і калорійність
Віковий суп
Інгредієнти для 8 осіб:
- 40 дкг квашеної капусти
- 15 дкг делікатесної ковбаси з Дебрецена
- 10 dkg англійського бекону
- 25 dkg Копчені і варені ребра
- 2 маленькі цибулини
- 3 зубчики Часник
- 20 dkg сметани 20%
- 1 чайна ложка кухонної солі
- 1 чайна ложка меленого червоного перцю
- 1 чайна ложка насіння кмину
- 4 шматочки лаврового листя
- 1 столова ложка свинячого жиру
- 1 столова ложка пшеничного дрібного борошна
Підготовка:
Кажуть, що шавлієвий суп хороший проти похмілля, але найсмачніший.
Миємо вимиту квашену капусту нарізаними кубиками ребрами та нарізками з м’яса, солі (будьте обережні, бо всі інгредієнти можуть бути солоними, тому смак дуже важливий), кмином, лавровим листям, додайте стільки води, скільки покриває, або трохи більше. Подрібніть цибулю і часник і киньте їх теж (або ви можете покласти в ривок, але тоді він не дуже смачний).
Приблизно через годину варіння обсмажте нарізаний кубиками бекон на столовій ложці жиру і зробіть з жиру та борошна ривок булочки і залийте ним суп.