На думку лікарів, одностороння дієта може завдати шкоди здоров’ю, але не призведе до постійного схуднення. Експерти застерігають від режимів скорочення, які відкидають певні продукти, наприклад, дієту Аткінсона, яка забороняє вуглеводи, або веганство, яке повністю виключає тваринні білки. Дієти, які суворо орієнтуються лише на одну або декілька продуктів, такі як щоденний ананас або зварені круто яйця, також ризиковані.
"Щоб пережити дієтичне здоров'я, ми повинні знати три основні правила та обирати дієти, які відповідають їм. Склад дієти повинен бути різноманітним і містити білки, вуглеводи та жири в правильних пропорціях і складі. Споживання та витрата енергії повинні бути в рівновазі та зміни повинні відбуватися повільно і в довгостроковій перспективі "сказав голова Форуму здорового харчування Ян Пінья.
За словами Павла Сучанека з Форуму здорового харчування, навіть модна палеолітична дієта не відповідає цим вимогам. "Основна проблема цієї дієти полягає в тому, що вона радить вживати велику кількість жирних молочних продуктів та м'яса, незалежно від вгодованості. Частка білка у споживанні енергії перевищує 35 відсотків, що вдвічі більше, ніж придатне для профілактики цивілізаційних хвороб ". він сказав.
На думку Сучанека, така велика кількість білка була б прийнятною лише для абсолютно здорової людини, яка займається дуже інтенсивними видами спорту принаймні 1,5 години на день, більшість днів тижня. За його словами, термін палеолітична дієта також суперечливий. Дієта мисливця палеоліту містила в основному рослинні насіння та горіхи, тобто корисні рослинні жири, та рибу, тобто «хороші» тваринні жири.
Доцент Павло Кохут з Форуму здорового харчування також частково поставив під сумнів так звану дієту Кемпбелла. Американський Колін Кемпбелл пропонує його як найкращий спосіб лікування більшості цивілізаційних захворювань, включаючи рак. Це суворо веганська дієта без продуктів тваринного походження, тобто жирів та білків.
"Веганська дієта може бути варіантом, але вона повинна бути добре складена з поживним складом. Це не завжди і для всіх, це може мати несприятливі наслідки під час росту, вагітності або хвороби ". - попередив Кохут.
Щоб перевірити правильність ваги, лікарі радять розраховувати індекс маси тіла ІМТ, коли вага ділиться на зріст. Ідеальні значення - від 18 до 25. Однак окружність поясу важливіша для здоров’я, вона повинна бути менше 80 сантиметрів для жінок та менше 94 сантиметрів для чоловіків. Якщо ІМТ перевищує 30, а обхват талії у жінок становить 88 сантиметрів, а у чоловіків - 102 сантиметри, існує ризик проблем зі здоров’ям.