бізнес

"Бджола відчуває, коли людина її боїться", - каже він
Джерело: Пітер Бренкус
Галерея
"Бджола відчуває, коли людина її боїться", - каже він
Джерело: Пітер Бренкус

Григулі багато років займаються бджільництвом. Вони виробляють мед, свічки або медовуху. Саме завдяки їм я вперше скуштував сотову жувальну гумку.

Зденка та Душан guрґуловці живуть у Чочі поблизу Злате Моравце майже 10 років разом із гудінням 75 вуликів. Їм знадобився багато часу, щоб знайти відповідну земельну ділянку для їх розміщення. "З самого початку ми мали всіх бджіл у батьківській відпустці. Посередині села в саду у нас було сотня сімей. Там усі звикли. Тоді громадяни обрали нового мера, який заявив, що бджіл там бути не може ", - каже Душан Гргула. Кілька разів траплялося, що їх виганяли із землі. "Ніхто не цікавився агротермічними продуктами, нам просто довелося піти. Найбільший досвід був, коли ми втекли з Потона. Ми завантажили вулик на тракторну обшивку, все йшло добре, поки ми не приїхали в Угровець. Була роса, невеликий пагорб, трактор проїхав, але сайдинг почав ковзати. Бджоли оживали, де б це не було. Одного разу ми також упали з воза. Ми говорили собі, що повинні щось знайти постійно ".

40 укусів

"Тато був пасічником. Коли він помер, у нього залишилося близько 20 бджолиних сімей. У той час я був на війні, і після повернення я почав допомагати своєму дядькові, який був пасічником у Чорній Воді ", - згадує пан Душан. Бджола відчуває, коли чоловік боїться її. Ті, хто з ними поводиться, не бояться, а поважають. "Коли бджола жалить, боляче кожному, хто каже ні, він бреше. Я отримав максимум близько 40 укусів одночасно, але ви можете впоратися з багатьма. Однак у синатора алергія, він тричі воскрес. Перший раз, коли ми були на велосипеді в лісі, йому було близько п’яти років. Він прийшов мене побачити - тату, мене кололи у вухо. Ми витягли жало, продовжуємо, і через дві хвилини вони кричать, що не бачать. Він не правив, він повністю розвалився. Я просто чекав, коли він почне дихати. Він почув мене, але не міг рухатися. Це було краще через десять хвилин, він міг говорити, але він почав рухатися лише через півгодини. Ми не пішли до лікаря, коли я сказав їй, вона мене ледь не вбила ». Коли згодом бджола вжалила його у дворі, вони вже знали, скільки він б’є, і побігли до лікаря. "Вона не знала, що робити, ще не стикалася з цим. Вона повністю підглянула сина на дивані. Швидкою допомогою його доставили до лікарні та перевірили в будь-який момент. Ти пролежав три дні ".

Пан Гргула складає рамки, які вставляються у вулики.

Вона повернула кривошип

Зденка Гргулова, дружина пана Душана, також з бджолярської родини. "Перше, що я пам’ятаю, коли ми приїхали з Моравії до Словаччини, що дідусь привів мене до бджіл. Мені було близько чотирьох років. Після нього мій оцино взяв на себе, і мені, як найстаршій дитині, довелося допомагати всім хлопчикам-роботам. У нас в селищі були бджоли, де не було електрики і вони опалювались лише на кухні. Ми спали під величезними ковдрами на вкритих соломою ліжках. У нас були бджоли в старому автобусі. Я завжди сидів на тілі і дивився на свого батька, коли він робив шоу. І коли ми набрали мед, я повернув кривошип. ”Сьогодні використовуються сучасні стільники, в які бджолярі вкладають в нього стільники, машина обертається і завдяки відцентровій силі мед тече в контейнер. Набравши номер, вони беруть бджолам стільник, який буквально вилизує його насухо. Звичайно, врешті-решт машина все-таки дезінфікується. ПРИМІТКА: Коли бджоли їдять лише мед, ми говоримо про органічне бджільництво. Однак їх також годують цукровим сиропом. Якщо він хорошої якості, це не обтяжує травну систему бджіл, що запобігає багатьом хворобам, таким як діарея.

Зденка guрґулова відкриває виделкою клітини, покриті воском, а потім вставляє гребінці в стільник. На задньому плані - відра, повні меду.

"Дядько чоловіка був чи не найбільшим пасічником у Словаччині. І коли він сказав моєму чоловікові, що учениця випередила вчителя, ми придбали перші п’ять сімей. Через сім років він прийшов із роботів і сказав мені, що подає попередження і комерційно йде до пасічника. Я думала, що він мене поб’є », - згадує пані Зденка.

Бджоли їх вкрали

Пізніше вона звільнилася з посади вчителя. "Травень був критичним - кінець навчального року, а мед ще крутився. Все пристосовано до бджіл. Чоловік працював навколо них, а також возив дітей на кільцях. Я був один із дітьми в Братиславі, і вночі, коли ми перевозили бджіл, нам не було куди їх посадити. У нас була Škoda 120, тому один спав під склом під час їзди, інший на сидінні та величезний візок із бджолами позаду », - згадує Зденка. Григулі несуть бджіл і донині. Коли вони випили все, що є в цьому районі, кажуть, що кладка закінчена. «Ми закриваємо листівки для бджіл, завантажуємо їх на візок і веземо до іншої колекції. Вони знають, що робити і куди повертатися ", - пояснює пані Гргул.

Пані Здена викладає бджільництво чотири роки.

