Один мільярд дорослих мають надлишкову вагу, а понад 300 мільйонів страждають ожирінням. Щороку щонайменше 2,6 мільйона людей помирають від ожиріння або зайвої ваги
Пов’язані новини
Можливий контроль над ожирінням. Це підтверджується звітом, щойно опублікованим Всесвітньою організацією охорони здоров’я (ВООЗ), в якому підкреслюється, що, щоб уникнути показника ожиріння у 1,5 мільярда, який очікується на 2015 рік, необхідно змінити політику, пов’язану з харчовими продуктами та харчуванням. уряди сільського господарства. Автори документу вважають, що зростаючу епідемію ожиріння можна зупинити, а то й змінити, лише прийнявши заходи щодо боротьби зі споживанням фаст-фуду. Саме це забезпечує дослідження, опубліковане в «Бюлетені Всесвітньої організації охорони здоров’я», проведене групою дослідників із США та Ірландії, яка першою вивчила наслідки дерегуляції економіки, включаючи охорону здоров'я сільським господарством та продовольством, та як наслідок збільшення кількості операцій із швидким харчуванням та ожиріння з часом. Дослідження припускає, що якщо уряди вживатимуть заходів, вони можуть запобігти надмірній вазі та ожирінню - дві ситуації, що мають серйозні довгострокові наслідки для здоров’я, такі як діабет, серцево-судинні захворювання та навіть рак.
Дослідники з цього приводу, замість того, щоб вивчити кількість точок швидкого харчування чи споживання фаст-фудів, визнаних споживачами, застосували інноваційний підхід: вони розрахували кількість покупок швидкого харчування на душу населення в період з 1999 по 2008 рік у 25 з високих доходів країн і порівняли їх із показниками індексу маси тіла (ІМТ) у тих самих країнах за той самий період часу. (Людина з ІМТ 25 і більше вважається надмірною вагою і з ІМТ 30 або більше ожирінням).
Результати показали, що хоча середня кількість річних закупівель фаст-фуду на одного жителя зросла з 26,61 до 32,76, середній ІМТ збільшився з 25,8 до 26,4. Тому кожне збільшення середньої кількості закупівель фаст-фуду на душу населення на 1 одиницю було пов’язане із збільшенням ІМТ на 0,0329 протягом досліджуваного періоду.
"Якщо уряди не вживатимуть заходів для регулювання своєї економіки, невидима рука ринку буде продовжувати сприяти ожирінню у всьому світі, що матиме катастрофічні наслідки для майбутнього здоров'я населення та економічної продуктивності", - говорить координатор роботи Роберто Де Вольї. з Каліфорнійського університету в Девісі, США. Звіт показує, що закупівля фаст-фуду на душу населення зросла в 25 аналізованих країнах
Дослідження зосереджено на країнах з високим рівнем доходу, але результати також були б корисними для країн, що розвиваються, оскільки "майже всі пережили процес дерегуляції ринків та глобалізації, особливо за останні три десятиліття", говорить Де Воглі.
Показники ІМТ також вказують на те, наскільки проблеми із зайвою вагою та ожирінням набули поширення, і що в середньому люди, які живуть у 25 країнах, страждають від надмірної ваги та надмірної ваги за останні 15 років.
Дані показують, що закупівлі фаст-фуду на душу населення зросли у всіх 25 країнах. Канада має сумнівну честь очолити цей список (16,6 покупок на душу населення), Австралія (14,7), Ірландія (12,3) та Нова Зеландія (10,1), тоді як Італія (1,5), Нідерланди (1,8), Греція (1,9) та Бельгія (2.1) - це країни, де приріст був найнижчим. (Іспанія має рівень споживання фаст-фуду на населення 3,9).
Використовуючи дані Продовольчої та сільськогосподарської організації ООН, автори побачили, що споживання жиру тваринного походження дещо зменшилось з 212 ккал на людину на день у 1999 році до 206 ккал у 2008 році, а споживання калорій дещо збільшилось за шість з цих років - 3432 калорії на на душу населення в день у 2002 році порівняно з 3437 у 2008 році. Однак вони зазначають, що більшості чоловіків та жінок не потрібно більше 2500 та 2000 калорій на день відповідно.
"Дослідження показує важливість державної політики для боротьби з епідемією ожиріння", - визнає Франческо Бранка, директор Департаменту харчування для охорони здоров'я та розвитку ВООЗ. "Політика, спрямована на продукти харчування та харчування, потрібна в різних галузях, таких як сільське господарство, промисловість, охорона здоров'я, соціальне забезпечення та освіта", - говорить Бранка, яка попереджає, що "країни, де дієта змінюється з такої, що багата на зернові з високим вмістом жиру, цукру та оброблена їжа повинна вживати заходів, щоб продовольство відповідало потребам здоров'я населення ».
Заходи, яких слід дотримуватися
У звіті також пропонується зробити деякі кроки, які уряди можуть зробити, щоб змінити епідемію ожиріння, запобігаючи розповсюдженню ультраперероблених харчових продуктів. Такі заходи включають:
-Фінансові стимули для виробників, які продають здорову їжу та свіжу їжу замість ультрапереробленої їжі, а також допомогу у вирощуванні фруктів та овочів.
-Економічно не стримуйте галузі, які продають фаст-фуд, ультра-оброблену їжу та безалкогольні напої та вводять податок на ультра-оброблену їжу.
-Жорсткіший контроль реклами фаст-фудів та безалкогольних напоїв, особливо тих, що спрямовані на дітей.
-Торговельне регулювання, яке стримує ввезення та споживання фаст-фудів, ультраперероблених продуктів та безалкогольних напоїв.
-Більш ефективні системи маркування, особливо для ультраперероблених харчових продуктів, які включали б фаст-фуд та безалкогольні напої.
194 держави-члени ВООЗ погодили Глобальний план дій щодо запобігання та боротьби з неінфекційними хворобами на Всесвітній асамблеї охорони здоров’я у травні 2013 року. Однією з дев'яти добровільних цілей плану є "зупинити зростання діабету та ожиріння". Крім того, він пропонує заходи, які країни можуть вжити для боротьби з ожирінням, такі як збільшення споживання фруктів та овочів або управління харчовими субсидіями та податками для пропаганди здорового харчування.