Рис є однією з основних сировинних матеріалів у харчовій промисловості. Кредит: Pixabay

вимирання

Рис є однією з основних сировинних матеріалів у харчовій промисловості. Кредит: Pixabay

Ресторани в містах по всьому світу пропонують все різноманітніші страви, але наука вказує, що глобальний раціон, що насправді їдять люди, стає більш однорідним.

Рис, один з найважливіших основних продуктів у світі, яскраво ілюструє цей парадокс: із 90 000 сортів, що зберігаються в генних банках, вирощують лише 40 000, і, можливо, не більше десятка можна буде знайти у звичайному супермаркеті.

Враховуючи наслідки високопродуктивного сільського господарства, варіанти з часом обов’язково різко зменшаться. Це викликає занепокоєння з точки зору стійкості, продовольчої безпеки, біорізноманіття та здоров'я.

Наші продукти харчування, харчування, здоров’я, чисте повітря, клімат та прісноводні системи залежать від біорізноманіття та здоров’я екосистем, які складають взаємозалежну мережу життя тварин, рослин, грибів та бактерій.

Наприклад, без запилювачів, таких як бджоли або кажани, багато продуктів, які ми знаємо і любимо, зникли б. Неналежне використання пестицидів та інсектицидів витісняє ці види з місць їх проживання та з сільськогосподарських угідь.

Остання глобальна оцінка Міжурядової науково-політичної платформи з питань біорізноманіття та екосистемних послуг (IPBES), опублікована цього місяця, показує, що вплив людини на природний світ прискорюється безпрецедентними темпами. Згідно з повідомленням, мільйон видів прямує до вимирання.

"Безпрецедентне привласнення людей на Землі базується на наборі непрямих демографічних та економічних факторів, які збільшились у масштабі та взаємодіють між собою складними способами", - йдеться у звіті.

І ми не робимо достатньо з точки зору політики, щоб змінити ситуацію.

"У світовому масштабі було досягнуто незначного прогресу до повної або поступової ліквідації субсидій, шкідливих для біорізноманіття", - зазначається у дослідженні і наводиться в якості прикладу ціни на сировину та промислові товари, які часто не відображають екологічних та соціальних витрат залучені.

Різноманітна дієта корисна для вашого здоров’я. Кредит: Аміла Теннакун/Flickr

Масштабна індустріалізація спричинила широку фрагментацію природних ландшафтів у всьому світі. Місця існування, які раніше були безперервними, тепер розділені та відособлені, що призводить до занепаду деяких видів, які не можуть розійтися, щоб знайти їжу чи розмножитися, вказує Доповідь ООН про навколишнє середовище за 2018/19 рік.

Зменшення біорізноманіття в системі харчування та дієтах

За останні 100 років із сільськогосподарських полів зникло понад 90 відсотків сортів сільськогосподарських культур. Половина видів багатьох домашніх тварин була втрачена, а 17 основних рибних запасів у світі виловлюється за межі їх стійких меж. Така практика має вплив на навколишнє середовище, культуру та здоров’я.

Місцеві різноманітні системи виробництва продуктів харчування, які є більш стійкими до кліматичних змін, знаходяться під загрозою; Агробіорізноманіття зникає, а разом із ним і знання традиційної медицини та місцевої їжі.

"Це потрібно змінити", - говорить Марієта Сакалян, експерт з питань біорізноманіття з питань довкілля ООН.

"Стійке управління біорізноманіттям у сільському господарстві та на морських пейзажах може підтримати перехід до здорового харчування та більш стійких моделей виробництва та споживання в мінливих кліматичних умовах", - додає Сакалян.

Втрата різноманітних дієт безпосередньо пов’язана із захворюваннями або факторами ризику для здоров’я, такими як діабет, ожиріння та недоїдання, а також безпосередньо впливає на доступність традиційних ліків.

Асамблея ООН з охорони навколишнього середовища у своїй резолюції від березня 2019 року під назвою: Інновації щодо біорізноманіття та деградації земель "закликає держави-члени посилити свої зобов'язання та подвоїти зусилля щодо запобігання втраті біологічного різноманіття та деградації земель та грунтів шляхом їх збереження, стійкості використання, реалізація відповідної політики та інноваційні заходи, такі як угоди про партнерство, взаємоузгоджені передачі технологій та механізми фінансування ".

Крім того, він закликає уряди та інші зацікавлені сторони врахувати питання біорізноманіття у всіх секторах суспільства та взяти участь у процесі Конференції ООН з питань біорізноманіття 2020, яка відбудеться в Куньмін, Китай.

Ця стаття спочатку була опублікована ООН з питань навколишнього середовища в Латинській Америці та Карибському басейні, з якими прес-служба IPS-Inter уклала спеціальну угоду про розповсюдження своїх матеріалів.