Вікторія Бутенко - автор, вчитель, винахідник, вчений, художник і мати трьох дітей. Він вчить людей про здоровий спосіб життя та сиру їжу по всьому світу. В результаті своїх досліджень та навчання тисячі людей п'ють і діляться зеленими смузі.
Автор книг Вікторія Бутенко 12 кроків до сирої дієти (Як покласти край залежності від приготованої їжі),Рецепти зелених смузі (Шлях до повного здоров'я), Зелений на все життя (Про силу зелених коктейлів для здоров’я людини) Цю книгу “Зелене за життя” названо міжнародним бестселером, перекладено 26 мовами та продано понад чверть мільйона примірників у всьому світі.
Як усе починалося ?
Вікторія Бутенко приїхала до Сполучених Штатів зі своєю сім'єю в 1990 році. Члени її сім'ї почали користуватися всіма перевагами вільної Америки, страждали надмірною вагою і незабаром захворіли. Вікторія шукала альтернативні способи оздоровлення і вирішила їсти сиру їжу
Члени сім'ї Бутенко отримали сяюче здоров'я і стали всесвітньо відомими вчителями та розповсюджувачами RAW або сирої їжі, і в сім'ї є прикметник Raw family. Вікторія подорожує по всьому світу, читаючи лекції про зелену та сиру їжу, проводячи мотиваційні сесії для поліпшення свого здоров'я для тисяч людей.
В результаті її викладання про сиру їжу утворилися спільноти по всьому світу. Найвідоміший та найбільший внесок Вікторії Бутенко - це просування зелених смузі, які революціонізували "здорове харчування".
Сама Вікторія відносно пізно розпочала сиру дієту, і її змусило змінити те, що захворіла вся її родина.
У її першій книзі «Сира сім’я» розповідається про проблеми та те, як вони серйозно хворіли на такі важкі захворювання, як діабет, хвороби серця, астма та артрит. Оскільки звичайна медицина не дуже допомагала, Вікторія зацікавилася альтернативними методами лікування.
1994 рік радикальний перехід до сирої їжі
У 1994 році Вікторія Бутенко докорінно змінила свій раціон і почала вживати лише сиру їжу, всі четверо членів сім'ї поступово одужали і стали жити здоровішим і повноцінним життям.
Сім'я Бутенко досягла міцного здоров'я в 2004 році. Вони ще більше вдосконалили свій раціон на основі власних спостережень та досліджень. Як каже сама Вікторія:
"Я шукаю ідеальну дієту та покращую харчові звички"
Вона вивчала поведінку шимпанзе, які живуть у дикій природі і мають 99,4% генів, спільних з людьми, але їх раціон значно відрізняється від нашого дієтичного харчування. Найбільш вражаюча різниця полягає в тому, що шимпанзе споживають набагато більше зеленого листя, ніж люди. Вживаючи зелене листя в поєднанні з фруктами, на основі цих спостережень, Вікторія вдосконалила основний рецепт зеленого смузі: у якому рекомендується 60% фруктів та 40% овочів, змішайте інгредієнти з невеликою кількістю води.
Зелені листові овочі містять амінокислоти, вітаміни, незамінні жирні кислоти та мінерали.
Солодкі фрукти забезпечують хороший смак і дозволяють кожному споживати велику кількість овочів смачно.
Змішуючи листові овочі та фрукти, організм може ефективно засвоювати важливі поживні речовини, не втрачаючи цінних клітковин.
Книга Вікторії Бутенко «Зелене для життя» започаткувала революцію здорового харчування. Його було перекладено більш ніж на 18 різних мов, і швидко поширилася думка, що зелені смузі - це ключ до контролю над власним здоров’ям.
Книги та навчальні відеоролики з виробництва сім'ї RAW (сім'ї Бутенкових) стали класикою для людей, які намагаються віддавати перевагу свіжим продуктам харчування. Вікторія та її родина поділились своїм перевіреним досвідом та описали свою подорож "RAW" у першій книзі Сира сім’я. У 2000 році вийшла книга 12 кроків до сирої дієти, дає чіткий погляд на звикання до приготованої їжі та ефективні методи переходу на сиру дієту.
Це мало великий успіх у читачів Зелений на все життя за ним книга Зелений смузі (Revolution in Nutrition), що містить понад 200 рецептів, а також відповіді на поширені запитання про зелені смузі, де рецепти покроково описуються як фоторецепт.
Вікторія Бутенко організовує міжнародний захід «Радість за життя», де учасники зможуть сповна насолодитися враженнями та зеленими смузі.
В даний час Вікторія зосереджується на питаннях читачів щодо своїх опублікованих статей. Крім того, він збирає новий матеріал та дослідження для майбутніх книг, а нещодавно розробив природний пристрій під назвою "Jawcerciser", який відбілює та покращує щільність кісток щелеп та зубів.