Як розповів нам наш колега Мену, днями ми змогли побачити по телебаченню репортаж "З їжею ти не граєш", де серйозна проблема харчових відходів що здійснювалося в нашому нинішньому суспільстві як виробниками, змушеними слідувати комерційній лінії, галузями, бізнесом, так і звичайно споживачами.
Якщо хтось із вас мав можливість це побачити, ви б помітили у його вступі це Лікували одну за одною ті причини, які змушують нас викидати їжу, і серед них було зображення, що відображало термін придатності товару, який збирався бути викинутий, і обґрунтування було просто "тому, що він скоро закінчиться ..."
Можливо, цей звіт спричинив невеликий шок і змусив нас відкрити очі на дедалі тривожнішу реальність. Тому це важливо знати, що ми можемо зазнати невдачі, щоб стільки їжі було витрачено даремно і намагаємося покращити спосіб придбання, зберігання та споживання. Тож сьогодні ми спробуємо зрозуміти трохи більше про те, що мають ті маленькі цифри, які мають харчові продукти, надруковані на їх етикетці, ми будемо знати, що таке термін придатності та найкращий до дати і як вони впливають на кінцеве споживання їжі.
Різниця між терміном придатності та найкращим терміном до дати
Попри вони не однакові поняття багато споживачів не розрізняють одне та інше, що призводить до неправильного управління нашою їжею, що призводить до того, що тисячі тонн продуктів потрапляють у сміття. Подивимось їх відмінності.
термін придатності
Це поширюється на мікробіологічно продукти, що швидко псуються такі як молоко, йогурт, м'ясо та продукти, упаковані у вакуумі, які через короткий проміжок часу можуть становити загрозу для здоров'я. Тобто їжа після цієї дати не є придатною для вживання з точки зору здоров’я.
Термін придатності означає це як тільки дата, надрукована на виробі, пройде, це може завдати шкоди нашому здоров’ю. Якщо досягнута вказана дата, цей продукт не слід приймати всередину. Етикетка включатиме легенду "термін придатності", за якою слід дата з днем, місяцем і врешті-решт роком.
Краще до дати
З іншого боку, бажана дата споживання вказує на те, що після цієї дати продукт більше не пропонує ту повну якість, яку він повинен пропонувати, тому ви можете втративши деякі його якості або не повністю задовільний, і його органолептичні характеристики, такі як смак, запах або прогірклий смак, можуть бути змінені, серед іншого, але з санітарної точки зору він цілком їстівний. Він використовується для їжі з невеликою кількістю води, таких як бобові, злакові, макаронні вироби, яйця, олія та всі ці стерилізовані продукти.
Найкраще до дати Це буде виражено двома видами легенд, "Найкраще до ...", коли дата включає в себе день, а "Найкраще до кінця ..." в інших випадках.
Так що бажана дата споживання буде складатися з чіткого зазначення та в такому порядку дня, місяця та року. Однак його маркування на етикетці залежить від виду продукту, тому для продуктів, тривалість яких менше трьох місяців, буде достатньо вказати день і місяць, а ті, тривалість яких перевищує три місяці, але менше вісімнадцяти, матимуть вказати місяць і рік, а для тих, хто триває більше вісімнадцяти місяців, буде достатньо вказати рік.
Обов’язковим є те, що вся їжа, хоча пізніше ми побачимо деякі винятки, повинна містити на своїй етикетці дату мінімальної тривалості або, де це доречно, термін придатності. Це означає що обидва не можна використовувати одночасно в одному і тому ж продукті, тобто вони взаємовиключні, вона або йде одна, або інша залежно від природи харчового продукту. В обох випадках ці легенди вказують кінцевий термін продажу цієї їжі, і тому її потрібно прибрати з полиць, тому ми не повинні знаходити жодного продукту такого типу на полицях супермаркетів.
Чи повинні всі харчові продукти мати маркування на мінімальній даті?
Напевно ви не помічали, коли заходите в супермаркет, але існує ряд харчових продуктів, законом яких це не є обов’язковим поставте мінімальну дату довговічності на своїй етикетці. Деякі з них:
Свіжі фрукти та овочі, включаючи картоплю, яка не була очищена, нарізана чи перероблена будь-яким способом. Сюди не входять насіння або паростки бобових культур, на упаковці яких повинна бути дата.
Вино усіх видів, щедрі, ігристі, ароматизовані, а також напої з винограду та виноградного сусла.
Алкогольні напої з випуск більше 10%.
Хлібобулочні та кондитерські вироби, які слід споживати в звичайному режимі протягом періоду одного дня після виготовлення.
оцту.
Сіль кухня.
цукру твердий стан.
жувальні гумки та інші жувальні продукти.
Кондитерські вироби що складається майже виключно із ароматизованого та кольорового цукру.
Поради щодо відповідального споживання
Якщо, коли ми йдемо в супермаркет, і помилково привозимо себе відповідальність продавця несе термін придатності харчового продукту, термін придатності якого закінчився, або термін придатності якого перевищує термін дії, і ви повинні повернути нам цей продукт для іншого, термін дії якого діє, ми також несемо відповідальність як споживачі зробити розумне придбання та зберігання продуктів, щоб уникнути, наскільки це можливо, того, що ми купили. Ось чому було б зручно дотримуватися кількох простих порад:
Складіть список покупок з нашими найвищими потребами уникаючи надмірної купівлі швидкопсувних продуктів, так що, якщо їх не спожити одразу, вони не втратять термін дії у нашому домі.
Спробуйте не впасти на пропозиції? двох за один супермаркетів? якщо це не їжа, яку ми регулярно вживаємо.
Одного разу вдома замовляючи продукти, термін дії яких закінчується раніше на передній частині полиць а нещодавно куплені далі. Періодично переглядаючи терміни придатності та переважне споживання нашої продукції, що зберігається як у коморі, так і в холодильнику.
Кожна їжа потребує дещо відповідні умови зберігання, зазначені на етикетці свіжість, відсутність світла, замерзання або охолодження. Бажано завжди звертати на них увагу, щоб максимізувати термін корисного використання зазначеного продукту.
A швидкопсувна їжа, що наближається до закінчення терміну придатності, може бути заморожена якщо ми бачимо, що не збираємося готувати його до вживання, так, як тільки воно розморозиться, його потрібно вживати менш ніж за двадцять чотири години і завжди готувати правильно.
Спробуйте не розривайте ланцюг холоду в заморожених продуктах і поводитися з вакуумними пакетами обережно, щоб вони не проколювались і не ламались.
Найкраще до дати та терміну придатності - до відкриття контейнера, після відкриття ми повинні звернути увагу на рекомендації виробника для їх збереження та обслуговування, а також для терміну корисного використання та споживайте їх у цей час.
Важливо пам’ятати про це деякі продукти, на упаковці яких написано? Найкраще до? можна споживати спокійно за умови, що вони утримуються в оптимальних умовах зберігання та збереження та не мають жодних змін. Це, в основному, печиво та випічка, освіжаючі напої, сири, сухі макарони та ковбаси у вакуумній упаковці, серед багатьох інших.
За допомогою цих простих порад ми можемо уникнути частини харчових відходів. Тож відтепер давайте всі спробуємо купуйте і зберігайте головою, а споживайте серцем, думаючи, що все, що ми багато разів викидаємо, може нагодувати когось іншого.