Відгодівля биків дієтами на основі свіжих або консервованих шкірок цитрусових
Відгодівля биків дієтами на основі свіжої або консервованої м’якоті цитрусових
Ф. Оєдаг, Барбара Н. Піно², Л. Ламелан, Х. Сантанан та І. Монтейо
¹ Експериментальна станція для пасовищ та кормів "Індіо Хатуей". Central España Republicana, CP 44280, Матанзас, Куба
Електронна пошта: [email protected]
² Цитрусова компанія "Вікторія де Гірон", Матансас, Куба
Ключові слова: відгодівля, шкірка цитрусових.
Ключові слова: відгодівля, м’якоть цитрусових.
Цитрусова компанія "Вікторія де Гірон" розробила продуктивну програму диверсифікації, яка, серед інших цілей, має на меті використовувати залишки від виробництва соків при вигодовуванні биків-відгодівлі, зменшити забруднення навколишнього середовища, викликане цими залишками, і, в свою чергу, отримати їжу з високим соціальним попитом. Для виробництва яловичини були прийняті напівінтенсивні системи, що дозволяють досягти прийнятних індивідуальних прибутків на кормових майданчиках з великою кількістю тварин (Rodríguez, Herrera and Tapanés, 2009; Gil, 2010).
У попередніх дослідженнях повідомлялося про альтернативні варіанти використання цитрусових шкір, як свіжих, так і силосованих, а також різні варіанти доповнення та добавки в дієтах із обнадійливими результатами (Ojeda et al., 2009). Метою цього дослідження було оцінити кінцевий цикл відгодівлі великої рогатої худоби із використанням свіжих або консервованих цитрусових шкурок як головного компонента раціону.
МАТЕРІАЛИ І МЕТОДИ
Розташування. Дослідження розроблено в сільськогосподарській фермі №1-Торрієнте цитрусової компанії "Вікторія де Гірон", розташованій у муніципалітеті Ягуей-Гранде, Матансас, Куба.
Клімат і грунт. Область має середньорічний режим опадів 1 549 мм, 81% опадів випадає в період з травня по жовтень (сезон дощів), а решта - з листопада по квітень (сухий сезон). Середньорічна температура становить 24,7 ° C, максимум 35 ° C і мінімум 19 ° C; тоді як грунт класифікується як червоно-фералітовий, типовий, скелястий і глибокий (Hernández et al., 2003).
Тварини. Оскільки збір цитрусових починається в кінці вересня, дослідження було розділене на два періоди: перший, з 8 серпня по 31 жовтня, коли шкурки пропонувались у вигляді силосу, до запасів цього продукту, що зберігався з попереднього року; і другий період - з 1 листопада по 24 грудня, коли шкіру пропонували у свіжому вигляді, привозити безпосередньо з заводу на тваринницькі підприємства.
На фермі відгодівлі було 433 тварини змішаних генотипів молочних порід (Гольштейн х Зебу), які почали відгодовувати з початковою вагою 305 кг і були забиті з 385 кг. Загальний час дослідження тривав 138 днів.
Система управління. Використовували напівстабільну систему з обмеженим випасом чотири години на день, починаючи з 6:00 ранку. до 10:00 ранку та 20 годин конюшні, з 10:00 ранку до 6:00 ранку наступний день. У підрозділі було загон на один гектар для перебування та відпочинку тварин (обмежений кам’яними огорожами), а також пасовище площею 50 га, розділене на чотири загони, для загального завантаження 8,7 тварин./він має.
На кормовому майданчику було кілька годівниць, шириною 3 м, довжиною 5 м і глибиною 1,5 м, що гарантувало фронт подачі 0,5 м/тварину. Були також питні фонтани із резервними резервуарами, постійно забезпечувані вітряком. У закладі також було два тінистих склади площею 260 та 300 м² та склад для припасів.
Роздача їжі та прибирання годівниць, поїлок та прилеглих територій проводились під час випасу тварин.
Силати з цитрусової м’якоті виготовляли у поверхневих силосах із часткою 86% свіжих цитрусових шкір, 10% сіна з трави та 4% сечовини. Технологія виготовлення була багатошарова, використовуючи трактор із передньою лопатою для введення громіздких компонентів та ущільнення. Сечовину додавали вручну на шкірку цитрусових. Після заповнення силосу його покривали додатковими 20-сантиметровими шарами цитрусової шкірки та сіна. Період бродіння силосу становив 120 днів до його використання.
Корм збирали щодня силокосехадорою типу СПКЗ в районі, де переважала королівська трава (Pennisetum purpureum); Він мав вік відростання від 70 до 80 днів і в липні місяці отримав підгодівлю 60 кг Н/га.
