Горщик для повільного приготування також можна використовувати для виготовлення простого преса без хімії.

Сирі матеріали

Мої нотатки

Увійдіть до Варі і запишіть свої нотатки до рецептів.

Підхід

Ми готуємо дуб заздалегідь з призначених для нього інгредієнтів. Варіть його близько 200 хвилин, або до того часу, щоб м’ясо красиво опустилося разом з кістками.

рецепт

Покладіть копчене та сире коліно в мультиварку. Вони повинні заходити всередину, хотіли вони цього чи ні, весілля було дорогим. У мене є 5,5-літрова каструля, тому я пишу це на ньому. Копчене коліно було великим, тому я вирізав його шматочки і теж поклав у горщик. Я перелив переповнений ситечко і трохи посолив. Налийте овар до половини висоти м’яса. Солимо дійсно обережно, адже копчене м’ясо досить солоне. Встановіть горщик на Низький та 7 годин. Це 90 ° C - 95 ° C. І нас це взагалі не хвилює, жодного відкриття. Нарешті, додаємо майоран.

Через 7 годин вийміть м’ясо і наріжте шматочками 3 см. Кладемо його в кишеню для преса і висипаємо вівсянку з горщика. Кінці добре закрийте і поставте прес на рівну поверхню на холоді. Завантажуємо щось прямо і даємо застигнути протягом 10-12 годин. У мене це було в холодній камері. Потім я поклав його в холодильник ще на 12 годин. Охорона - це кулемет. Тепер вся родина йде до холодильника з ножем, щоб відрізати колеса, щоб перевірити, чи не йде тиск не так.