Редакція La Huerta Дата вступу
Перші окри сезону прибули в сад Enjoy & Vegetables. На додаток до роботи з відновлення рідних сортів, ми також працюємо над збагаченням нашого переліку овочів та фруктів. У різноманітті ми також знаходимо задоволення.
Залежно від країни його називають по-різному: окра, гомбо, молондрон, бамія, бамія чи бамія ... Його ще називають «дамськими пальчиками» через цікаву витягнуту форму. Він відомий своїми їстівними зеленими плодами насіння. Ця рослина культивується століттями, оскільки належить до того ж сімейства рослин, що і гібіскус та какао. Бамія родом з Африки і була дуже популярною їжею в Єгипті за часів Клеопатри. Пізніше він поширився по всьому світу, переважно в Африці, Індії та Центральній Америці. Сьогодні бамія є дуже популярним овочем у багатьох країнах. Це ваше срібло:
Це смачний овоч, дуже універсальний на кухні та повний поживних речовин. Перш за все, він дуже низькокалорійний. Він не містить насичених жирів та холестерину. Окра є хорошим джерелом клітковини та мінералів, таких як калій, цинк, кальцій, залізо та магній. Він також містить білок, вітамін А, вітамін С, вітамін К, вітамін В9 і вітамін В6.
Окри на кухні такі ж, як і будь-який інший овоч. Він має особливий аромат, схожий на аромат баклажанів. Перед споживанням його потрібно очистити, хоча очищати його не потрібно. Ви можете насолоджуватися цим різними способами: вареними або на пару, смаженими, соте, маринованими, смаженими або в темпурі, фаршированими (з сиром це смачно), воком, запеченими ... Ви можете використовувати його в супах, рагу, соусах або салати.
Простий і дуже хороший рецепт - окрас рататуй. Ось етапи його розробки:
- Подрібніть кілька стручків бамії, червоний перець і цибулю.
- Пасеруйте перець і цибулю з краплинкою оливкової олії. Коли вони майже браконьєром, додайте окри. Вони готуються за 5 хвилин.
- Додайте півкіло томатної м’якоті, дайте їй варитися ще 5 хвилин і додайте трохи солі.
- Як і будь-який інший рататуй, ви можете супроводжувати його смаженим яйцем і картоплею.
Чи знаєте ви окри чи коли-небудь пробували їх? Покажіть нам свої рецепти!