Відео про охорону здоров’я та медицину: Великий Гілдерслів: Кампанія нагрівається/Хто цілує Лейлу/Пікнік міського працівника (лютий 2021)

цвітною

Цей рецепт білка зберігає аромат традиційної індійської їжі, але наполовину зменшує калорії.

Більше із серії:

У 1999 році він мав калорії, 147 грамів жиру та 4 1/2 дня насичених жирів на порцію!

Подивіться, яким був шеф-кухар Річард проти чемпіонату Річарда.

Ознайомтесь із рецептом реабілітації цього сезону.

Час підготовки 10 хвилин

Тривалість 50 хвилин

3 фунтів. нога баранини, нарізана надлишком жиру і нарізана кубиками 1½ дюйма

1 чайна ложка кокосового масла

Чайна ложка Lyž + 1 щіпка сольового кошерного

1 середня червона цибулина, нарізана за півмісяця

3 зубчики часнику, мелений

1 чайна ложка свіжого тертого імбиру, приблизно 1 дюйм коріння імбиру

1 чайна ложка меленої раски

1 чайна ложка меленого коріандру

1 чайна ложка порошку каррі

1 кг свіжого шпинату

1 16 унцій не можна додавати олов’яну сіль, ретельно промити і висушити (Едем)

1 14,5 унції можна подрібнити на помідори без додавання солі

2 склянки нежирного грецького йогурту, розділені

2 середні головки цвітної капусти, нарізані квіточками

1 чайна ложка Garam Masala

½ чайні ложки свіжого меленого перцю

½ лимон, порізаний на 4 скибочки

½ склянки коріандру, подрібненого

Налаштуйте ногу баранини на зайвий жир і наріжте м’ясо кубиками розміром 1 дюйм. Зустріньте чайну ложку кошерної солі.

Нагрійте 1 чайну ложку кокосового масла у великій голландській духовці або каструлі на середньому вогні. Після того, як олія розтопиться і казан стане гарячим, додайте в казан ягнятину і коричневе м’ясо з кожного боку, по 1-2 хвилини на бік. Вийміть розлюченого ягняти щілинною ложкою і покладіть у миску.

Додайте в голландську піч подрібнену цибулю, мелений часник, тертий імбир, закваску, коріандр і порошок каррі. Додайте очищену баранину назад у голландську піч, а потім додайте банку до помідора. Доведіть все до кипіння. Додайте 1 склянку води, поверніть до кипіння, а потім нагрійте для нагрівання. Додати нут, шпинат та 1 склянку грецького йогурту. Виграйте другу чашку йогурту з цвітної капусти. Варіть Тікку 40 хвилин або одну годину.

Поки баранина готується, залийте дно каструлі 1-2 см водою у великій пароварці. Доведіть воду до кипіння і закрийте пар цвітною капустою в накритому посуді. Спалити філе перцю, поки не з’явиться виделка, приблизно 8-10 хвилин. Перекладіть цвітну капусту у велику жароміцну посуд і додайте решту склянки грецького йогурту, Гарам Масала, щіпку солі та свіжий мелений перець. За допомогою занурювального міксера або картопляного майстра змішайте суміш цвітної капусти до крупності.

У неглибокій мисці подайте 1 чайну ложку каші з цвітної капусти з одного боку неглибокої миски, а четверте баранину Тікка - з іншого боку миски. Прикрасьте посуд подрібненим коріандром і скибочкою лимона. Подається чотири.

Інформація про харчову цінність (порційно - 1/4 рецепта): Калорії: 784, загальний жир: 21 г, насичені жири: 7,9 г, холестерин: 223,4 мг, білок: 97,8 г, загальний цукор: 16,7 г, магній: 258,5 мг, калій: 3291 мг, натрій: 703, 2 мг, вітамін С: 187, 1 мг, бета-каротин: 6538 мкг