МАДРІД, 17 (EUROPA PRESS)

гострого

Гострий перець, або перцева м'ята (також відомий як перець чилі чи чилі в інших країнах), є загальним інгредієнтом італійських кухонь, і протягом століть його хвалять за передбачувані терапевтичні достоїнства. Зараз італійське розслідування їх показало.

Нове дослідження, проведене понад 20 000 людей, показало, що люди, які регулярно його вживають, мають на 23% нижчий ризик смертності від цих причин у порівнянні з тими, хто не любить цей інгредієнт.

Дослідження, опубліковане в "Журналі Американського коледжу кардіологів (JACC)", проводиться Департаментом епідеміології та профілактики IRCCS Neuromed в Поцціллі, Італія, у співпраці з Департаментом онкології та молекулярної медицини Istituto Superiore di Sanit у Римі, Університетом Інсубрії у Варезе та Середземноморським кардіоцентром в Неаполь.

Дослідження обстежило 22 811 громадян регіону Молізе в Італії, які брали участь у дослідженні Молі-Сані. Після стану здоров’я протягом середнього періоду приблизно 8 років та порівняння його зі своїми харчовими звичками дослідники Neuromed помітили, що у людей, які регулярно вживають м’яту перцеву (4 рази на тиждень або більше), ризик смерті від серцевого нападу зменшився на 40%. Зниження ризику цереброваскулярної смертності було ще більшим, зменшившись більше ніж наполовину.

"Цікавим фактом, - каже Маріалаура Боначчо, нейромедичний епідеміолог і перший автор публікації, - є те, що захист від ризику смертності не залежав від типу дієти, якої дотримувались люди. Іншими словами, хтось може дотримуватися середземноморської дієти здоровим, інша людина може їсти менш здорово, але для всіх з них чилі має захисний ефект ".

Дослідження Молі-сані першим досліджує властивості цієї спеції стосовно ризику смерті серед європейського та середземноморського населення.

"Перець чилі, чилі чи пеперинцино, - каже Лісія Яковиєлло, директор Департаменту епідеміології та профілактики IRCCS Neuromed і професор гігієни та громадського здоров'я в Університеті Інсубрія де Варезе, - це фундаментальна складова нашої культури харчування. балкони висять і навіть представлені в коштовностях ".

"Протягом століть корисні властивості всіх видів були пов'язані з його споживанням, головним чином, на основі анекдотів або традицій, якщо не магії. Зараз важливо, щоб дослідження займалося цією формою, забезпечуючи строгість і докази. А тепер, як вже спостерігали в Китаї та США, ми знаємо, що різні рослини виду перцю, хоча і споживаються по-різному у всьому світі, можуть чинити захисну дію на наше здоров'я ".

Тепер будуть необхідні нові дослідження, щоб зрозуміти, як діють біохімічні механізми, за допомогою яких гострий перець та його "родичі" (усіх об'єднаних наявністю речовини, що називається капсаїцин), розсіяні по всіх куточках земної кулі. Але на даний момент у любителів гострої їжі, безумовно, є ще одна причина дотримуватися своєї звички.