оголошення
На упакованих продуктах ми зустрічаємо два типи маркування, які більшість споживачів навіть не розрізняють. Проте, приділивши трохи уваги, ми можемо запобігти перекиданню десятків фунтів їжі на рік, якщо знаємо, що з них що означає. За допомогою доктора Джули Каші ми розглянули, яке маркування можна знайти на продуктах харчування.
Термін придатності відноситься до періоду часу, протягом якого харчові продукти можуть споживатись безпечними для споживання за певних умов зберігання та зберігати свої первісні якісні характеристики. Витратні матеріали: це маркування зазвичай міститься на упаковці харчових продуктів (молочні продукти, нарізки, холодні кухонні салати), які швидко погіршуються з мікробіологічної точки зору (як правило, вони вимагають зберігання в холодильнику, тобто 0-10 ⁰C). Після зазначеного терміну придатності їх споживання може бути ризикованим, це може становити небезпеку для здоров’я, навіть якщо відсутні видимі ознаки погіршення стану.
оголошення
Він зберігає свою якість: дата на більш тривалих продуктах показує тривалість часу, коли ми можемо очікувати, що він забезпечить якість, гарантовану виробником, таку як смак, запах, колір або текстура. Після певної дати вони можуть втратити свою якість, цінність насолоди, але це не обов'язково означає, що їх не можна споживати. Таке маркування зазвичай зустрічається на консервах, печиві та сушених або швидкозаморожених продуктах, сказав нам фахівець з безпеки харчових продуктів. Він додав, що ці дати встановлюються виробниками, які, як правило, обережно ставляться до терміну придатності, оскільки це також означає обмеження за часом їх відповідальності. Неправильне зберігання, пошкоджена упаковка впливає на якість харчових продуктів та безпеку харчових продуктів, якщо продукт уникнув цих проблем, ми можемо безпечно протестувати його навіть після закінчення терміну придатності.
Чи можемо ми їсти прострочену їжу?
За словами Емезе Антал, дієтолога, соціолога та професійного керівника Асоціації платформ TÉT, за останні десятиліття виробники харчових продуктів зробили ряд удосконалень, щоб якомога довше тримати оброблені харчові продукти. Подумайте тільки про молоко: за допомогою так званої технології ESL свіже молоко може зберігатися до 21 дня, при цьому майже не втрачаючи смаку та цінних поживних речовин. Однак дієтолог звертає увагу на той факт, що у випадку з продуктами з коротким терміном придатності, такими як молочні продукти, м'ясо, м'ясні нарізки, яйця та риба, вони більше не повинні використовуватися протягом зазначеного терміну придатності, як ми викриваємо забруднення їжі або отруєння. Однак в інтересах стійкого споживання терміном придатності можна керувати гнучко: якщо на харчових продуктах немає видимих, помітних проблем якості, їх можна споживати деякий час.
Якщо ми приділимо більше уваги термінам придатності та добре сплануємо дієту, наш спосіб життя стане набагато стійкішим, і ми зможемо зменшити кількість викинутої їжі на половину чи третину, підсумовує експерт. Це оцінить наше оточення і, звичайно, наші гаманці.
Про Всесвітній день харчування
16 жовтня відзначався Всесвітній день харчування. Буквально 70 років тому, 16 жовтня 1945 р., Була створена Продовольча та сільськогосподарська організація ООН (ФАО), яка спочатку мала на меті підвищити рівень харчування та життя людей у державах-членах. Сьогодні сформульовано три основні цілі: усунення голоду та недоїдання, а також продовольча незахищеність, викорінення бідності та сприяння соціально-економічному розвитку, а також стале використання та збереження природних ресурсів для майбутніх поколінь. день заснування ФАО (хоча пропозиція Угорщини включала традиційний день збору врожаю, День Петра і Павла, який був змінений на прохання країн, що розвиваються).