підходить

Спочатку це не угорська порода, незважаючи на те, що ми любимо думати про неї як про “угорську”. Він потрапив на територію Угорщини через Балкани, коли був занесений могилами, що тікали від турків і поселилися в Угорщині в середині 1400-х років. Вони поширили спосіб вирощування кадарки та виготовлення вина настільки, що до спалаху філоксери майже 70% виноградників в Угорщині були кадарками.

Оскільки воно зовсім не придатне для масового виробництва, на жаль, ця кількість поступово зменшувалася, поки майже повністю не зникло. Починаючи з 1990-х років Кадарку відкривають все нові і нові винороби, сьогодні в країні майже 400 гектарів, і кількість плантацій поступово збільшується.

На сьогодні чверть міста Кадаркатек знаходиться в Сексарді. Ті там завжди наполягали на цій породі, тож тут можна знайти справді старі столиці. Крім того, чисельність населення значна в Еґері, на Великій рівнині та Вілланях.

Кадарка також має ненормальні суцвіття, квіткове скупчення також містить жіночі квітки, самців та минущі форми. Він чутливий до морозів і дозріває в кінці кінця жовтня. Шкірка ягоди тонка, що робить її менш стійкою до хвороб, з одного боку, і менше кольору та вмісту дубильних речовин, з іншого. Через їх чутливість до погоди, вони можуть не мати змоги збирати з неї урожай щороку.

Характер сорту можна легко придушити надмірним використанням стовбура, тому він, як правило, дозріває коротше часу або в резервуарі, або у використаній великій бочці. Тут залишаються нотки червоних ягід, а виноград має свій пікантний характер. Здебільшого його розливають у пляшки як сортове вино, але його також віддають перевагу сумішам, таким як бичача кров Сексарда та Егера.

Окрім легкого, грайливого, але вишуканого вина, ви можете вибрати серед різноманітних страв. Класичні угорські страви з паприкою, такі як рибний суп, дуже добре поєднуються з нею, але будь-яку страву, приготовлену з помідорами, можна розбити за допомогою піци.

Vida Bonsai Old Capital Kadarka 2016

Ми згадали, що ми також можемо знайти справді старі плантації у виноробному регіоні Сексард. У сільській місцевості ми можемо виявити майже 100-річну гречку. Ці сумчасті племінні столиці також надихнули назву та марку вина. Це справді серйозна кадарка, з характерною пікантністю та великою кількістю червоних ягід. Низький вміст дубильних речовин і жвавих кислот надають йому приємну структуру. Після розпакування варто звернути увагу.

Хейм Гільдії Каймарка 2017

Якщо хтось пропустить ствол поруч із кадаркою, можна вибрати кадарку Хреста гільдії Геймана в Сексарді. Третина спонтанно ферментованої партії витримувалася у нових бочках, а решта - у тузах. Відчуйте трохи більше дубильних речовин, солодку пікантність, щільнішу структуру у вині, що, звичайно, не втрачає своєї фруктовості та кислотного кістяка, що надає йому прекрасну дугу. Це багато в чому особливий предмет, піонер у цьому стилі, і ми вважаємо, що він має орендоване місце поряд з рибним супом.

Koch Hajós-Bajai Premium Kadarka 2015

Після десяти поколінь виноградарства та виноробства Чаба Кох також пішов шляхом своїх дідів та прадідів, обробляючи багато-багато гектарів у двох виноробних регіонах. Він розташований у виноробному регіоні Хайош-Баха, Кадарка, яка вимагає великої праці, добре почувається в багатій гумусом сонячній виробничій зоні. У теплі урожаї 2015 року було виготовлено вино, наповнене стиглими фруктами з інтенсивним ароматом. Округлість партії та м’які дубильні речовини ідеально відповідають індійському літу.