення, регулярне спорожнення, усуває метеоризм, трохи перебільшені наслідки
- Діуретичний ефект, виводить зайву воду з організму, очищає нирки та сечовивідні шляхи
- Нормалізує рівень цукру в крові, може знизити високий рівень холестерину, розкислює організм
- Ефективна профілактика анемії, сприяє виробленню еритроцитів, очищає кров
- Профілактика проти остеопорозу, підтримує формування кісткової, суглобової тканин, волосся та нігтів
- Це заспокоює нервову систему, покращує загальну концентрацію уваги, пам’ять, знімає стрес
Хадомор іспанська
Хадомор іспанська (чорний корінь) - темно-коричневий до сіро-чорного кореня довжиною від 30 до 40 см. Він дуже крихкий і легко ламається. Колись його використовували як засіб від укусів змій та як засіб від чуми, звідси і його назва.
М’якоть біла. Він має смачний гіркий смак, який трохи нагадує спаржу. Солодкий смак йому надає інулін, тому він особливо підходить діабетикам.
Його використання універсальне. Ми можемо вживати його в сирому вигляді у вигляді салатів з яблуком, морквою, йогуртом або вершками. Частіше піддається термообробці. Застосовується подібно до спаржі або цвітної капусти, смаженої як стейк або тушкованої. Ми також можемо використовувати його при обробці різних видів м’яса та риби.
Хадомор - користь для здоров’я
- Він має високий вміст вуглеводів з переважанням інуліну
- Багатий мінералами
- Багатий вітаміном С і вітамінами групи В і групи В
- Застосовується при запаленні підшлункової залози, при ферментативних розладах та при кашлі
- Висушений корінь є сечогінним засобом і допомагає при лікуванні сечовивідних шляхів
- Допомагає при лікуванні екземи, псоріазу
- Допомагає при розладах печінки
- Листя використовують подрібненими як компреси при хворих, ревматичних суглобах
Категорії
- Здоров’я (128)
- Спорт (20)
- Інтерв'ю (2)
- Втрата ваги (70)
- Їжа (77)
- Діти (5)
Нові смачні рецепти
Фітнес торт з фруктами
Пряниковий тірамісу
Секрет швидкого схуднення криється в кишечнику
Більше рецептів
Надихаючі історії
Моє перетворення
Постійно говорять, що це не так погано. Але коли справа стосується фотографій з відпустки.
Вам може бути цікаво
Наближається кінець року, а не кінець світу. Їжте з розумом і насолоджуйтесь святами
Секрет швидкого схуднення криється в кишечнику
Вміст вітамінів, мінералів та мікроелементів у фруктах та овочах
Ви можете не худнути, тому що їсте мало
Управління вагою
це рішення для всіх
План харчування для корекції ваги
Потрібно скинути кілька фунтів або 15 фунтів? Ми підготуємо план, який відповідатиме вашим ідеям.
План харчування спортсменів
Вам подобається спорт? Або навпаки, ви обмежені в рухах? Вам не подобається меню від вашого тренера?
План харчування для дітей
Наша команда професійних дієтологів готова допомогти будь-якому з батьків, хто не байдужий до здоров’я своєї дитини. Ми підготували для вас спеціальні програми, які успішно вирішують ожиріння, зайву вагу або навіть недоїдання у дітей.
План харчування для людей похилого віку
Люди похилого віку вимагають діаметрально іншого підходу до схуднення, ніж активні тридцяті роки. З нашого досвіду, велика група клієнтів позбулася проблем зі здоров’ям після коригування ваги та зменшила кількість необхідних ліків.
План харчування для вічних щоденників
Ви не їсте цілий день, а ввечері потрапляєте у фаст-фуд? Наше рішення враховує різні життєві ситуації, щоб воно було максимально корисним і без ефекту йо-йо.
План харчування для діабетиків та алергіків
Не пристосовуйтесь! Ми адаптуємось до вас. У вас алергія чи непереносимість будь-якої їжі, цукровий діабет або високий кров'яний тиск? Неважливо, наша поварена книга з вагою пристосується до вас, і ніхто не змусить вас її їсти.
Чому NUTRIADAPT?
Тому що це нормально піклуватися про себе та своє здоров’я.
Ожиріння та ожиріння значно погіршують якість життя. Від задишки під час ходьби, з естетичної точки зору, погіршення цивілізаційних захворювань, таких як діабет або високий рівень холестерину, до коротшої тривалості життя. Правильно піклуватися про своє тіло на різних етапах життя, щоб ви могли виконати свою мету і, таким чином, мати «РАДІСТЬ САМОГО». І ми з радістю допоможемо вам у цьому.
Оскільки у нас ви знайдете лише висококваліфікованих фахівців з регулювання ваги.
Усі наші співробітники повинні пройти дуже інтенсивний навчальний процес, який завершиться професійним іспитом. Співробітники повинні постійно проходити освіту, тому крім того, ви також знайдете спеціаліста з питань схуднення для дітей, спортивного харчування тощо.
Оскільки наша система харчування NUTRIADAPT є результатом незліченних перевірених клінічних досліджень.
Він базується на фактах, а не на припущеннях чи необґрунтованих дослідженнях. У вас буде індивідуальна кулінарна книга з вагою та особистий план харчування, в якому ви зможете регулювати енергетичну цінність та кількість порцій. Особистий план харчування враховує ваші смакові уподобання та допомагає швидше досягти цільової ваги.
Це простіше,
ніж ти думаєш
Заповніть форму бронювання, наш асистент буде з вами двоє працюють днів і погодити дату необов’язковий консультація.
Ви закінчуєте 30 - 45 хвилин консультація, де ми проведемо основну діагностику вашого організму. Під час консультації ви дізнаєтесь, як зберегти здоров’я не тільки здоровим, але і як набрати більше енергії, почуватись добре і досягти своєї ідеальної ваги та багато іншого.
Ви поговорите з нашим спеціалістом з питань харчування, ви приймете свої цілі, ми пояснимо вам, як до нас дістатися ідеальна вага і що потрібно зробити для його підтримки. І це постійно.
Поїдьте з нами і схудніть, щоб ви були не тільки вони виглядали чудово, але найбільше почувались чудово.