гороховим

Оновлено: 11 червня 2019 р

овочеві напої які продаються як альтернатива молоку, щодня займають місце на ринку з різних причин: збільшення кількості людей, які хочуть дотримуватися дієти на основі рослинних продуктів, пошук нових гастрономічних вражень, бажання урізноманітнити варіанти їжі, діагностика захворювання, що заважає вживати молоко (гіперчутливість до білка молока або непереносимість лактози), або навіть переконання, що шкідливо вживати цю їжу, коли стаєте дорослими, міф, який незліченно неопровержено (молоко не є важливим, але це не шкідливо).

У цьому контексті можна впасти в помилку, думаючи, що всі овочеві напої подібні між собою і що вони можуть бути взаємозамінними з поживної точки зору, але справа в тому, що вони дуже різні, хоча всі вони мають спільне, що вони виготовляються з водою та рослинним інгредієнтом.

Найбільш придатними овочевими напоями є ті, у яких не додано цукру та підсолоджувачів, а також не приправлені іншими ароматизаторами, що маскують напої основної їжі

Основним фактором, який відрізняє одне від іншого, є сировина, від якої вони отримали назву, причому відмінності бувають як якісні (тип овоча, який вони містять), так і кількісні (відсоток інгредієнта зірки може коливатися від 4% до 20 %). Таким чином, ми знаходимо їх із рису, вівса, мигдалю, фундука ... або найвідомішої сої.

Але, крім того, інгредієнти, що супроводжують цю основу, можуть зробити баланс на користь здорових варіантів або, навпаки, вони поганий вибір їжі. Найбільш підходящими є ті, у яких немає доданого цукру або підсолоджувачів, і не приправлені іншими ароматизаторами, що маскують смак основної їжі (наприклад, "шоколад" або ті, що мають аромат ванілі або полуниці).

Найцінніший харчовий профіль - це напої, що походять із бобових культур, таких як соя, через їх більший вміст у білка високої біологічної цінності. І в цьому просторі відкривається розрив гороховий напій, яка ще не стала популярною в нашій країні, але вже конкурує в засобах масової інформації та соціальних мережах з іншими рослинними альтернативами.