Рекомендовані новини про стиль життя

Останнім часом популярні дієти без глютену, багато хто стверджує, що жити без них здоровіше. Це правда?

виключення

1. Клейковина шкідлива для вашого здоров’я.

Підробка. Це непогано для всіх. Це вражає лише тих, хто страждає на целіакію, аутоімунну проблему, яка полягає в тому, що організм виробляє антитіла проти білків, що містяться в глютені, викликаючи проблеми з здуттям живота, діарею та втрату ваги.

2. Целіакії можуть споживати глютен у невеликих кількостях.

Підробка. Після того, як за допомогою біопсії кишечника у людини виявляється непереносимість глютену, дієта повинна виконуватися протягом усього життя. Вживання невеликої кількості може створити ураження, іноді безболісні, в тонкому кишечнику.

3. Будь-яка людина може вилучити глютен зі свого раціону.

Звичайно. Але з контролем харчування. Якщо клейковина виключається з раціону без заміни поживних речовин, які вона забезпечує іншими продуктами, людина ризикує страждати від недоїдання.

4. Виключення глютену з раціону допомагає схуднути.

Підробка. Це не глютен, який товстить вас, це вуглеводи, присутні в продуктах харчування, які містять його. Усунення їх без розбору може призвести до проблем зі здоров’ям.

5. Хліб, макарони та овес - це перше, що потрібно виключити на безглютеновій дієті.

Звичайно. Все, що містить пшеницю, овес, ячмінь, жито, крохмаль або пшеничне борошно, в якості інгредієнта містить глютен. Альтернативою його заміни є кукурудзяний хліб, який не містить глютену і смачний.

6. Всі вироблені вироби містять клейковину.

Підробка. Однак зручно переконатись на етикетці, щоб його не було. Якщо сам продукт не містить глютену, але виробляється на заводі, який виготовляє їжу з клейковиною, він може бути забруднений.

7. Люди з гіпоглікемією, діабетом або синдромом подразненого кишечника повинні виключити глютен зі свого раціону.

Підробка. Ці захворювання не пов’язані зі споживанням глютену. Хоча гіпоглікеміки та діабетики повинні стежити за споживанням борошна, вони повинні робити це через цукор; не для глютену.