Те, що хліб відгодовується, - це міф, який поширився, а також той факт, що крихта більше вгодована, ніж скоринка. Справа, однак, у тому, що хліб є необхідною підготовкою при збалансованому харчуванні.
Хліб товстить?
Жодна їжа не товстить і не втрачає вагу сама по собі. Коли ви набираєте вагу, це тому, що ви споживаєте більше енергії, ніж потрібно нашому тілу. Потрібно думати, що людині, яка має сидячий спосіб життя, потрібно їсти від двох тисяч до двох тисяч чотирьохсот калорій в актуальному стані. Y сто грамів хліба забезпечують двісті калорій на день. Це дуже розумна сума, якщо врахувати, що в збалансоване харчування, принаймні 50% калорій повинні надходити з вуглеводів.
Хліб, по суті, забезпечує це, складні вуглеводи або повільне всмоктування, найпоширенішим компонентом якого є крохмаль. Навряд чи жир, хліб також сприяє білка рослинного походження, вітаміни групи В і мінерали такі як фосфор, калій та магній.
Скільки хліба слід з’їдати в день?
Фахівці рекомендують споживати від 220 до 250г хліба на день розподіляється порціями від 40 до 60гр в різні страви. Навіть при дієтах для збалансованого схуднення бажано з’їдати близько 100 г хліба на день.
Що стосується його калорійності, споживання білого хліба як цільного зерна байдуже. Перевагою цільнозернового хліба є його високий вміст клітковина, тим, що сприяє нашому тілу та кишковому транзиту. Крім того, клітковина робить і без того ситну їжу, як хліб, тим більше. Якщо у хлібі також є насіння, такі як льон, люльки, кунжут тощо, ми додаємо мікроелементи, які вони вносять у наш організм.
Чи крихта жирніше скоринки?
М'якуш і скоринка - це дві частини одного і того ж: хліба. Тому вони мають однакові інгредієнти та однакові поживні речовини. Різниця полягає в тому, що під час випікання хліба скоринка зневоднилася, а крихта утримує воду. Якби у нас була така ж кількість скоринки, як у крихти, і вона була б більш концентрованою через брак води, вона мала б більше калорій, ніж крихта.
Видаляючи хлібні крихти, щоб він не жирів, все, що ми робимо, - це зменшити кількість з’їденого хліба, а отже, ми приймаємо менше калорій.