Відоме поєднання: Темна тріска на апельсиновому маслі зі шпинатом
Шукаєте виняткову, легку святкову рибну їжу, багату білком? Спробуйте філе з темної тріски з традиційним різдвяним ароматом апельсинів на дитячому салаті зі шпинату. Темне м’ясо тріски нежирне і дієтичне з високим вмістом вітамінів A, B і D і особливо омега-3 жирних кислот.
Щоб приготувати 5 порцій, потрібно:
- Філе тріски Радома
- оливкова олія
- 2 апельсини
- 125 г вершкового масла
- 250 г свіжого дитячого шпинату
- 1 шматочок салату айсберг
- 2 цикорію (червоний, жовтий)
- 100 г помідорів чері
- 5 редисок
- лимон
- петрушка
- сіль
- білий мелений перець
Спосіб приготування:
- Спочатку посоліть філе тріски, приправте і засмажте з двох сторін на оливковій олії.
- Випікайте близько 3 хвилин - важливо, щоб риба не висохла. Потім знизьте температуру і дайте їм смажитися на сковороді.
- У охолоджену сковороду додайте вершкове масло і нарізане шматочками апельсинове філе.
- Приготуйте заправку з апельсинового соку, лимона, оливкової олії, петрушки, додайте сіль і перець.
- Для приготування салату використовуйте дитячий шпинат, салат айсберг, червоний і жовтий цикорій, помідори черрі.
- Подавайте салат на тарілці, полийте його заправкою, зверху розкладіть філе апельсиновим маслом і прикрасьте редькою.