Трава для сіна складалася з суміші природних трав із районів, що оточували компанію, які сушили протягом двох днів і упаковували в прямокутні тюки, середня вага 20 кг. Їх негайно збирали з поля і здавали на закритий склад до подальшого розподілу на кормових складах.
Годування. У пасовищній зоні переважали трави: Dichanthium annulatum та Dichanthium caricosum, із середньою доступністю 5 та 3 кг DM/тварина/день, відповідно у дощовий та посушливий періоди.
Решта дієти пропонувалася у вигляді торта і складалася із зеленого корму та силосу або свіжих цитрусових шкурок, на додаток до додаткових добавок. Ця процедура полягала у розміщенні шару сіна на дно жолоба з розрахунку 0,7 кг/тварина; потім свіжа або силосована шкіра 5 кг/тварина; а потім ще один корм і 0,04 кг сечовини, посипаний їжею, коли пропонували свіжу шкіру. До цих кормів додавали 1 кг північного золота та 0,05 кг повноцінних мінеральних солей на тварину.
Споживання їжі. Запропоновані дієти були кількісно оцінені та зареєстровані в зоні відгодівлі, контролюючи щоденне надходження їжі. Визначення споживання здійснювалося методом пропозиції та відхилення. Корм і силос зважували щотижня, щоб гарантувати, що їх пропонують за бажанням, і щоб тварини мали на 10% більше, ніж споживання за попередній тиждень.
Жива вага. Тварин зважували групами у комерційних масштабах на початку та в кінці періоду оцінки. Протягом проміжних періодів оцінювали живу вагу шляхом вимірювання периметра грудного відділу у 10% тварин на кормовій ділянці.
Броматологічний аналіз. Раз на місяць відбирали проби кормів, свіжих шкір, силосу та сіна для визначення сухої речовини (DM), сирого білка (CP), сирої клітковини (FB), кальцію (Ca) та фосфору (P), використовуючи аналітичні методи, встановлені AOAC (1991); тоді як енергія, що піддається метаболізму (ME), засвоюваний білок у кишечнику з енергії (PDIE) та перетравний білок у кишечнику з азоту (PDIN) їжі оцінювали за формулами та таблицями хімічного складу, що містяться в програмі CALRAC ( 1996).
Харчовий баланс. Харчовий баланс проводився кожні два тижні для регулювання запасів корму та силосу протягом періоду оцінки. В кінці дослідження баланси були зроблені ретроспективно. Була використана програма CALRAC (1996) у її версії 1.0, підготовленій Інститутом наук про тварин (ICA).
Обмінний курс. Для порівняння ефективності дієт визначали індекс перетворення їжі шляхом ділення загальної кількості споживаної сухої речовини на щоденний приріст живої ваги.
Аналіз даних. Споживання корму та свіжої та збереженої шкіри, а також початкову та кінцеву вагу тварин аналізували за допомогою описової статистики (середнє та стандартне відхилення), використовуючи пакет SPSS, версія 10.0 для Windows.
РЕЗУЛЬТАТИ І ОБГОВОРЕННЯ
Броматологічний склад кормів представляв варіації залежно від пори року, в якому проводилось дослідження. У першому періоді оцінки, який збігся з місяцями сезону дощів, було виявлено найнижчі відсотки DM та концентрації Ca; однак найвищі значення ME, PDIN та P були знайдені, з незначними варіаціями між обома періодами для PDIE (табл. 1). Ця поведінка збігається з такою, про яку повідомляють Гарсія-Трухільо та Касерес (1981), коли вони оцінювали королівську траву як корм у різні пори року.
Шкіра, як свіжа, так і силосована, зберігала свої значення в межах, отриманих в інших подібних дослідженнях, де її застосовували при дієтах для відгодівлі великої рогатої худоби (Піно, 2008). У цьому сенсі свіжі шкурки мали менший відсоток DM, CP та P, але більш високі значення ME, ніж збережені шкурки.
Щодо компонентів PDI, включення сечовини у виробництво силосу сприяло більш збалансованому складу між PDIN та PDIE щодо свіжих шкірок.
Використовуване сіно було низької якості, значення CP менше 4%. Ця класифікація базується на харчових показниках, встановлених Ojeda et al. (2006). Зі свого боку, харчова цінність північного золота залишалася в межах, описаних у літературі (Trenkle, 2004).
