Існує багато вірувань, не завжди правдивих, що стосуються їжі, поширених думок, які викликають сумніви у споживача. Чи погано вечеряти макаронами? Чи допомагає пропуск їжі схуднути? Харчуватися п’ять разів на день? І "легкі" продукти?

Існує незліченна кількість міфів про їжу, які часто наповнюють споживачів питаннями. Чи здорово пропускати їжу? Чи доцільно їсти макарони на ніч? Чи багато в яйцях холестерину? Що криється під терміном світло? Лікар Ана Теллерія, Лікар та дієтолог IMQ намагається пролити світло на ці проблеми.

видаліть

Багато людей вважають, що, пропустивши їжу, вони схуднуть. Під цією передумовою лежать інші запитання, наприклад, чи потрібно їсти п’ять разів на день, або періодичне голодування. Щодо першої ідеї, лікар прямо сказав: "Абсолютно не. Не потрібно їсти п’ять разів на день, за винятком випадків потреби або якоїсь патології. Але здоровій людині не слід їсти стільки разів, тому що кожного разу, коли ми їмо, спостерігається зростання піків інсуліну - який є гормоном, що змушує цукор в крові знижуватися - і що він генерує, це підвищення та падіння інсуліну, що не є фізіологічним. Інсулін він повинен мати кілька шипів, але не так багато протягом дня, оскільки це може спричинити діабет у сприйнятливих людей протягом тривалого часу, наприклад ", - говорить Теллерія.

Але, крім того, він наводить ще один аргумент: "З іншого боку, існує рух на рівні кишечника, що виникає після трьох годин голодування, і те, що він буде робити, - це перетягування залишків їжі та детриту; тобто генерує Якщо ми не дамо кишечнику очиститися, тому що ми постійно їмо, зрештою все це буде накопичуватися. Багато хто сказав би: Це вже відбувається вночі. Але краще, щоб ви робили це протягом дня ", - додає фахівець. І в цьому контексті виникає проблема періодичного голодування, що може бути позитивним, і що, насправді," ми робимо, спавши вісім годин і додаючи попередні два, тому що ви не вечеряли і ви часто лягали спати, і якщо це вже займає деякий час, щоб поснідати. ви приїжджаєте на дванадцять годин посту ", - каже лікар.

Товари "легкі"

Вона не дуже підтримує макарони, але набагато менше легкі продукти. "Я проти світла", тримає. І, наприклад, основна увага приділяється молочним продуктам із цими характеристиками. "Вже було багато досліджень, які показують, що люди, які харчуються цілими молочними продуктами, мають менше проблем із зайвою вагою та ожирінням. Тому що врешті-решт ви думаєте, що приймаєте нежирний продукт, але приймаєте вдвічі більше, бо це вас не задовольняє Або ви п'єте легкий і говорите: Зараз я з'їдаю два печива. Це означає, що легкі йогурти не дуже ситні. Я кажу своїм пацієнтам, що вони повинні приймати овечий або козячий йогурт, які ще потужніші, і вони відповідають я: ¿Що ти мені кажеш, і ціле? І відчуття таке, що вони їдять щось пристойне, бо інший непристойний, він абсолютно штучний і не має нічого спільного з тим, що є в природі ", описує Теллерія.

З іншого боку, вона виступає за яйця. "Яйце - суперпродукт. Це високоякісний білок. У ньому більше холестерину, ніж в інших продуктах харчування. Але цікаво, що люди, які мають високий рівень холестерину, на 70% - це ендогенний холестерин, тобто той, який ми генеруємо, а не той, який входить у раціон. Той, який ми генеруємо, отримує більше з трансжирів, гідрогенізованих жирів, з ультра-оброблених харчових продуктів тощо. Не стільки через холестерин, який може бути в їжі, - пояснює Теллерія. - За харчуванням яйця дуже багаті білком, залізом, цинком та вітамінами групи В. вище як білкова їжа вона дешевша", робить висновок.