Урожай починає рости влітку. Зелені ягоди збирають у вересні, а чорні - у січні.

зеленими

Хоча вони ростуть на одному дереві, у них абсолютно різний смак плодів через різний час збирання. У не зовсім стиглої зелені більше солі, а в чорношкірих більше олії. У порівнянні з соленою зеленню, чорні м’якші, солодші на смак і легше плавляться на мові.

Вони містять найбільше масел, коли вони починають набувати фіолетовий колір. Найкраще оливкова олія виготовляється з фіолетових оливок лише шляхом пресування без додавання інгредієнтів. Цей тип оливкової олії ми називаємо надзвичайно незайманим.

Їх енергетичні значення також відрізняються:

  • в 20 грамах зелених оливок є 20 калорій
  • в 20 грамах чорних оливок міститься 25 калорій

Нарешті, трохи історії

Вирощувати оливки на Криті почали в період 3000-3500 рр. До н. Легенда свідчить, що в Ізраїлі є також 2000-річні дерева. Певно, що в Європі є також 500-річні оливкові дерева.

Оливкові сади можна знайти в Південній Африці, Чилі, Перу, Австралії, Новій Зеландії, Аргентині та Каліфорнії. За підрахунками, у світі налічується 865 мільйонів оливкових дерев, що становить 9,6 мільйона гектарів. Кокосів і олійних пальм лише більше.

На наш стіл потрапляє лише 10-12 відсотків оливкових плодів, решта переробляється у промисловості.

Сьомга, що вирощується, є однією з найбільш токсичних продуктів харчування у світі

Риба завжди пропонувалась як здорова їжа, але коли мова заходить про вирощування лосося, експерти кажуть, що це вже неправда.