Координатор дослідницької групи GENUD розповість про проект MedKids на VI конгресі гастрономії та охорони здоров’я

Луїс Морено

За даними Всесвітньої організації охорони здоров’я, Ожиріння серед дітей та молоді є однією з найбільших проблем охорони здоров'я 21 століття. В межах Європи особливо страждають країни Середземномор'я. Останній звіт Аладіно від Іспанського агентства з безпеки харчових продуктів та харчування стверджує, що більше ніж 40% дітей по всій країні страждають ожирінням або надмірною вагою.

MedKids виникає для боротьби з цією ситуацією, проект, який націлений пропагувати середземноморський спосіб життя. Луїс Морено, доктор медицини, магістр "Харчова та дієтотерапія у дітей та підлітків", виступить з доповіддю щодо цього проекту на VI конгресі гастрономії та охорони здоров'я, який відбудеться у вівторок о 17:15. через потокове передавання.

Кінцевою метою цього дослідження є сприяння профілактиці ожиріння на ранніх стадіях життя шляхом пропаганди здорового харчування. «Основою цілей MedKids є звичайні продукти середземноморської дієти істотно поліпшити харчові характеристики доступних продуктів харчування та зробити їх більш приємними для дітей та молоді"Каже Луїс Морено.

Для цього різні компанії та дослідницькі центри працюють разом під час розслідування, яке поділяється на дві основні фази. "Від дослідницьких організацій, якими в моєму випадку є Центр біомедичних досліджень з фізіопатології ожиріння та харчування (CIBEROBN), ми консультуємо щодо характеристик, які повинні мати ці продукти, та проводимо спеціальні дослідження щодо кожної з них", Морено пояснює. Згодом буде створено кошик з усіма цими новими продуктами харчування, які будуть оцінені, проаналізовані та порівняні.

Луїс Морено спеціально працює з Novapan, координовані дослідження з метою вдосконалення деяких продуктів, які вже є на ринку, щоб зробити їх здоровішими та апетитнішими. "Хліб та хлібобулочні вироби зазвичай є доброю та здоровою їжею, хоча в багатьох випадках вони не мають належної репутації, якою вони повинні бути", підкреслює Морено. «Перше, що ми зробили, було визначити, до якої категорії шкали Nutriescore потрапляє кожен із продуктів, які Novapan має на ринку. Ідея така оновити ці профілі до ще більш здорової категорії", Додати.

Будь-хто, хто зацікавлений у проекті MedKids, а також інших темах, пов’язаних з гастрономією та біномалом здоров’я, може безкоштовно зареєструйтесь на конгресі через свій веб-сайт.

Пов’язані новини