Зрозуміло, що рух приносить користь людині, її фізичній та психічній стороні. Вправи запобігають появі цивілізаційних захворювань і продовжують життя. В будь-якому випадку, це все ще питання здогадок та досліджень. Існує кілька думок щодо того, як це могло статися. Деякі з них я вже опублікував, зараз ми розглянемо інший.
Ця теорія стосується вільних радикалів, які організм генерує сам завдяки своєму метаболізму. Ви, напевно, чули, що вільні радикали - це молекули, які утворюються в результаті розщеплення кисню під час метаболізму. Ці молекули є високореактивними. Вони часто атакують власні клітини організму (головним чином генетичний матеріал ДНК, ú роль клітини закодована в генетичному матеріалі). Саме їхня реактивність пов’язана з багатьма хворобами та старінням. Саме життя (такі обмінні процеси, як дихання, виведення тощо) супроводжується утворенням вільних радикалів. Заняття спортом, у яких підвищена потреба в кисні, також збільшують утворення вільних радикалів у тканинах організму.
В іспано-американському дослідженні дослідники бігали щурів на невеликій біговій доріжці до виснаження. Одній групі тварин вводили антиоксиданти, іншій ні. Після завантаження брали проби крові з ніг щурів. У групі, якій вводили антиоксиданти, вільних радикалів майже не виявлено, у другій групі, звичайно, ці радикали були відсутні і були в тканинах організму.
Організм реагував на збільшення частки вільних радикалів у щурів без антиоксидантів адаптацією, що в цьому сенсі означало велику кількість "нових і несподіваних" біохімічних реакцій, що призвело до значного збільшення ферментів, пов'язаних із захистом клітин (The Journal of Фізіологія)., Серпень 2005).
З часу цього дослідження було проведено кілька інших досліджень, щоб підтвердити, чи спростовувати припущення, що організм здатний адаптуватися до окисного стресу без додаткового споживання антиоксидантів. Останній великий і значний експеримент був опублікований минулого року. У ході дослідження було сформовано дві групи молодих спортсменів, які отримували середню дозу антиоксидантів (в даному випадку вітамін С та вітамін Е) під час місячного тренування. Друга група не отримувала ніяких добавок.
Наприкінці місяця чоловіки, які не приймали жодних добавок, мали антиоксидантну активність в організмі вище середньої. Чоловіки, які приймали вітаміни, не мали захисної активності в організмі. Крім того, у групі чоловіків без добавок підвищилася чутливість до інсуліну, що є ключовим показником користі фізичних вправ для здоров’я (у другій групі вона залишалася незмінною). (Праці Національної академії наук США, травень 2009 р.)
Що зрозуміло з цих даних? Безумовно, що організм має здатність адаптуватися до навантаження, він навіть має здатність розкладати вільні радикали в організмі. Але якою мірою? Ми цього ще не знаємо. Ми не можемо сказати, чи не зменшується ця адаптація з віком (мабуть, так, навіть у людей з фізичною активністю), оскільки кількість і розмір мітохондрій у клітинах також зменшується з віком.
Слід ще раз нагадати, що дослідження проводилось з молодим населенням. Ми навіть не можемо сказати, чи стосується це як чоловіків, так і жінок. Ось чому професор фізіології Вісконсінського університету Лі Лі Цзі рекомендує: «Їжте добре». Ми поки не знаємо точних фактів, тому нам потрібно продовжувати їсти дієту, багату антиоксидантами, таку як чорниця, фрукти асаї, какао-боби, зелений чай, морква. Поєднання дієти (а не добавок) та природних захисних сил організму, що підтримується фізичними навантаженнями, ймовірно, залишатиметься найкращим вибором на майбутнє.
До антиоксидантів належать вітаміни, мінерали, каротиноїди та поліфеноли. Я додаю кілька цікавих речей:
Чи знали ви, що рослина з найбільшою кількістю антиоксидантів - це какао-боби? 100 грамів какао-порошку містять 26000 ORAC (ORAC означає «Оксиген радикальної абсорбції» і є одиницею, введеною Міністерством сільського господарства США, яке є Міністерством сільського господарства США, щоб вказати кількість антиоксидантів у їжі, це щось на зразок харчової цінності), 100 грам плодів асаї 18500, сливи 5770, родзинки 2830, 100 грам чорниці 2400, така ж кількість шпинату 1260 ORAC, брокколі 860, ... де USDA рекомендує щоденне споживання 3000 до 5000 ORAC (у спорті ви можете рахувати від 2 до В 10 разів більше, залежно від дисципліни).
Виходячи з цієї інформації, я шукав далі, і повинен сказати, що також знайшов. В Америці існує компанія (яка хоче її знайти), яка пропонує шоколад, що містить необроблені какао-боби, а це означає, що цей шоколад зберігає всі свої антиоксиданти (підтверджено великою лабораторією в Брансвіку). Виробник навіть стверджує, що шоколад має низький глікемічний індекс, не містить глютену або цукру-рафінаду, що є величезною перевагою для всіх нас, хто любить шоколад (навіть для діабетиків). Їсти щось грішне і здорове? ... Ну, це завжди була моя мрія ... і тому у мене це вже є вдома:)