Середземноморська дієта захищає нас від серцево-судинних захворювань та інших хронічних захворювань. Нова піраміда адаптується до сучасної моделі суспільства, додаючи ознаки соціокультурного характеру, які варіюються від необхідності практикувати здоровий спосіб життя (фізичні навантаження, належний відпочинок ...) до потреби сприяти споживанню місцевих продуктів та їх найкращих способів приготування їжі.
Нова піраміда відповідає встановленому раніше формату: в основі лежать ті продукти, які слід вживати частіше, а в міру досягнення вищих рівнів - рідше.
ПЕРШИЙ КРОК (БАЗА ПІРАМІДИ): споживання під час кожного основного прийому їжі
• Фрукти: мінімум 3 порції на день (по одній на кожен основний прийом їжі:
сніданок обід вечеря).
• Овочі: не менше 2 порцій на день (одна з них у вигляді салату).
• Зернові: 4 - 6 порцій на день (доцільно збільшити споживання круп
цільнозернові проти рафіновані).
• Оливкова олія: 3 - 6 порцій (столові ложки) на день (олія, споживана як для приготування їжі
що стосується приправ)
ДРУГИЙ КРОК: щоденне споживання
• Горіхи: 3 - 7 порцій (жменьки) на тиждень здоровим дорослим людям без зайвої ваги.
• Насіння: 1 порція (жменька) на день, змішана з будь-якою їжею
основні (насіння соняшнику, кунжуту, льону ...).
• Оливки: приблизно 7 оливок на день.
• Трави та спеції: слід використовувати у більшості основних страв, таких як
замінник солі, намагаючись тим самим мінімізувати ризик гіпертонії.
ТРЕТИЙ КРОК: щоденне споживання
• Молочні продукти: 2 порції знежиреного на день (молоко, сир, сир, йогурт, сир).
ЧЕТВЕРТИЙ КРОК: щотижневе споживання
• Риба і молюски: 3-4 порції на тиждень (особливо важливо під час вагітності,
лактація та під час росту).
• Біле або нежирне м’ясо: 2 порції на тиждень (приготоване нежирними методами)
• Бобові: 2 - 4 порції на тиждень (бажано готувати разом з
овочі та зелень, оскільки вони допомагають регулювати вагу.)
• Яйця: 2 - 4 порції на тиждень.