Через забруднення людиною природних середовищ існування, ми можемо незабаром видалити лосося з лінії риби здоровим м’ясом. Норвезькі, французькі та Аляскинські газети нещодавно розкрили серйозні наслідки забруднення та отруєння. Яке м’ясо потрапляє на полиці магазинів? І як це може вплинути на розвиток дітей? Панорама лосося.
Діти та вагітні матері, не їжте лосось частіше двох разів на тиждень! Навіть якщо лосось є здорово здоровим - це те, що наразі рекомендує уряд Норвегії, який - хоча і із запізненням і примусово - повинен був визнати, що ця жирна, але надмірно здорова риба містить багато токсичних речовин. Принаймні, якщо їх ловлять у норвезьких територіальних водах Атлантичного океану, точніше, якщо їх не ловлять у дикій природі, але вирощують.
Можливо, Кабмін Осло не любив, щоб ця інформація повторювалася багато разів за межами країни - що зрозуміло, оскільки Норвегія переробляє шістдесят відсотків світового обороту лосося, переробляючи мільйон двісті тисяч тонн лосося на рік - але зараз французи та англосаксонська преса відверто обговорюють, що з норвезьким лососем можуть бути проблеми. Не вперше.
Ще в 2011 році один французький інтернет-портал виявив дивним те, що Міністерство охорони здоров'я скандинавської країни попередило любителів лосося бути помірними. І він зробив це, незважаючи на те, що лосось дуже корисний, серед іншого, для «підтримки» серця, кровообігу або деяких запальних захворювань, серед інших.
Можливо, не тому, що дедалі більше дослідників-біологів та лікарів задають і задають питання: чи справді риби, які живуть у забруднених морях чи ковтають тваринну муку, антибіотики та навіть пестициди на рибних фермах, насправді такі здорові? Чи такі лососі не зовсім шкідливі для людського організму, особливо для молоді? Зрештою, неможливо з абсолютною впевненістю знати, чим годуватимуть цих вирощуваних на рибі риб. Наприклад, чи отримують вони корми тваринного походження чи навіть антибіотики?
Фармаколог Клодетт Бетун, яка роками працювала в Норвезькому управлінні з безпеки харчових продуктів (Nifes), заявила сьогодні французькій інтернет-газеті Rue89, що діоксини або інші хімічні речовини, які потрапляють в організм риби або потрапляють у організм від забруднення, чи є вони спеціально причиною раку в лосось, і споживання такої риби може, звичайно, бути шкідливим і для людини. А в біохімічній лабораторії в місті Берген на південному заході Норвегії було спеціально вивчено лосося з рибних ферм, і дослідники виявили, що вирощений у вирощуванні лосось особливо шкідливий для дітей, підлітків та жінок, які очікують народження дитини.
Доктор Енн-Ліз Бьорке Монсен, член дослідницької групи, також уточнює результати дослідження. «Забруднюючі речовини, що містяться в вирощеному лососі, негативно впливають на розвиток мозку плода і можуть бути пов’язані з аутизмом, гіперактивністю або навіть значним зниженням рівня інтелекту IQ майбутньої дитини. Більше того, ми знаємо, що заражений лосось негативно впливає на імунну систему, гомеостаз гормонів та обмін речовин, і мати ‘передає’ ці шкідливі речовини дитині через грудне вигодовування. Якщо вам абсолютно потрібна омега-3 з риби, їжте натомість скумбрію та оселедець! »- говорить доктор Монсен у норвезькому тілі VG Nett, який присвятив цій темі низку статей.
Тому дослідники та лікарі не рекомендують споживати вирощуваний лосось.
А після серії статей В. Г. Нетта норвезький міністр охорони здоров’я також наказав переглянути рекомендації щодо охорони здоров’я щодо споживання лосося, що вирощується у фермерському господарстві, і змінити їх. Це був час, до речі. Росія заборонила весь імпорт лосося з Норвегії в 2006 році, а американські дослідники кажуть, що достатньо споживати вирощений лосось у Норвегії тричі на рік (!).!
Тим часом, звичайно, в Норвегії також є суперечки. "Дагбладет" нагадує, що Науковий комітет з безпеки харчових продуктів вже рекомендував у 2006 році вживати жирну рибу, особливо лосось, не частіше двох разів на тиждень, але лише один раз на тиждень, але ця рекомендація взагалі не застосовувалася органами охорони здоров'я були прийняті. Пропаганда постійно говорить, що слід їсти рибу з високим вмістом жиру принаймні два рази на тиждень, і найкраще, але насправді найкраще: лосось.
Дагбладет також заявила, що Міністерство рибного господарства Осло не має наміру інформувати про все це іноземних споживачів (тобто результати досліджень та рекомендації щодо споживання повинні бути змінені). "Рекомендації кожної країни мають значення", - пояснив Крістіан Храмер, директор з питань комунікацій міністерства, за словами Дагбладет.
І все більше "проблем" із лососем. Або це станеться. Зараз це теж на Алясці.
У північному федеральному штаті США рибальське співтовариство та гірничодобувна промисловість щойно зросли. У Діллінгемі, недалеко від скромного містечка в гирлі річки Ішугак, навколо Брістольської затоки, я планую відкрити одну з найбільших у світі шахт міді та золота. Джон Шивелі, глава частково британської гірничодобувної компанії Pebble, намагається аргументувати, що, відкривши шахту, місцеві жителі отримають те, що їм найбільше потрібно, роботу та краще життя.
Але місцеві жителі знають, що якщо там відкриють шахту, їх землі та води закінчаться: вони знищать її сірчаною кислотою та різними отруйними речовинами. І все ж там століттями було краще життя завдяки лову лосося.