Міжнародний

Кількість землі, необхідна для вирощування всієї цієї їжі, яка потрапляє на звалища в США, становить близько 12 мільйонів гектарів, що еквівалентно 7% сільськогосподарських угідь країни. А витрачена вода досягає 15,9 млрд літрів, зазначає дослідження, опубліковане в науковому журналі PLOS ONE.

марнує

Фрукти та овочі (39%) займають перше місце у списку марно витрачених продуктів, за ними йдуть молочні продукти (17%), м’ясо (14%) та каші (12%).

Фото: Getty Images.

Продукти, що мають найменші шанси потрапити у сміттєвий бак, - це солоні закуски, столові олії, страви з яєць, солодощі та безалкогольні напої.

"Високоякісні дієти складаються з більшої кількості фруктів та овочів, які витрачаються більше, ніж інші продукти", - сказала співавтор дослідження Мередіт Найлз, доцент Вермонтського університету.

"Здорова дієта важлива і має багато переваг, але поки ми дотримуємося цих дієт, ми повинні більше знати про харчові відходи ", - аргументував він.

Дослідження базується на урядових даних та опитуваннях, проведених між 2007 та 2014 роками щодо харчових відходів, що еквівалентно 30% середнього споживання калорій у кожного американця.

Автор запевнив, що лекологічні та фермерські витрати "значні", оскільки для виробництва такої кількості їжі "щороку потрібно 354 000 тонн пестицидів та 816 000 тонн азотних добрив".

Рішення, запропоновані для викорінення цієї проблеми, варіюються від навчити споживачів готувати та зберігати свіжі фрукти та овочі, перевіряти терміни придатності, мотивувати людей купувати естетично недосконалі продукти і докласти зусиль для запобігання харчових відходів у рамках державних програм сталого розвитку.