МАДРІД, 4 (ВИДАННЯ)
Слина - це рідина, яку ми всі маємо, яка безбарвна і по суті змащує порожнину рота. Це важливіше, ніж ми можемо думати спочатку. Насправді з того часу нам вистачає людина щодня виділяє близько 1,5 літра, варіюється від 0,5 мілілітра на хвилину у стані спокою, до 5 мілілітрів на хвилину під час їжі.
Як пояснює президент Іспанського товариства стоматології та стоматології Роза Марко Міллан в інтерв’ю Europa Press, слинні залози відповідають за його виробництво, а точніше, 93 відсотки походять з основних слинних залоз, тоді як решта 7 відсотків незначних слинних залоз. "99 відсотків слини складається з води. Решта 1 відсоток необхідна, оскільки вона складається з електролітів, глікопротеїдів, ферментів, імунопротеїнів, епітеліальних клітин, ліпідів і вуглеводів", - додає стоматолог.
Звичайно, це попереджає про патологічне зменшення слини, відоме як «ксеростомія». "Наявність адекватного рівня слини має важливе значення, оскільки вона підтримує тканини порожнини рота у вологому стані, полегшуючи мову, жування, ковтання, чищення ротової порожнини або для підтримання рН, щоб нейтралізувати кислоти, що утворюються на першій фазі травлення", підкреслює фахівець.
У цьому сенсі це пояснює це вироблення слини зменшується вночі через менше використання рота, явище, через яке залози перебувають у стані спокою. "Це дуже важливо для ротової порожнини та зубів завдяки захисному ефекту слини, тому так важливо чистити зуби перед сном", - підкреслює Марко.
З іншого боку, доктор Франсіско Хосе Гарсія Фернандес, речник Іспанського фонду травної системи (FEAD), зазначає Infosalus, що слина також може з’являтися завдяки жуванню. "Жування також стимулює секрецію слини, має важливе значення для травлення та належного здоров'я порожнини рота ", - говорить він.
Між обома експертами вони детально описують, які основні функції слини:
1. Змащуйте та підтримуйте вологу порожнину рота, слизову і зуби сприяння правильному фонації та ковтанню їжі. "У першій частині травлення, під час жування, він допомагає формувати болюс і забезпечує необхідні ферменти для запуску процесу, додає Марко, а Гарсія Фернандес вказує, що" слина багата слизом, яка захищає слизову оболонку рота і покриває їжу проходячи через рот, глотку та стравохід ".
два. Він також має фактор росту, який допомагає у загоєнні тканин ротової порожнини, Марко вказує.
3. Він має антибактеріальну та протигрибкову функцію. "Слина очищає рот і містить фермент лізоцим, який має антибактеріальну дію", - уточнюють у FEAD.
4. Підтримує нейтральний рН, тобто нейтралізує кислоти, що утворюються після їжі або потрапляє в організм через дієту, і запобігає демінералізації емалі, захищаючи її від карієсу та накопичення бактеріального нальоту. "Це також сприяє зменшенню шкідливої дії надлишкової шлункової кислоти на стравохід у разі гастроезофагеального рефлюксу", - говорить експерт FEAD. ?
5. Інша функція слини (новіша та в розвитку) полягає в тому, що неінвазивний діагностичний інструмент, оскільки можна виявити множинні патології або схильність до їх страждання.
6. Слина містить птіалін (також відомий як альфа-амілаза), який ініціює перетравлення харчових крохмалів, на яку припадає 60 відсотків вуглеводів, що надходять у щоденний раціон. "Вуглеводи повинні розщеплюватися до моносахаридів або простих цукрів, перш ніж вони зможуть всмоктуватися в тонкому кишечнику. Слинна амілаза швидко інактивується шлунковими кислотами, тому важливо, щоб під час жування вона змішувалася належним чином і протягом достатнього часу з їжею, щоб досягти максимального ефекту для правильного травлення ", зазначає представник FEAD.
7. Також в мовних залозах виділяється ліпаза, що полегшує перетравлення жирів.
8. Полегшує мовлення зволожуючи слизову глотки та ротової порожнини.
- Відкрийте наш рецепт сьогоднішнього хека з лисичками та артишоками
- Дізнайтеся про переваги та небезпеку, яку томати мають для нашого здоров’я
- Якою повинна бути наша дієта Осваль Кандела Харчування та тренування для трансформації вашого тіла
- Прихована користь малини уповільнює передозування цукру в нашому раціоні
- Кава - суперечливий інгредієнт нашого раціону