Споживання свіжого корму було подібним в обидва періоди, чого не було у випадку зі свіжими та консервованими шкурами, оскільки силос споживався менше, ніж свіжа шкурка; ці відмінності можуть бути обумовлені впливом вмісту DM (таблиця 2). В решті запропонованих продуктів не було змін у споживанні, оскільки вони були заздалегідь визначені в дієтах. Щодо приросту живої ваги виявлено тенденцію до отримання вищих значень при використанні дієти із збереженими шкірками (перший період оцінки); хоча в обох дієтах вони були нижчими, ніж ті, про які повідомляли Ojeda et al. (2010), коли одночасно оцінювали ці форми включення в дієтичні відгодівлі. Ці відмінності пояснюються тим, що в цій оцінці був менший внесок білкової добавки.
Ретроспективні харчові баланси підтвердили, що дієти відповідали вимогам DM та ME відповідно до середньої живої ваги кожного періоду та збільшення ваги (таблиці 3 та 4). Однак щодо засвоюваних сполук азоту, передбачених дієтами (PDIN та PDIE), було показано, що неможливо ефективно використати їх харчовий потенціал, оскільки в обох випадках спостерігався надлишок PDIE та вищі та близькі значення до вимоги PDIN, з переважанням внесків PDIE над поставленими сумами PDIN. В оптимальному харчуванні внески засвоюваних сполук азоту повинні бути однаковими або дуже близькими (García-Trujillo and Cáceres, 1984).
Ці результати вказують на необхідність задумати для подальших оцінок використання харчових компонентів, здатних гарантувати адекватний баланс між засвоюваними сполуками азоту в кишечнику, але беручи до уваги наявність відповідності між забезпеченими поживними речовинами та здатністю до прийому всередину. тварин. У цьому сенсі рішенням могло б бути включення добавки з кращими внесками PDIN, такої як дріжджі Saccharomyces cerevisiae (Cáceres et al., 2010); але це було неможливо, оскільки компанія не мала цих аксесуарів.
Аналіз відсоткового внеску поживних речовин, що забезпечуються їжею (таблиця 5), дозволяє більш точно характеризувати дієти. В обидва періоди найвищий відсоток поглиненої СД відповідав корму, за цитотрусовою шкірою у двох варіантах її послідовності за значенням. Ці результати вказують на важливість цих харчових продуктів для задоволення потреб тварин у СД, але перш за все на те, що вони є життєздатними та корисними джерелами їжі для цього виду виробництва.
Внесок інших харчових продуктів у споживання DM був у цілому нижче 30%, без явних відмінностей між дієтами, тому можна стверджувати, що добавки не мали заміщаючого ефекту. Що стосується ЕМ, участь кормів була більшою протягом першого періоду, оскільки це відповідало сезону дощів, коли значення цього показника були вищими.
Енергетичний внесок свіжих шкірок був дещо вищим щодо силосу через ефект зменшення, який спричиняють процеси ферментації на цей поживний компонент. Сіно мало мало внеску у всі поживні речовини, хоча і з трохи більшим відсотком енергії у другому періоді, через менший внесок корму. Що стосується північного золота, його енергетичний внесок мав відносне значення.
Найбільші відмінності були виявлені у внесенні їжі щодо компонентів, що відносяться до засвоюваного білка в кишечнику. Корм у силосному харчуванні охоплював PDIE більшою мірою (40,3 проти 34,8), хоча в обох дієтах внесок був подібним для PDIN. Збережені шкури сприяли більшому відсотку PDIN; однак його внесок у PDIE був меншим, ніж у свіжій формі.
Що стосується сіна та північного золота, то між дієтами не виявлено суттєвих відмінностей, хоча останні внесли значний внесок, при цьому значення PDIN були дуже близькими до значень шкіри, збереженої у формі силосу, і вищими, ніж у шкіри в її свіжа форма.
Індекс перетворення корму (таблиця 6) показав кращу реакцію при поєднанні корму та шкірного силосу. У цьому сенсі на початку експерименту тварини мали низьку вагу та стан тіла, тому, отримуючи дієту на основі силосу шкір та кормів, краще структуровану з поживної точки зору, ніж попередня, вони змогли зробити компенсаційний ріст (Parnell, 1996), що не відбулося пізніше, коли вони отримали шкіру у свіжому вигляді.
Загалом, обидва показники були менш ефективними, ніж ті, що були виявлені в попередніх оцінках, що принципово пояснюється низьким рівнем включення білкової добавки (Піно, 2008). Значення конверсії також відрізнялися від показників, що повідомлялись для подібних систем відгодівлі в помірних країнах, де використовували дієти з низьким відсотком зерен (25-20%) та корми вищої якості, в яких показники конверсії коливались між 9 і 11 Гіл, 2002).
