Харчова піраміда складається з графічного зображення рекомендацій, яких населення повинно виконувати, щоб правильно харчуватися. Він графічно і в шаховому порядку включає, які типи їжі та як часто їх слід вживати щодня.

відкрийте

У 2015 році та завдяки новим науково-технічним досягненням, розробленим в рамках дієтології, SENC вирішив розширити рекомендації старої харчової піраміди та розробити нову, з новими уточненнями щодо здоров'я та харчування.

Найважливішою новинкою, включеною до нової піраміди, є поява нової сходинки біля її основи, яка стосується аспектів, пов'язаних зі здоровим способом життя, таких як практика регулярних фізичних вправ, емоційний баланс, кулінарні аспекти тощо, про які ми детальніше розповімо в глибину внизу.

Аналіз нової харчової піраміди.

Ми збираємось детально проаналізувати кожен із кроків нової харчової піраміди, починаючи з нового кроку, який лежить в основі її.

Основа піраміди.

На цьому першому кроці ми знайдемо аспекти, пов’язані зі здоровим способом життя, які мають вирішальний вплив на здоров’я людей, і включаємо наступні аспекти.

  • Щоденні фізичні навантаження. Рекомендується займатися фізичними вправами щодня, мінімум один час на день або 10 000 кроків. Сьогодні цією діяльністю легко керувати за допомогою браслетів, мобільних телефонів, крокомірів тощо. Для цього рекомендується менше користуватися автомобілем, підніматися сходами, щодня гуляти тощо.
  • Емоційна рівновага. Ця новинка стосується того факту, що наш настрій сильно впливає на спосіб харчування, оскільки коли ми в депресії, у нас менше бажання їсти, і все ж коли ми переживаємо або переживаємо стрес, ми, як правило, їмо нав’язливо. Під час здійснення покупки наш настрій також сильно впливає, і ми не будемо вибирати ті самі продукти, які будуть щасливими, ніж знеохоченими. З цієї причини дуже важливо працювати над контролем над своїми емоціями, щоб вони позитивно впливали на наш раціон.
  • Енергетичний баланс. Наше тіло - це машина, яка працює з паливом, тому необхідно забезпечити його саме правильним. Надлишок енергії призведе до накопичення її у вигляді жиру, а дефект змусить наше тіло витягувати її з іншого місця, щоб функціонувати. З цієї причини дуже важливо адаптувати кількість їжі, яку ми їмо, контролювати розмір порцій і уникати продуктів, що забезпечують надлишок енергії.
  • Кулінарні прийоми. Найздоровіші способи приготування - це ті, які найбільше підтримують поживні речовини в їжі, і ті, що забезпечують найменшу кількість жиру. Серед них ми маємо; відпарювання, піч, казан і сковорода. Потрібно обмежити особливо смаження. У контейнерах, що використовуються під час варіння та нагрівання їжі, рекомендуються скляні порівняно з пластиковими, оскільки вони при нагріванні виробляють міграцію частини пластикових компонентів до їжі, тому вони менш здорові.
  • Вживання рідини. У цій піраміді особливий акцент робиться на важливості належного зволоження для гарного здоров’я організму. Ось чому вони рекомендують вживати 2 літри води щодня жінкам і 2,5 чоловікам, причому найбільш рекомендованим напоєм є вода. Щодня слід випивати 4–6 склянок води.

Середня частина піраміди.

У середній частині піраміди ми знайдемо продукти, які призначені для щоденного споживання і яких не повинно бракувати у нашому раціоні щодня. Серед новинок, які включені, ми маємо наступне.

  • Вуглеводи Їжа з найбільшим рекомендованим споживанням - це все-таки вуглеводи, споживання яких повинно бути адаптоване до рівня фізичної активності кожної людини. У межах цієї групи ми маємо хліб, макарони, картоплю, рис тощо. Новизна полягає в тому, що зараз рекомендується вживання всіх цих продуктів у їх цілісному вигляді, щоб скористатися всіма поживними речовинами, які містять цільні зерна, такими як клітковина, вітаміни тощо, які зникають під час їх удосконалення.

  • Фрукти та овочі. Другою групою рекомендованих продуктів є група фруктів та овочів, яку слід вживати мінімум п’ять порцій на день, розподілених на 3.4 порції фруктів на день та 2 овочі, одну з них у вигляді салату. скористатися корисними речовинами сирої їжі. Ці продукти є основним джерелом вітамінів, мінералів та клітковини, які допомагають нормальному функціонуванню організму, імунітету, травної системи тощо. Ці фрукти та овочі повинні бути сезонними та різноманітними, щоб скористатися характеристиками всіх них. До цієї групи, і як новинка, було включено оливкова олія незайманого виробництва, що гарантує нам внесок якісних жирів та ефекти для здоров’я серця.
  • Лоа молочний. Нарешті, ми маємо молочну групу, з якої рекомендується приймати 2,3 порції на день, віддаючи перевагу напівжирній, ніж знежиреній та цілій, оскільки було виявлено, що молочний жир містить численні речовини, сприятливі для здоров'я. Також у цій групі ми маємо горіхи, бобові, яйця та рибу та м’ясо, з яких особливо рекомендуються курка, кролик та індичка.

Вершина піраміди.

І нарешті, ми проаналізуємо верхню частину піраміди, яка, як і решта, також включає новини, які ми повинні виділити.

  • Червоне м'ясо та ковбаси були включені до групи продуктів для випадкового або помірного вживання в результаті рекомендацій ВООЗ щодо споживання цих видів м'яса в надлишку. Ще одним аспектом, який впливає, є спосіб їх приготування. М’ясо, приготоване на шашликах, виробляє значну кількість канцерогенних речовин. Для цього та у цих випадках рекомендується вживати їх у супроводі салату чи овочів, щоб клітковина цих продуктів сприяла виведенню цих речовин, а ми уникали їх засвоєння.

  • Алкогольні напої все ще рекомендуються зрідка, і завжди при відповідальному та помірному споживанні.
  • Солодощі та жири: На останньому етапі, як завжди, є продукти з високим вмістом цукру, солі та жирів. Як приклад, ми маємо промислову випічку, оброблені торти та тістечка, закуски тощо. Ці продукти, що вживаються без помірності, не забезпечують організм харчовими речовинами, і якщо вони містять шкідливі елементи.

Маленький прапор.

У верхній частині та як новинка включена рекомендація приймати харчові добавки, вітаміни, поживні речовини тощо у разі особливих ситуацій, що це виправдовують.

Такими ситуаціями можуть бути алергія або непереносимість їжі, а також певні захворювання, які спричиняють дефіцит певних поживних речовин.

Також попереджають, що його споживання повинен призначати медичний працівник, оскільки надмірне вживання може призвести до негативного впливу на наш організм.

Якщо у вас є питання про те, як харчуватися збалансовано, зверніться до NUTROCÉN в Логроньо.