відкрийте

Еритритол - підсолоджувач природного походження, який може служити більш здоровим замінником цукру. Можливо, ви ще не чули про це, але це точно нічого нового. Цей алкогольний цукор зустрічається природним чином у фруктах, овочах та деяких видах ферментованих продуктів.

Як у нього є нульовий глікемічний індекс і калорійність, Він також вважається підходящим підсолоджувачем для діабетиків і використовується для виробництва низьковуглеводних низькокалорійних солодощів та продуктів.

ЯК ВИРОБЛЯЄТЬСЯ ЕРИТРИТОЛ

Як ми вже згадували, еритритол робить це Це відбувається природним чином у деяких видах їжі. Тому його перевага природне походження, на відміну від подібних підсолоджувачів, таких як ксиліт, сорбіт або мальтит, які виробляються синтетичним шляхом.

Його виготовляють змішуванням з водою і даючи їй сбродити. Потім фільтрується, і в результаті виходить білий цукор, який на перший погляд виглядає майже ідентично класичному білому цукру-рафінаду. Однак він має зовсім інші властивості.

ЕФЕКТИ ЕРИТРИТОЛУ І ДЛЯ КОГО ПРИГОДНИЙ

Головною перевагою еритритолу є його нульовий глікемічний індекс і нульова калорійність. Як результат, це не викликає підвищення рівня цукру в крові і також може бути підходящим типом підсолоджувача для діабетиків.

Він також підходить для тих, хто шукає здоровіший замінник білого цукру. Еритритол не містить ніяких калорій, тому його можна використовувати як підсолоджувач під час дієти.

Смак еритритолу дуже схожий на цукор, він має майже така ж солодкість і приємний смак(на відміну, наприклад, від стевії, яка також має нульову калорійність, але може мати гіркий присмак). Крім того, еритритол не викликає карієсу.

ПЕРЕВАГИ ЕРИТРИТОЛУ

ПОБОЧНІ ЕФЕКТИ ЕРИТРИТОЛУ

Вживання еритриту в надмірній кількості може спричинити такі проблеми з травленням, як здуття живота, метеоризм або діарея.

Це пов’язано з тим, що алкогольний цукор засвоюється у незміненому вигляді в товстій кишці, де ферментується кишковими бактеріями. Як побічний продукт утворюються кишкові гази, що може спричинити вищезазначені труднощі.

Однак це в основному еритритол всмоктується в кров ще до того, як він потрапляє в товстий кишечник і згодом виводиться у незміненому вигляді із сечею. Тому вживання потрібної кількості еритритолу не повинно викликати у вас проблем.

Потрібно усвідомити, що не потрібно ні з чим перебільшувати. Те, що еритритол є більш здоровим замінником цукру, не означає, що його можна їсти без будь-яких заходів. Однак, якщо ви розумно заміните білий цукор, ви зможете скористатися його позитивними властивостями.

ВИКОРИСТАННЯ ЕРИТРИТОЛУ

Ви можете використовувати еритрит скрізь, де ви використовуєте білий цукор. Підсолоджуйте його кавою, чаєм, використовуйте для випічки та приготування їжі. Перевагою еритритолу є його цукроподібна консистенція та смак.

Завдяки цьому ви можете спокійно замінити його на цукор у пропорції 1: 1 у рецептах.

З еритритом ваші торти та десерти будуть менш калорійними та такими ж смачними.

ДЕ КУПИТИ ЕРИТРИТОЛ

Ви можете придбати еритрит в Інтернеті в різних інтернет-магазинах, орієнтованих на здорове харчування або фітнес-продукти. Це доступний здоровий підсолоджувач, ми рекомендуємо такі продукти, наприклад: