Не можна наголосити на тому, що елітні види спорту є формою життя, в яку включаються не тільки фізичні навантаження, але й правильна регенерація, тобто сон, розтяжка, відпочинок, масаж, активний відпочинок, і, нарешті, збалансоване харчування та споживання рідини.
Домашні калорії
Ми починаємо з вибору меню угорських ресторанів: доступне паніроване м’ясо, сири та грибні головки, які в основному споживають гості з картоплею фрі, маринованим огірковим салатом та цибулевими помідорами. Не слід залишати поза меню і рагу, яке переважно готується з курки, яловичини та свинини. На десерт ми можемо вибрати млинці Гундель, пельмені Сомло, вареники з сиром та інші смаколики. Неважко здогадатися, що перераховані продукти мають високу калорійність та несприятливо високий коефіцієнт жирності.
Давайте подивимось кілька конкретних прикладів:
Яєчня
сир
(1 порція)
Смажені грибні головки
(1 порція)
Смажена індича грудка
(1 порція)
Вітамін А, кальцій, цинк, натрій
На основі бази даних Nutricomp Calcul Pro Sport
Виходячи з даних у таблиці вище, смажений сир має дуже високий вміст енергії, і всі три приклади характеризуються надзвичайно високим вмістом жиру (!). Слід наголосити на несприятливо високій кількості натрію, який, якщо не поєднувати із споживанням їжі з високим вмістом калію (наприклад, салати, овочі), організм рухається у напрямку закислення.
У картоплі фрі багато жиру і натрію, але не можна залишати жирність курячого перцю. Його чеснотою є сприятлива кількість вітаміну В1, В2, В6. Великим недоліком пельменів Сомло є висока калорійність та вміст цукру.
картопля фрі
(1 порція)
Курячий паприкаш
(1 порція)
Пельмені Сомло
(1 порція)
Вітамін B-6, натрій, калій
Вітаміни B1, B2, B-6
Фосфор, нікель, доданий цукор
На основі даних Nutricomp Calcul Pro Sport
Середземноморський стиль
Напевно, багато хто вже відчував, що перша вражаюча різниця в італійських ресторанах починається з оливкової олії та винного оцту, необхідного аксесуара сервізованого столу. Тоді з’являються типові італійські «буці» або палички для їжі. Wansink та Linder (2003) досліджували споживчі звички масла проти оливкової олії, що споживається у ресторані. Оливкова олія складається з мононенасичених жирних кислот, тому її споживання набагато вигідніше, ніж вершкового масла, багатого насиченими жирами. У ресторанах подають масло або оливкову олію з хлібом. Дослідження прагнуло відповісти, чи існує кількісна різниця між споживанням різних жирів із хлібом. Результати показують, що крім оливкової олії є менше хліба (2,4 скибочки хліба на 4,4 г олії), споживається менше вершкового масла, але споживається більше хліба (3,1 скибочки хліба на 3,7 г вершкового масла). Оливкова олія має більше споживання жиру, але менше споживання калорій та кращий склад жирних кислот.
Міланські макарони
(1 порція)
Шинка
піца
(1 порція)
Моцарела з помідорами
(1 порція)