Все більше відпочиваючих обирають інший раціон харчування: більш різноманітний, легкий і простий в поводженні

Коли справа доходить до пляжу, спагетті увійшли в історію. Ну, можливо, не зовсім; однак все більше відпочиваючих обирають інше меню: більш різноманітне, легке та просте в обігу.

меню

Шеф-кухар Аннерис Моралес каже, що хоча звичай приносити на пляж макарони (причому не будь-яких видів, а саме спагетті в червоному соусі) походить давно, нові покоління мають більш практичний сенс і готують легке меню на основі бутербродів і пікадери або воліють їсти в ресторанах, розташованих навколо пляжу.

Гарячий клімат служить ідеальним середовищем для розмноження бактерій, які передаються через їжу.

З цієї причини Моралес, представник фірми громадського харчування та кулінарних курсів Anneris Cuisine, попереджає: «ми не повинні виносити на пляж нічого, що може розкластися на сонці та теплі пакунків. Тому добре брати зі собою свіжі або довговічні речі, упаковані ".

Хуан Феблес, директор школи харчування та напоїв A&B Masters, експерт з гігієни харчових продуктів, також попереджає про ризик отруєння, яке може зрости у ці вихідні через неправильне поводження, приготування або збереження їжі.

Перш ніж вирушати на пляж, подумайте не тільки про те, що ви будете їсти, але і про те, як зберегти та транспортувати їжу безпечніше.

Будьте обережні з рибою

Ви належите до тих, хто вважає за краще купувати типову рибу з тостонами або смажену солодку картоплю і, таким чином, насолоджуватися пляжними враженнями в повній мірі? Огляньте рибу, щоб визначити, чи свіжа вона, та зверніть увагу на гігієну, з якою її готують (намагайтеся бути присутнім, коли її смажите).

“Ви повинні бути обережними, щоб уникнути сп’яніння. Краще витратити трохи більше і знати, що ви харчуєтесь якісно », - говорить Аннеріс Моралес.

Свіжа риба пахне м’яко (не кислим чи сильним), зі світлими та трохи виступаючими очима, твердою, блискучою м’якоттю, яскраво-червоними зябрами та твердим тістом.

Більш безпечне харчування на день на пляжі

Обробка їжі завжди має вирішальне значення, і тим більше, коли вона транспортується для споживання поза домом, як це часто роблять багато відпочиваючих, які їдуть на пляж на Великдень.

Хуан Феблес, директор школи харчування та напоїв A&B Masters та фахівець з гігієни харчових продуктів, зазначає, що багато отруєнь трапляється через те, що люди погано миють руки перед тим, як готувати або споживати їжу, використовуючи брудний посуд або неправильно готуючи продукти.

"Але найбільша небезпека в цей час року полягає у транспорті та зберіганні після приготування деяких видів їжі, які, не перебуваючи в холодильнику чи не гарячими, можуть стати зброєю проти нашого здоров'я", - попереджає Феблес.

Враховуйте це перед тим, як вирушати на пляж.

Фрукти та овочі

Завдяки своєму аромату, низькій вартості, простоті в експлуатації та забезпеченню водою багато купальщиків включають різноманітні фрукти у свій пучок або кошик.

Купуючи їх, не забувайте розміщувати та зберігати в мішках або контейнерах окремо від сирого м’яса та риби чи морепродуктів.

Американська служба з контролю за продуктами та ліками (FDA) радить мити фрукти перед споживанням, навіть якщо планується очищення.

Таким чином, зазначає заклад, ви запобігаєте переносу грунту та бактерій ззовні всередину плодів.

Закуски та закуски

Проводячи день на пляжі сім’єю, потрібно враховувати потреби всіх, але особливо наймолодших, оскільки вони залежать від дорослих.

Для них включіть у кошик різноманітні, поживні та смачні закуски, такі як фрукти чи насіння (арахіс, кеш'ю та мигдаль), мюслі або мюслі.

Аннеріс Моралес каже, що ви також можете включити сухарі з сиром та квашеними квадратиками або приготувати міні-обгортання з шинки та сиру.

Зернові культури забезпечують поживними речовинами і ними легко користуватися (крім того, діти їх люблять!), Оскільки вони надходять у невеликих пакетах або коробках.

Упаковка та транспортування

Контейнери

Для пакування та транспортування їжі Аннеріс Моралес радить використовувати пляжні охолоджувачі та додавати достатню кількість льоду, щоб добре покрити їжу.

Ви також можете використовувати пластикові контейнери або спеціальні пакети для пакування гарячої або холодної їжі.

Ще одну корисну рекомендацію їсти безпечні продукти на пляжі дає Pro Consumidor, установа, яка нагадує про необхідність перевіряти терміни придатності продуктів та умови контейнерів.

"Усі (продукти) гинуть, включаючи хліб, воду та консерви", - попереджає заява установи.

((Альтернативи

Не забувайте зволожувати

Гідратація є дуже важливою, і тому під час відвідування пляжу та перебування на сонці рекомендується вживати багато рідини. Сюди входить фруктовий сік і, перш за все, вода.

Але навіть рідини вимагають особливого поводження, як згадував на початку цього тижня Національний інститут захисту прав споживачів (Pro Consumidor).

У закладі закликали не виставляти сонце та не залишати пластикові пляшки з водою або соками всередині припаркованих транспортних засобів, оскільки в цих умовах пластмаса виділяє хімічні речовини, шкідливі для здоров'я та потенційно канцерогенні.

Те саме правило стосувалося б продуктів харчування, упакованих у поліетиленові пакети.

Легша їжа

Аннеріс Моралес, компанія громадського харчування та кулінарні курси Anneris Cuisine, пропонує замінити важкі страви більш легкими продуктами, такими як бутерброди або бутерброди (шинка і сир, курячі макарони, сир та хорізо), багатим зерновим салатом, який Ви можете скуштувати у супроводі маніоки, або вже приготовані ковбаси.

«Ми не повинні носити з собою нічого, що може розкластись від сонця та тепла пакунків. Тому добре брати зі собою свіжі або довговічні речі, упаковані ”, - пояснює шеф-кухар.

Крім того, Моралес закликає уникати їжі з майонезним соусом, оскільки вона, як правило, розкладається, якщо стає забрудненою.

Для любителів м’яса

Аннеріс Моралес каже, що коли ви заходите в будинок на пляжі, ви можете вибрати барбекю, щоб приготувати гамбургери, ковбаси та м’ясо. "Якщо ви берете м'ясо, оскільки у вас є можливість готувати його, візьміть його в пляжному холодильнику з достатньою кількістю льоду, щоб вони зберігалися, поки ви їх не приготуєте, і важливим моментом є те, що вони вже заправлені", - говорить він.

Не забувайте тримати сире м’ясо та його соки подалі від продуктів, які вже готові.

Тим часом Хуан Феблес, директор A&B Masters, зазначає, що якщо ви не можете зберігати в холодильнику або зберігати їжу, яку готуєте, теплою, ви повинні спожити її протягом чотирьох годин, інакше буде "висока ймовірність", що ви захворієте.