Афродізіак?
Афродізіак та антистрес? Генератор целюліту та жиру? Alimente дає вам поради та рекомендації щодо наслідків вживання цього солодкого для нашого здоров’я
Група дослідників з Університету Іллінойсу опублікувала дослідження, в якому вони дійшли висновку, що «три фенольних сполуки в шкаралупі какао-бобів потужний вплив на імунні клітини і в жирі мишей, які могли зворотне хронічне запалення та резистентність до інсуліну пов’язані з ожирінням ”. Але це не єдине дослідження, яке проводили щодо какао, інші говорять про його антистресову, антиоксидантну силу, яка запобігає серцево-судинним захворюванням, допомагає пам’яті та запобігає появі порожнин. ¿Це все правда?
Какао і шоколад - це не одне і те ж
Какао? Так шоколад? Менше
Іспанський фонд серця повторив дослідження, які захищають властивості афродизіаку, антиоксиданти (через наявність теоброміну) і антистресори шоколаду та вплив прийом невеликих кількостей какао у серцево-судинному здоров’ї людини. Одне з викритих досліджень - це дослідження, опубліковане в журналі "European Heart Journal", в якому німецькі вчені роблять висновок, що "споживання низької кількості шоколаду призводить до зниження рівня артеріального тиску, що пов'язано з меншим ризиком захворювання на захворювання серцево-судинна ”. Інша робота Каліфорнійського університету, також опублікована в "Журналі Американського коледжу кардіологів", підкреслює, що щоденне споживання флавоноїдів, що містяться в какао, "подвоює кількість циркулюючих в крові ангіогенних клітин (САС). Ці клітини відновлювати та підтримувати судини, який служить бар'єром для розвитку серцево-судинних захворювань ".
"Вживання шоколаду покращує когнітивні функції, обов'язкове для отримання Нобелівської премії"
З іншого боку, звіт "Какао: смачне джерело вітаміну D?'("Какао, джерело вітаміну D?"), Проведене дослідницькою групою з Університету Галле-Віттенберга та Інститутом Макса Рубнера (Німеччина) дійшло висновку, що як какао, так і продукти, що містять какао, мають вітамін D2". Незважаючи на це, один із дослідників, який брав участь у дослідженні, дієтолог з Університету Галле, Габріеле Штангл, не рекомендує вживати велику кількість шоколаду, а це те, що людині довелося б споживати, щоб покрити кількість вітаміну D, необхідного організму, оскільки “це було б вкрай нездоровим завдяки високому вмісту цукру та жируКакао також уповільнює легкі когнітивні порушення та пришвидшує ефективність пам’яті. Все це пов’язано з біоактивними сполуками, званими флавалонами. Швейцарський кардіолог у дослідженні дійшов висновку, що "вживання шоколаду покращує когнітивні функції, що є необхідною умовою для отримання Нобелівської премії ".
Але не все, що оточує шоколад, є таким солодким. Як ми вже говорили раніше, існують течії та дослідження, які вважають, що шоколад не такий хороший, як ми думаємо. Це випадок з Американським онкологічним товариством. У статті, опублікованій Стейсі Саймон останній 4 лютого 2019 р, Підкреслюється, що, хоча протягом багатьох років нам розповідали про користь споживання какао, це не можна екстраполювати на той факт, що вживання шоколаду корисно для здоров’я. Ще одне питання, яке скептично сприймає користь шоколаду, який викладають на стіл, полягає в тому, що він є багато доданого цукру, калорій та жиру. З цієї причини багато хто пов'язує це з ризиком страждати ожирінням і, отже, розвивати всі захворювання, які приносить збільшення ваги. З іншого боку, незважаючи на те, що багато хто наполягає на засудженні того, що споживання шоколаду спричиняє мигрень, ми вже публікували в Аліменте, що це твердження не було реальним. У цій статті лікар Латорр заявив: «Люди їсть шоколад і болить голова, але не тому, що шоколад викликає головний біль, а тому, що головний біль викликає бажання з’їсти шоколад".
Виступають експерти
Головний науковий співробітник Вищої ради з наукових досліджень та автор книги "Що ми знаємо про шоколад?", Марія Анджелес Мартін, вказує в книзі, що «лише ті шоколадні цукерки, що містять відсоток какао більше 60-70% їм вистачає флавалони для досягнення сприятливих наслідків для нашого здоров’я ". Крім того, Мартін докладно повідомляє, що це відповідна кількість 30 грам щодня.
Зі свого боку, Обсерваторія Какао вважає, що «шоколад - це продукт, який виготовляється із какао-бобів за допомогою екстракція какао-порошку та какао-масла. Пізніше додаються інші інгредієнти: цукор-рафінад, молоко, горіхи та ін. ” З цієї причини вони рекомендують вживати його в помірних кількостях, "оскільки масло какао, яке використовується для його приготування, молоко та горіхи роблять його їжею з більшою кількістю калорій і жиру".
Тож ми могли б зробити висновок із надією, що хоча є дослідження в обох напрямках, аргументи на користь нашого друга важить шоколад. Звичайно, всі експерти рекомендують приймайте низькі дози і чим чистіше, тим краще.