Палео, сире, легке, без цукру, без глютену. в останні роки розірвали мішок із гарантованими порадами, як харчуватися гарантовано здорово, що гарантовано шкодить нашому організму, а що, навпаки, гарантовано йому допомагає. І часто трапляється, що ці вказівки щодо їжі та дієт суперечать одна одній. Шеф-кухар вирішив навести порядок у цьому хаосі Ентоні Уорнер, також відомий як „заточений шеф-кухар” (Сердитий кухар).
Спочатку він почав писати однойменний щоденник і продовжив книгою, яка також видається у видавництві SLOVART під назвою Заточений шеф-кухар. Марення та правда про здорове харчування. Він об’єднався з експертами з психіатрії, поведінкової економіки, дієтології та виробництва продуктів харчування, щоб з’ясувати разом із ними, чому так багато практичних та розумних людей піддаються різним шаленим примхам у своєму харчуванні.
Можливо, це пов’язано з тим, що ми ніколи не піддавалися такому потоку інформації про їжу та здоровий спосіб життя, як сьогодні. Дієта для корекції кишкової флори, палео харчування, безглютенова дієта, теорії змови про цукор. Хоч як би химерно вони не звучали і навіть не шкодили здоров’ю, ми схильні вірити в їх ефект і не боїмося їх випробувати. Ентоні Уорнер не соромиться вживати різкі слова, і в кінці книги читач має все необхідне, щоб не помилитися, вживаючи шарлатани.
Про автора
Ентоні Уорнер народився у Великобританії в 1973 році і є кваліфікованим біохіміком. Після десяти років перебування за плитами в ресторанах, готелях та компаніях громадського харчування він працював у харчовій торговій марці Premier Foods шеф-кухарем продуктів/розробників. У своєму блозі він бореться з вживанням нісенітниць, пропагованих непростими людьми та знаменитостями, такими як Гвінет Пелтроу. У нього майже 11 000 шанувальників у Facebook та понад 19 000 підписників у Twitter.
Відгуки в міжнародній пресі
"Warner по черзі знищує популярні міфи про їжу. Ця книга дозволить вам насолоджуватися їжею без докорів сумління, і більше того, вона може допомогти врятувати життя ". - Guardian
"Як ресторанний критик, кваліфікований кухар і ненаситна людина, я вважаю цю книгу захоплюючою. Це дуже поглиблена, науково обгрунтована та професійна робота над здоровою їжею, і що ще важливіше, це все представлено у дуже цікавій формі ". - Ліза Марквелл, Evening Standard