Були нібито роки, коли вони навіть хліба не мали. Погода відіграє велику роль у бджільницькому бізнесі. «Бувало, що ріпаку не було, агат замерз, соняшник слабкий. Ми пережили важкі часи, вони навіть вкрали наших бджіл. Повернення до початкового стану займає два-три роки. Є також бджолярі-хобі, які продають дешевий мед і не повертають бджолам те, що мають. Чоловік був фельдшером, і було жахливо бачити рамки - чорні клітини вже не було повільно видно. То як вони хочуть мати несучих і здорових бджіл? Потім лікування розпочали стрімголовно з усім можливим, розвинулася стійкість до наркотиків. Це таке замкнене коло ", - каже Зденка.

Прополіс і гаряча ванна

Одного разу пані Гргулова отримала від чоловіка книгу про виробництво свічок з бджолиного воску. Вона вирішила не здавати віск на покупку, а приступити до виготовлення свічок. На перервах у школі вона продавала їх колегам або на шкільних біржах. Разом з дітьми вони економили у фонді класів. «Одного разу до мене звернулось посольство, я зробив різдвяні пакунки зі свічками для дружин послів. Це була моя перша робота. Згодом до мене звернувся друг, який продавав опеньки, що у нього немає продавця на різдвяних базарах. Я розмовляю і продаю? Принаймні дозвольте мені прийти і подивитися. Ми з чоловіком поїхали туди, спочатку я просто стояла там, і це було для мене дурним, тому я почала подавати медові пиріжки споживачам. На мить я бачу, що вони вдвох притулилися до стіни, вони сміються, а я продаю ", - сміється він. "Мій чоловік обливав воском день, ввечері, коли я прийшов з роботи, я вже чекав мене в склянці прополісу, гарячій ванні і збирався катати свічки. Діти прийшли зі школи і досі носили в рюкзаках теплі свічки на ринках. Він ніколи не повернеться, це були найкрасивіші часи. Ніщо не було настільки комерційним, як зараз ", - згадує він.

Філіп Гргула обслуговує клієнтів братиславського купця.

Вони відкрили магазин

Різдвяні базари закінчились, і пані Зденка відклала свої форми. Однак подруга покликала її на інший ярмарок. "Тож я упакував свічки, мед і продав. У Пезінок, Модра, у Врбові. На другу ніч ми закінчили розливати мед, завантажили все в машину і вранці о четвертій мені довелося їхати, щоб мати товари, готові до ярмарку. Ви продаєте цілий день, увечері знову збираєте речі, їдете додому. Це важко, я сказав, що це криваві гроші. Тим, хто сам виробляє та продає, доводиться дуже важко. Лише одного дня у Трнаві я випав із виснаження на ярмарку. А тато сказав - досить! Вибирайте або школу, або свічки. Тож я подав у відставку. У нас була квартира поруч зі школою, і з кожним кільцем лилися сльози. Мені було дуже важко це переносити ".

Медове пиво - це одна з фірмових страв, яку ви купуєте в магазині CERA MEL.

Grgulovs відвідують курорт Pieš spaany щороку, і під час прогулянки вони зустріли друга, який розповів їм про вільне місце на Скляному мосту в оренду. Оскільки син Філіпа Філіп на той час планував подати у відставку, і сім'я довгий час говорила про кам'яну краму, вони погодились на це. Спочатку Філіп вивчав охорону здоров'я, але через рік він поїхав до Англії на маркетинг. Тим часом він жив у Франції та Канаді. "Магазин у П'єштянах працює приблизно рік. Араби там теж ходять по магазинах, вони все ще просто ведуть переговори. Мед для них дуже дорогий, тому часто купують у нас, беруть десять-п’ятнадцять кіло. Друг з Лівану сказав мені, що вони коштують приблизно 100 доларів ", - каже Філіп. Однак він не хотів щодня їхати до П'єштян і прагнув магазину в Братиславі. Він відкрив його зовсім недавно на вулиці Білої, і вони з сестрою Сашею по черзі в ньому. CERA MEL пишається тим, що його включили до проекту Slow Food, який є прямою протилежністю фаст-фуду. Проект підтримує виробництво продуктів харчування екологічно та справедливо з точки зору філософії - знайте, що ви їсте.

Чудодійний посібник

У магазині ви можете насолодитися безалкогольним «медом», медовухою сангрією або медовиною. Я купила прополісні цукерки і скуштувала і солодкий каштан, і виразно запашний чебрець-мед. Кажуть, що прополіс - це все. Це допоможе вам при ангіні, кашлі та заспокоїти нерви, подібно до пилку, змішаного з медом. Ви також можете придбати антибактеріальний мед манука з Нової Зеландії в магазині меду CERA MEL. Кажуть, що це найздоровіший мед у світі. Допомагає лікувати псоріаз або проблеми зі шлунком. Це єдиний мед у світі, який оголошено ліками. Зденка стверджує, що саме це природне диво поставило її на ноги, коли у неї були великі проблеми зі здоров’ям. "У мене чутливий шлунок, і мені цього року не доводилося приймати ліки. Чашка мануки коштує до 30 євро, але це допомагає. Коли ви приймаєте, скільки вам коштують синтетичні наркотики. "

Прилавок укладається зі старих вуликів бджіл. Сестра Філіпа Саша також продає.

Ми також скуштували пряників та медових коржів у сім’ї guрґуловців. Я ніколи не встигала зробити їх такими м’якими та смачними, але пані Зденка порадила мені, як це зробити - приготувати тісто навіть за три тижні до цього і поставити в холодильник. Використовуйте звичайне борошно, спеціальне позначення лише шкодить вам у цьому випадку, і не забудьте його просіяти. Замість дешевшого маргарину покладіть на свій бік якісне вершкове масло. Готові стільники закрийте в коробці і зберігайте на холоді, навіть у холодильнику, протягом наступних кількох тижнів. Звичайно, для приготування тіста використовуйте якісні ліки.