Результати цієї оцінки дозволяють зробити висновок, що можна отримувати приріст биків понад 550 г на день у відгодівлі за виробничих умов, годуючи тварин раціоном на основі кормів та залишків від виробництва соків. Цитрусові у формі шкур, як свіжих, так і силосних. Рекомендується збільшити добавку білка, щоб підвищити ефективність перетворення кормів для дієт і збалансувати адекватну кількість PDIN та PDIE.
1. AOAC. Офіційні методи аналізу. Асоціація офіційних сільськогосподарських хіміків. 14-е видання Вашингтон, округ Колумбія, США. 1991 рік
2. Касерес, О. та ін. Харчова цінність основних кормових ресурсів у тропіках. В: Трав'янисті та деревні кормові ресурси. (Ред. Мілагрос де ла К. Мілера). EEPF "Індіо Хатуей". Матанзас, Куба. стор. 174. [Доступно за адресою:] http://biblioteca.ihatuey.cu/links/pdf/recuforra.pdf. [01.02.2012]. 2010 рік
3. КАЛРАК. Програмне забезпечення для годівлі жуйних тварин. Версія 1.0. Інститут тваринництва. Гавана Куба. дев'ятнадцять дев'яносто шість
4. Гарсія-Трухільо, Р. і Касерес, О. Харчова цінність тропічних кормів. І. Королівська трава. Пасовища та корми. 5: 343. 1981 рік
5. Гарсія-Трухільо, Р. та Касерес, О. Впровадження нових систем для вираження харчової цінності кормів. II. Білок. Пасовища та корми. 7: 261. 1984 рік
6. Гіл, Сусана Б. Система виробництва м’яса великої рогатої худоби: задіяні елементи та можливий вплив на навколишнє середовище. [Доступно за адресою:] http: //www.ingenieroiental.com/new3informes/feedlot.htm. [01.02.2012]. 2002 рік
7. Ернандес, А. та ін. Новий внесок у генетичну класифікацію ґрунтів на національному та міжнародному рівнях. Інститут ґрунту. Міністерство сільського господарства. АГРІНФОР. Гавана Куба. 145 с. 2003 рік
8. Ojeda, F. та співавт. Збереження пасовищ та кормів у тропічних районах. В: Трав'янисті та деревні кормові ресурси. (Ред. Мілагрос де ла К. Мілера). EEPF "Індіо Хатуей". Матанзас, Куба. стор. 269. [Доступно за адресою:] http://biblioteca.ihatuey.cu/links/pdf/recuforra.pdf. [01.02.2012]. 2006 рік
9. Ojeda, F. та співавт. Комплексне використання цитрусових шкірок у кормі для тварин. Рішення для усунення забруднення навколишнього середовища. Спогади. II Міжнародний симпозіум "Екстенсіонізм, трансфер технологій, соціально-економічні аспекти та сталий розвиток сільського господарства". AGRODESARROLLO´09. EEPF "Індіо Хатуей". Матанзас, Куба. стор. 154. 2009 рік
10. Ojeda, F. та співавт. Оцінка використання свіжої або консервованої шкіри в дієтах для відгодівлі биків. Пасовища та корми. 33: 213. 2010 рік
11. Парнелл, П. Ефективність перетворення корму. Херефорд. Аргентинська асоціація селекціонерів Херефорда. Рік LXII. No 607. 9-й. День скотарства. стор. 78. 1996 рік
12. Піно, Барбара Н. Дослідження використання цитрусових шкурок для відгодівлі биків у цитрусовій компанії "Victoria de Girón". Дипломна робота представлена як варіант здобуття звання магістра пасовищ та кормів. Університет "Каміло Сьєнфуегос". Матанзас, Куба. 92 с. 2008 рік
13. Родрігес, Леандра М.; Herrera, R. & Tapanés, J.L. Як виробляти в гармонії з навколишнім середовищем та бути ефективним? http: // www. monografias.com/trabajos76/producir-armonia-medio-ambiente/producir-armonia-medio- Ambiente.shtml. [08.02.2012]. 2009 рік
14. Родрігес, В.; Díaz, Belkis & Betancourt, J. Валідація винокурних зерен з розчинністю (gds) у молочній та м’ясній худобі в умовах виробництва. [Доступно за адресою:] http://www.actaf.co.cu/index.php?option=com_mtree&task=att_download&link_id=654&cf_id=24. [01.07.2012]. 2007 рік
15. Тренкле, А. Харчова цінність копродуктів із сухих заводів на етанолі. Регіональні майстерні з виробництва зерна в Айові. Кальмар, Уеверлі та Черокі. ВИКОРИСТАННЯ. 2004 рік
Надійшла 7 лютого 2012 року
Прийнято 10 вересня 2012 року